Je bilo treba pripraviti testo za cmoke, testenine, pita kruh ali rogljičke? Niste prepričani, kako izbrati peno za testo? Naš članek ima vse odgovore..
Vsebina
- 1 Malo o enotah
- 2 Specifikacije
- 2.1 Vrsta
- 2.2 Velikost
- 2.3 Načelo delovanja
- 2.4 Vrsta namestitve
- 2.5 Vrsta valjanja
- 2.6 Dodatna funkcionalnost
- 3 najboljši modeli tesnilnih testa
- 3.1 GEMLUX GL-PMF-180
- 3.2 Kocateq OMJ200A
- 3.3 VIATTO UC-310/1
- 3.4 Obdelovalni stroj MRT-60
- 3.5 Akita jp RSS - 240C
- 3.6 Apach ASH600 / 1500
- 3.7 Gastromix TDR-380
- 3.8 Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V
- 3,9 Kemplex SF 500/710
- 3.10 KOCATEQ OMJ200A
- 3.11 Rollmatic S5BM
- 3.12 Itpizza DSA420
- 4 Sklep
Malo o enotah
Razvaljajte testo potrebne debeline za različne peke ali polizdelke - to ni enostavna zadeva, potrebujete spretnost in izkušnje. Zahvaljujoč testenini testa se bo tanko testo hitro in enostavno dobilo, sveže, listnato, kvas - vse kar vaša duša želi.
Seveda ga lahko valjate ročno, vendar je potreben čas, fizični napor in ta možnost je bolj primerna za dom. In za reševanje resnih težav v proizvodnih pogojih je rokovanje z roko preprosto nesprejemljivo.
Zahvaljujoč tej napravi bo težava z valjanjem rešena "odlično", posledično boste dobili popolnoma gladek list, njegova debelina bo enakomerna po celotni površini. Obseg proizvodnje se bo večkrat povečal, kakovost izdelkov se bo občutno izboljšala.
Seveda se pri odločitvi za nakup tako močnega pomočnika v kuhinji odločite, za kakšne namene ga boste uporabili. V primeru, da morate delati z eno vrsto testa - lahko izberete poceni modele, pogosto takšne naprave izbirajo gospodinje ali za strežbo majhnih slaščičarn.
Za večjo proizvodnjo se uporabljajo tehnološki modeli, ki lahko delajo z različnimi vrstami in oblikami surovin za peko.
Za skoraj vse vrste gostinskih lokalov je nakup takšnega gospodinjskega aparata ključ do blaginje, uspeha in privabljanja rednih obiskovalcev. Proizvajalci stalno izboljšujejo takšno opremo, jih opremljajo z novimi funkcijami, povečujejo njeno storilnost, spreminjajo in izboljšujejo videz gospodinjskega aparata. Te stroje odlikujejo:
- visoka zmogljivost;
- popolno valjanje;
- univerzalnost;
- kompaktnost;
- zanesljivost in dolga življenjska doba.
Tehnične specifikacije
Vtipkajte
Po vrsti dela je ta oprema razdeljena na nereverzibilno in reverzibilno. Takšni stroji se razlikujejo po številu nasprotnih vrtečih se gredi. Pri prvi vrsti stroja je spodnja gred mirujoča, zgornja se premika in zaradi tega je debelina preskusne plasti regulirana.
In v reverzibilnih modelih sta dve gredi premični, je priročno in ko se gibanje valjanega testa spremeni, njegova struktura ni kršena.
Reverzibilni rezalniki testa so popolnoma avtomatizirani, z njimi je veselje delati. Dovolj je samo, da maso naložite in vklopite potreben program, potem celoten stroj to naredi sam.
Velikost
Takšni kuhinjski stroji so majhni in preveliki.
Majhne enote so priročne za uporabo v kavarnah in barih, majhnih restavracijah. Takšni rezalniki testa se ne razlikujejo po visokih zmogljivostih, hkrati pa odlično opravljajo svojo glavno nalogo..
Morali bi govoriti tudi o strojih za pripravo pizzij. Pri izbiri naprave bodite pozorni na gredi - če so vzporedne - bo oblika bodoče pice pravokotne oblike, v primeru, da so gredi pod kotom - se bo pica obrnila.
Načelo dela
Ne glede na model se po načelu delovanja takšni stroji ne razlikujejo. V sprejemnik naprave za valjanje testa se napaja v določeni količini, ki gre skozi gredi. Možnosti so lahko različne, različna je tudi oblika testa.
Listi za testo se razlikujejo po načinu nadzorovanja in so lahko:
- avtomatski;
- polavtomatski;
- ukrotiti.
