Na policah trgovin je polna raznovrstne hrane. Med proizvajalci lahko izbirate dlje časa, sestavo polnila in obliko izdelave. Takšni izdelki so odrešitev, ko ni časa in energije za pripravo okusne večerje. Vedno bolj imamo radi shranjene cmoke ali cmoke, saj delo s testo vzame veliko časa. Toda niti enega pripravljenega polizdelka ni mogoče primerjati z domačo hrano. In za olajšanje postopka kuhanja lahko uporabite sheeter testa.
Vsebina
- 1 Kaj je sheeter testa?
- 2 Kako izbrati sheeter testa
- 3 priljubljenih proizvajalcev valjarskega testa
- 4 Najboljši mehanski rezalniki testa
- 4.1 Gemlux GL-PMF-180
- 4.2 Gemlux GL-PMZ-180
- 4.3 Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
- 4.4 Imperia (La Monferrina) iPasta 117
- 4.5 Gastrorag QF-150 + QS
- 5 najboljših električnih rezalnikov testa
- 5.1 Foodatlas DJJ-200
- 5.2 Kocateq OMJ200A
Kaj je sheeter testa??
Sheeter testa je naprava z dvema gredama. Gredi so nameščene ena nad drugo. Zgornja gred je nameščena na posebnih tekačih, tako da lahko nastavite debelino valjanega testa. Ko se ročaj vrti, se obe gredi začneta vrteti in testo razvalja. Preden začnete izdelek razvaljati, ga morate nekoliko zdrobiti z rokami, tako da dobite debelino, ki je blizu tiste, ki je nameščena na stroju. Pri valjanju ni potrebno takoj določiti najmanjše debeline, bolje je začeti z največjo možno debelino in jo postopoma zmanjševati.
Kako izbrati plašč za testo
Listi za testo so razdeljeni v dve kategoriji glede na način dela. So mehanski in električni. Električna različica je po velikosti večja od mehanske naprave. Ima tudi visoko zmogljivost. Testo preprosto položite vanj in na izhodu dobite valjani izdelek z dano debelino. Dražji je model, več programov se lahko shrani v njegov pomnilnik. Električne tesnilke testa se večinoma uporabljajo v proizvodnji, gostinstvu. Toda takšno napravo je mogoče uporabiti doma, če se ukvarjate s proizvodnjo polizdelkov po naročilu.
Mehanska različica strojev za valjanje je majhne velikosti, zanj pa lahko najdete mesto v majhni kuhinji. Deluje po istem principu kot mesni mlinček. Zaradi vrtenja ročaja se valji pomikajo, izdelek pa prevzame vnaprej določeno debelino. Produktivnost takšnih modelov ni velika, toda razvaljati testo in iz njega izdelati rezance, cmoke, priloge ali druge izdelke s pomočjo tega pomočnika se bo hitreje kot zateči k valjanju.
Bodite pozorni na material izdelave. Kakovostni modeli iz nerjavečega jekla.
Ker običajno doma najpogosteje kupujemo kompaktne modele, ki so pritrjeni na mizo, je pred nakupom bolje natančno izmeriti debelino pulti, tako da boste vedeli, katero napravo lahko pritrdite na mizo.
Debelina končnega izdelka je eno izmed meril, ki jih morate upoštevati. Seznaniti se morate ne le z digitalnimi vrednostmi debeline, ampak tudi pri prilagajanju valjev obe strani spremeniti položaj enako. Če valji na obeh straneh niso na isti razdalji, potem bo nemogoče dobiti gladko valjanje.
Priljubljeni proizvajalci rezalnikov za testo
Eden izmed priljubljenih proizvajalcev tester za testo je italijansko podjetje Imperia. "Imperia" je bila ustanovljena leta 1932. Zdaj je tovarna rezilnikov testa v italijanskem mestu Torino. Oprema, izdelana v tovarni, se uvaža v 77 držav. Izdelki Imperia so zaradi svoje kakovosti pridobili svetovno prepoznavnost. "Imperia" izdeluje tako profesionalne električne rezalnike testa kot mehanske rezalnike testa s funkcijo rezanja testenin in rezancev. Oprema tega proizvajalca je enostavna za uporabo in vzdrževanje, pa tudi majhna. Izdelki "Imperia" imajo vse certifikate, ustrezajo mednarodnim standardom kakovosti, zato jih je enostavno kupiti za domačo in profesionalno uporabo..