Nedvomno so bolj tehnološki modeli avtomatski. Takšni modeli so pogosto opremljeni z zaslonom na dotik in imajo tudi funkcijo shranjevanja nastavitev.
Vrsta namestitve
Drugo merilo za pregled takšnih naprav je vrsta namestitve. Kupci lahko kupijo dve vrsti strojev:
- namizna plošča;
- na prostem.
Prva vrsta modela je bolj primerna za majhne pekarne ali picerije. So kompaktne velikosti, za katero je značilna nizka poraba energije..
Drugo vrsto lahko pripišemo profesionalni opremi. Brez takih strojev se podjetja ne morejo spoprijeti z veliko količino proizvodnje. Takšne naprave zasedajo veliko območje, hkrati pa proizvajajo velike količine listnega testa. Takšne testenine za testo so priljubljena izbira za srednje in velike pekarne, velike slaščičarne in cmoke.
Vrsta valjanja
Po vrsti valjanih naprav se delijo tudi na vrste. Avtomobili lahko razvaljajo kul testo, ki je primeren za peko pita kruha, modeliranje cmokov, cmokov, pastirjev, mantija. Tudi stroji se zlahka spopadajo z valjanim lističem, ki je odlična podlaga za pite, peciva in rogljičke.
Dodatna funkcionalnost
Danes se za izdelavo takšne opreme vse pogosteje uporabljajo živila iz nerjavečega jekla. Takšen material ima poseben protikorozijski premaz, ga je mogoče varno uporabljati v prostorih, kjer je raven vlage visoka. Tudi valji so narejeni iz jekla, nekateri proizvajalci uporabljajo polimer. Testo pri nalaganju v stroj zlahka ujamejo valji, zaradi velike velikosti.
Vsi vemo o lastnosti preskusne palice na različne vrste površin. Nekatere vrste modelov so opremljene s tako priročno funkcijo, kot je samodejni bager za moko. Ta aparat dozira moko dozirano in s tem zmanjša tveganje za lepljenje testa. Ni vam treba skrbeti za prekomerno porabo moke, njena količina je odvisna od širine testa, naprava ekonomično porabi izdelek.
Ločeni modeli imajo tako dodatno funkcijo, kot je vzvratna valjka. Zahvaljujoč njej se testo dvakrat razvalja - naprej in nazaj. Takšni modeli strojev valjajo maso v dveh smereh do potrebne debeline. Ti stroji se pogosto kupujejo za kuhanje lisnatega peciva.
Samodejno kotaljenje bistveno zmanjša stroške in človeške vire. Ti modeli so praviloma elektronsko nadzorovani, hranijo več programov.
Če kupite takšnega pomočnika za kuhinjo ali podjetje, se odločite za naslednja vprašanja:
- za pripravo jedi in peko potrebujete valjčni stroj;
- vrsto, s katero boste pogosto morali sodelovati;
- kako pogosto se bo naprava uporabljala;
- kakšna izvedba je potrebna, obseg.
Poleg tega, če izberete to tehniko, se morate odločiti o velikosti enote, moči, hitrosti in vrsti modela.
Poznavanje odgovorov na vsa vprašanja bo preprosto in enostavno izbrati takšno tehniko za kuhinjo.
Kot že omenjeno, so modeli valjanih strojev lahko mehanski in električni.
Prednosti mehanskih naprav:
- enostaven za uporabo;
- napajanje ni potrebno;
- etui v večini modelov iz nerjavečega jekla;
- nosilci omogočajo stabilno namestitev enote na površino mize;
- regulator debeline testa poenostavi postopek valjanja;
- enostavnost vzdrževanja.
Pluzi električnih modelov:
- visoka zmogljivost;
- sposobnost dobiti testa različnih oblik;
- prisotnost več programov;
- udobje in prihranek časa.
Za hišo je primeren tudi najpreprostejši model takšnega kuhinjskega pomočnika, za kavarne, restavracije in pekarno pa je vredno razmisliti o nakupu električnega modela.
Najboljši modeli rezalnikov za testo
GEMLUX GL-PMF-180
Naprava za domačo uporabo, ki bo postala pomočnik za katero koli gospodinjo v kuhinji. Krmilni tip je mehanski, je enostaven za uporabo in vzdrževanje.
Prednosti GEMLUX GL-PMF-180:Država - Proizvajalec - Kitajska.
Cena - 1890 rub.
- ugodna cena;
- kompaktna velikost;
- vrsta namizja;
- mehanski (ročni nadzor);
- etui iz kromiranega jekla;
- valjano testo debelo 180 mm;
- celoten komplet ima šobo za rezance;
- regulator debeline valjanja;
- primeren za dom.
- št.