Leta 2015 se je v Rusiji pojavilo podjetje "Gemlux". Podjetje proizvaja različne vrste kuhinjske opreme. Izdelke izdelujejo v znanih tovarnah v Evropi, Rusiji in Aziji. Čeprav se je ta blagovna znamka pri nas pojavila relativno nedavno, se je Gemlux že dolgo uveljavil kot zanesljivo podjetje in široko paleto izdelkov. Rolo stroje bodo cenili tako gospodinje doma kot profesionalni kuharji.
Druga priljubljena blagovna znamka, ki izdeluje rezine za testo, je Gastrorag. To podjetje je pridobilo priljubljenost po vsem svetu zaradi nizkih stroškov izdelkov in visoke kakovosti izdelave. V tovarni Gastrorag se nadzor izvaja na vsaki stopnji proizvodnje, kar daje zaupanje v kakovost izdelane opreme. Gastrorag je na ruskem trgu že več kot 20 let, poleg tega v Moskvi obstaja tudi servisni center podjetja. To zagotavlja pravočasno podporo strankam, če je potrebno. Razumne cene se oblikujejo zahvaljujoč neposrednim dobavam proizvajalca. Pomembno je upoštevati, da se ponudba blagovne znamke "Gastrorag" nenehno širi. Danes obstaja več kot 1000 kosov kuhinjske opreme, namenjene za domačo in profesionalno uporabo..
Najboljši mehanski rezalniki testa
Gemlux GL-PMF-180
"Gemlux GL-PMF-180" bo odličen kuhinjski asistent. Z njim skrajšajte čas valjanja testa za vsaj 2-krat. Ta naprava za valjanje deluje odlično s kul različico testa. Z njim lahko hitro pripravite osnovo za cmoke, cmoke ali paštete, pa tudi razvaljate testo za rezance.
Največja širina valjanega testa je 18 cm, debelina je lahko od 0,5 do 3 mm. Obstaja priročen ročaj za nastavitev debeline izdelka, ki ima 7 položajev. Priložena je tudi odstranljiva šoba za rezanje dveh vrst rezancev. Tanka šoba omogoča rezanje rezancev širine 2 mm., Kar je idealno za tagliolini ali juhe. Široka šoba razreže rezance, široke 6,25 mm, ta možnost je primerna za pripravo testenin in fettuccina.
Velikost "Gemlux GL-PMF-180" je 24,5 * 19,8 * 15,8 cm, teža pa 3,5 kg.
Povprečni stroški so 1700 rubljev.
Prednosti Gemlux GL-PMF-180:- Izdelana iz kromiranega jekla;
- Ima 7 kotalnih položajev;
- Obstaja odstranljiva dvostranska šoba za rezanje rezancev;
- Priročen nosilec.
- Ne.
Gemlux GL-PMZ-180
Ta stroj podjetja "Gemlux" bo pomagal pri valjanju testa, pri pripravi rezancev, pite, cmokov, cmokov in drugih izdelkov, ki zahtevajo tanko valjanje. Zasnovan je za delo s hladnim testo. "Gemlux GL-PMZ-180" ima en par zvitkov, ki jih poganja odstranljiv ročaj. Na voljo je vgrajen rezalnik rezancev z dvema šobama.
Širina valjanja je lahko do 18 cm. Ena šoba vgrajenega rezalnika rezancev omogoča, da so tanki rezanci kot nalašč za prve tečaje ali tanke testenine, ki se dobro ujemajo z bolognese omako. Druga šoba rezuje rezance široke 6 mm. Ta možnost rezanja bo odlična stranska jed za druge tečaje, vendar lahko takšno rezanje uporabite tudi v prvih jedeh, če želite.
Velikost "Gemlux GL-PMZ-180" je 25 * 20 * 14 cm, teža izdelka je 3,5 kg. Izdelano iz "Gemlux GL-PMZ-180" iz kromiranega jekla.
Povprečni stroški so 1600 rubljev.
Prednosti Gemlux GL-PMZ-180:- Zanesljiv proizvodni material;
- Kompaktna velikost;
- 7 določb za uravnavanje debeline valjanja;
- Priročna za uporabo;
- Ugodna cena.
- Rezalnikov rezance ni mogoče odstraniti.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
Ta model namiznih tesnilnih plošč italijanske blagovne znamke "Imperia" je primeren tako za domačo uporabo kot za gostinske namene. Zahvaljujoč kompaktni velikosti se lahko prilega celo v najmanjšo kuhinjo.
Z njim lahko razvaljate popolno testo za nadaljnje kuhanje rezancev, cmokov ali cmokov, pa tudi testo za lazanje. "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" ima gladke valje, zahvaljujoč katerim se testo ne raztrga, rezultat pa je gladek in gladek izdelek. Regulator debeline valjanja omogoča izbiro debeline testa od 2,2 do 0,2 mm. Za prilagoditev tega parametra je 6 položajev. Največja širina kotaljenja je 15 cm.
Poleg tega je mogoče kupiti različne šobe, s katerimi lahko razrežete rezance različnih širin ali iz testa pripravite druge jedi, na primer raviole ali špagete.
Velikost "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" je 20,5 * 14,5 * 14 cm, teža pa 2 kg.
Povprečni stroški so 3500 rubljev.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162 Pluses:- Ima 6 položajev za kotanje;
- Lahka teža;
- Zahvaljujoč gladkim valjčkom se testo ne valja in ne zlepi med valjanjem.
- Brez rezalnika rezanci.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117
To kuhinjsko orodje podjetja "Imperia" je zasnovano za valjanje testa in rezanje rezancev. Uporablja se lahko tako doma kot v gostinstvu. Narejena je iz bakrenega kromiranega jekla, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo in enostavno uporabo.
Rolasta gred je širina 15 cm. Ta velikost izdelka je primerna za izdelavo testenin, pa tudi za nadaljnje oblikovanje cmokov, cmokov, testenin ali paštet. Debelina valjanja je lahko od 0,2 do 2,2 mm. Za prilagoditev tega parametra je primeren ročaj s 6 položaji. IPasta 117 "Imperia (La Monferrina) je opremljena z dodatno šobo Duplex 217. Uporablja se za rezanje rezance širine 6 in 2 mm.
Poleg tega lahko napravo dopolnite z drugimi šobami, s katerimi lahko naredite lazanje, raviole, špagete, pa tudi električni pogon.
Velikost iPasta 117 "Imperia (La Monferrina)" je 17,5 * 20,5 * 18,5 cm, teža pa 3,4 kg.
Povprečni stroški so 7500 rubljev.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117 Prednosti:- Možnost dopolnjevanja naprave z različnimi šobami;
- Dopolnjen je s šobo za rezanje dveh vrst rezancev;
- Ima 6 položajev za prilagajanje debeline valjanja.
- Visoki stroški.
Gastrorag QF-150 + QS
Ta sheeter testa iz podjetja "Gastrorag" ne more samo razvaljati testa, ampak tudi rezati rezance in pripraviti osnovo za raviole. "Gastrorag QF-150 + QS" se lahko uporablja tako v domači kuhinji kot v gostinski kuhinji.
Ta model deluje iz ročnega pogona. Z vrtenjem ročaja začnejo delovati gredi, ki testo razvaljajo. Ohišje "Gastrorag QF-150 + QS" je izdelano iz nerjavečega jekla, deli pa iz kaljenega jekla. Valji in noži za rezanje aluminija. Ta zasnova zagotavlja zanesljivo delovanje pločevine za testo dolgo časa.
Največja širina valjanega testa je 15 cm. Za nastavitev debeline končnega izdelka je 7 položajev. Vsak naklon položaja se razlikuje za 0,4 mm. Poleg tega je največja debelina 3 mm, najmanjša pa 0,3 mm. Rezalnik lahko nareže rezance v širini 2 in 6,5 mm. Poleg tega je v paketu nameščena šoba za raviole, ki testo razreže na kvadratke velikosti 4,5 * 4,5 cm. Na voljo je valjčni nož, s katerim lahko po potrebi obrežete robove valjanega izdelka..