Kocateq OMJ200A
Naprava je namizni tip, ki je primeren za uporabo v kuhinji doma ali za majhne pekarne in picerije.
Kocateq OMJ200A Plus:Država - Proizvajalec - Južna Koreja.
Cena - 17 885 rub.
- razmerje med ceno in kakovostjo;
- tradicionalna vrsta namestitve;
- namizna plošča;
- primerno za valjano testo za rezance, cmoke in druge izdelke iz testa;
- etui je iz nerjavečega jekla;
- obstajajo noge, ki so narejene iz plastike, ne drsijo, tesno pritrjene na površino mize;
- je kovinski okvir iz plastike;
- lahka teža;
- majhnost;
- preprostost v povezavi z električnim omrežjem;
- valjane gredi iz njihovega jekla za živila;
- obstajajo vgrajeni noži za rezanje testa na trakove;
- v kompletu komplet palete za zbiranje moke, ki jo je mogoče spremeniti;
- Obstaja regulator za podatke o valjčkih;
- močan električni pogon z menjalnikom in zaščito pred pregrevanjem.
- št.
VIATTO UC-310/1
Enota za valjanje pizzij, namizna, testo razvalja okroglo, kompaktno in priročno.
Prednosti VIATTO UC-310/1:Cena - 35 162 rub.
Država - Proizvajalec - Italija.
- vrsta namizja;
- razmerje med ceno in kakovostjo;
- kompaktnost in stabilnost na površini;
- se lahko uporablja tako v majhnih gostinskih lokalih kot doma;
- etuiji iz nerjavečega jekla;
- valjčki za polnjenje hrane;
- je električna stopalka.
- št.
Orodni stroj MRT-60
Ruska enota, talna velikost, naprava velikega za valjanje testa.
Prednosti MRT-60 Prednosti:Cena - 122.200 rubljev.
Država - Proizvajalec - Rusija.
- moč
- visoke kakovosti
- vrsta tal;
- obstaja rezalnik rezancev;
- velike količine;
- elektromehanski nadzor;
- primerno za valjano lisnato pecivo;
- robustna konstrukcija;
- visoka zmogljivost;
- trak je sestavljen iz blazinic iz tkanine, plasti termoplastičnega PVC-ja;
- naprava je nameščena na posebnih vibracijskih nosilcih, ki med delovanjem absorbirajo vibracije;
- izboljšana zasnova;
- primeren za razvaljanje dovolj hladnega testa.
- št.
Akita jp RSS - 240C
Enota se uporablja v javnih gostinskih obratih, slaščičarnah in pekarnah. To je zanesljiv pomočnik v kuhinji restavracij in kavarn, veliko hitreje je kuhati različne jedi z moko s takšno napravo. Stroj pripravi popolne plasti testa, postale bodo osnova za testenine ali rezance, lazanje in cmoke.
Akita jp RSS - 240C pluse:Država proizvajalca - Tajvan.
Cena - 19 900 rubljev.
- ugodna cena;
- mehanski tip nadzora;
- namizje, kompaktna naprava;
- jekleni kovček;
- prisotnost regulatorja debeline testa.
- št.
Apach ASH600 / 1500
Enota je italijanske izdelave, zanesljiva, zmogljiva. Idealna izbira za slaščičarne, restavracije, kavarne in picerije. Stroj se spopade z različnimi vrstami testa, subtilno in enakomerno razvalja kvas, brez kvasovk ali obkladkov.
Prednosti Apach ASH600 / 1500:Država - Proizvajalec - Italija.
Cena - 262.700 rubljev.
- visoke kakovosti
- zanesljiva montaža in materiali;
- primeren za valjanje različnih vrst;
- uporablja se v gostinstvu, pekarnah in slaščičarnah;
- ohišje je iz jekla;
- natančna nastavitev debeline;
- Lahko spremenite smer valjanja listov testa;
- opremljen s priročnim sistemom za dvigovanje namiznih računalnikov;
- obstaja varnostni sistem, zagotovljene so zaščitne rešetke;
- zvitki iz hrane, kromirano jeklo.
- visoki stroški.
Gastromix TDR-380
Izvlečna namizna enota, elektromehanska.
Prednosti Gastromix TDR-380:Država - Proizvajalec - Kitajska.
Cena - 104 800 rub.
- Popolno zaviha šive;
- na napravi lahko naredite praznine za pice in tortilje, rezance in raviole;
- kompaktnost in visoke zmogljivosti;
- prihranek dela in časa;
- ekonomična poraba energije;
- elektromehanski tip krmiljenja
- poslikana jeklena konstrukcija stroja.
- št.
Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V
Ta gospodinjski kuhinjski aparat se uporablja za enakomerno valjanje testa, kompakten in priročen, primeren za domače kuhinje in majhne gostinske lokale.
Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V Prednosti:Država - Proizvajalec - Italija.
Cena -12 900 rub.
- graditi kakovost in materiale;
- ugodna cena;
- kompaktnost in eleganten videz;
- pripravlja testo za cmoke, rezance testenin in pice;
- zanesljivost in garancija;
- občutno skrajša čas za pripravo potrebne vrste testa;
- lahko nadzoruje debelino;
- etui je iz nerjavečega jekla;
- aluminijasti valj;
- pri sestavljanju enote se uporabljajo varni in okolju prijazni materiali;
- visoka zmogljivost;
- deluje iz omrežja;
- enostavna nega
- trdno telo.
- št.
Kemplex SF 500/710
Pokrivalec tal se odlično obnese z valjanim izdelkom, uporablja se v slaščičarnah, picerijih in restavracijah.
Prednosti Kemplex SF 500/710:Država porekla: Italija.
Cena - 272.800 rubljev.
- kakovost gradnje;
- dolgoročno delovanje;
- oprema je enostavna za uporabo;
- elektromehanski tip krmiljenja;
- telo enote je izdelano iz barvanega jekla;
- odpornost proti obrabi;
- eleganten, sodoben dizajn gospodinjskega aparata;
- močna zasnova, kakovostni materiali;
- primerno za različna podjetja živilske industrije;
- obstajata dve hitrosti gibanja;
- opremljen s stopalko za upravljanje stopal;
- zložljiva krila;
- Rezalno postajo lahko nastavite z različnimi vrstami nožev.
- št.
KOCATEQ OMJ200A
Kompaktna in mobilna kuhinjska oprema, priljubljena je v restavracijah in jedilnicah, nepogrešljiva je pri navadni kuhinjski kuhinji.
Prednosti KOCATEQ OMJ200A:Država porekla: Južna Koreja.
Cena - 129 800 rub.
- nizki stroški;
- primeren za pripravo rezancev za rezance, cmoke, cmoke in paštete;
- uporablja se v barih in slaščičarnah;
- Obstaja regulator za podatke o valjčkih;
- ohišje je narejeno iz hrane, nerjavečega jekla;
- kovinski okvir s stranskimi stenami je izdelan iz plastike ABC z brizganjem pod kovino;
- odstranljiv pladenj za zbiranje moke in pladenj za polaganje testa;
- v kompletu - komplet za modeliranje cmokov v dostavnem kompletu;
- močan pogon z zaščito pred pregrevanjem;
- lahka teža 25 kg.
- št.
Rollmatic S5BM
Ta tehnika je bila ustvarjena za optimizacijo postopka valjanja katerega koli testa: cmokov, lesa, testenin, s kvasom in brez. Kakovostna montaža in videz bodo zagotovo uživali in uživali bodo mnogi.
Rollmatic S5BM pluse:Država izvora: Italija.
Cena - 218.200 rubljev.
- visoka kakovost izdelave;
- zanesljivost in garancija;
- enostavnost uporabe;
- elektromehanski nadzorni sistem;
- etui je izdelan iz visoko kakovostne barvane kovine;
- visoka stopnja zaščite notranjih komponent;
- dolgo neprekinjeno in varno delovanje naprave;
- Obstaja vzvratna vzvratna izvedba z rešetkami.
- odstranljivi strgalniki, nameščeni na spodnjih kolescih.
- obdelujejo kose testa, ki tehtajo do 4-5 kg.
- konstrukcija iz jekla.
- št.
Itpizza DSA420
Ta testo za rezanje testa vam omogoča hitro in natančno razvaljanje, oblikovanje zalog za pripravo pice, ravnih tort in drugih izdelkov iz moke.
Itpizza DSA420 Pluses:Država porekla: Italija.
Cena - 46 780 rubljev.
- vrednost za denar;
- etui je enodelen, izdelan iz hrane, nerjavečega jekla;
- polikarbonatni valji;
- sta dve vrsti valjev;
- primerno za valjanje različnih vrst testa;
- kompaktnost in mobilnost;
- vrsta namizja;
- lahko prenaša, lahka teža;
- eleganten, moderen dizajn.
- št.
Zaključek
Nakup takega gospodinjskega aparata je upravičen. Za restavracije, slaščičarne, kavarne in picerije ali samo ljudi, ki si življenja brez peke ne morejo predstavljati - nujna in zelo uporabna stvar. Seveda ima takšna naprava številne prednosti in prednosti, večfunkcionalnost, prihranek časa in visoke zmogljivosti še zdaleč niso vse prednosti. Po branju gradiva v članku se zagotovo pravilno odločite!