Če želite izboljšati funkcionalnost stroja, lahko ločeno kupite električni motor. Z njim lahko predelate do 10 kg testa na uro..
Velikost "Gastrorag QF-150 + QS" je 21 * 19,8 * 15,8 cm, teža pa 3,75 kg.
Povprečni stroški so 2000 rubljev.
Prednosti Gastrorag QF-150 + QS:- Set vključuje šobe za rezanje dveh vrst rezancev in raviolov;
- Možno je ločeno kupiti električni pogon;
- Robustna konstrukcija.
- Ne.
Najboljši električni rezalniki testa
Foodatlas DJJ-200
Ta model rezilnikov za testo ni primeren samo za jedilnice ali kavarne, temveč tudi za domačo kuhanje, če izdelujete velike količine testenin ali izdelkov iz testa. Foodatlas DJJ-200 je majhnih dimenzij, njegovi deli pa so izdelani iz pocinkanega jekla. To zagotavlja dobro delovanje in zanesljivost naprave v delovanju..
Širina valjanega izdelka je 20 cm, na voljo je tudi šoba za rezanje rezancev, ki je 2 * 4 mm. Foodatlas DJJ-200 lahko predela od 5 do 20 kg testa na uro.
Moč tega kuhinjskega aparata je 260 vatov. Velikost Foodatlas DJJ-200 je 38 * 31 * 31,5 cm, teža pa 17,8 kg.
Povprečni stroški so 15500 rubljev.
Foodatlas DJJ-200 Plus:- Na minuto lahko predelamo približno 300 gramov testa;
- Obstaja šoba za rezanje rezancev;
- Majhne dimenzije.
- Velika teža.
Kocateq OMJ200A
S pomočjo "Kocateq OMJ200A" testo zlahka razvaljate za pripravo polizdelkov, dim sum, rezance in različne vrste testenin. Ta električni čistilec testa je primeren tako za domačo uporabo kot tudi za gostinske storitve in pekarne.
"Kocateq OMJ200A" ima ohišje iz nerjavečega jekla, kromirane zvitke, kovinski okvir. Stranske plošče so narejene iz plastike, imajo kovinsko prevleko, noge iz nedrseče plastike zagotavljajo stabilnost naprave med daljšo uporabo. Poleg tega sta značilnost tega modela prisotnost pladnja za nalaganje izdelka pred valjanjem in odstranljivega pladnja, ki bo nabiral odvečno moko. Ta zasnova ne bo samo pospešila postopka, ampak tudi pustila kuhinjo čisto.
Največja širina valjanja je 20 cm. S pomočjo vgrajenih nožev lahko razrežete tri vrste rezancev, širine 2, 4 in 8 mm. Na stranski površini stroja je ročaj za nastavitev debeline valjanja. Ta parameter lahko nastavite od 0,6 do 5 mm.
Velikost "Kocateq OMJ200A" je 36 * 36 * 40 cm, teža pa 25 kg. Moč naprave je 750 W.
Povprečni stroški so 19.500 rubljev.
Kocateq OMJ200A Plus:- Odstranljive palete za nalaganje izdelka in zbiranje odvečne moke;
- Velika moč;
- Noži za rezanje treh vrst rezancev;
- Priročna nastavitev debeline valjanja.
- Težka teža;
- Dimenzije naprave so večje od analognih.
Rolanje testa bo koristna pridobitev. Z njeno pomočjo bo mogoče v kratkem času kuhati veliko število izdelkov, pa tudi zavrniti se od priročne hrane in testenin. Tako lahko v svojem gospodinjstvu privoščite ne le okusno, ampak tudi zdravo hrano brez različnih škodljivih dodatkov. Veliko modelov mehanskega valjanja je mogoče dopolniti z električnim pogonom, kar bo postopek pospešilo. Ali takoj kupite električni model, ker pa je ta možnost zelo težka in velikost, boste morali takoj razmišljati o stalnem mestu naprave. Toda ne glede na to, katero možnost izberete, vas bo nakup veselil več let..
