Klobase so priljubljena poslastica mnogih od nas. Na voljo so v različnih dolžinah, sestavi in premeru. Za vse te kazalnike je odgovorna posebna oprema - industrijske brizge. Takšne enote imajo široko paleto uporabe. Za strokovnjake na svojem področju je ta stroj nepogrešljiv. Pozornost je pregled najboljših brizg klobas za leto 2020 z njegovimi prednosti in slabostmi.
Vsebina
- 1 Osnovne informacije o klobasah industrijskega pomena - merila za izbor
- 1.1 Razvrstitev - kaj so brizge?
- 1.2 Nasveti za izbiro
- 2 Ocena visokokakovostnih vertikalnih industrijskih brizg za leto 2020
- 2.1 Model "SV-5" proizvajalca "Airhot"
- 2.2 Model "2905-11" proizvajalca "Vanessa"
- 2.3 Model "HKN-ISV10" proizvajalca "Hurakan"
- 2.4 Model "ESV-3" proizvajalca "Eksi"
- 2.5 Model "EM-50" proizvajalca "Mainca"
- 3 Ocena najboljših vodoravnih brizg industrijskih klobas za leto 2020
- 3.1 Model "311004" proizvajalca "Biowin"
- 3.2 Model "ESH-3" proizvajalca "Eksi"
- 3.3 Model "ASF3" proizvajalca "Apach"
- 3.4 Model "HOWS-3L" proizvajalca "Foodatlas"
- 3.5 Polnila klobas Mod iz Tre Spade
- 4 Sklep
Osnovne informacije o klobasah industrijskega pomena - merila za izbor
Če želite razumeti, kako izbrati tovrstno opremo, morate imeti osnovne informacije o njej. Za enakomerno polnjenje ohišja z mletim mesom uporabljamo brizgo za klobase. Glavna funkcija, ki je dodeljena napravi, je hitra proizvodnja mesnih izdelkov.
Načelo delovanja aparata je zelo preprosto: z lastnimi rokami morate pripravljeno meso postaviti v valj do želene prostornine, nato s pritiskom na bat iztisnite vsebino rezervoarja skozi lijak, na katerega je pritrjena lupina. Po popolnem polnjenju je končni izdelek na pravi razdalji, vezan okoli robov.
Razvrstitev - kaj so brizge?
Oprema te vrste je razvrščena po več kriterijih:
- Po vrsti pogona: ročni / hidravlični.
- Po zasnovi: vodoravno / navpično.
- Po načinu povezave: električni / mehanski.
- Sestava: kovina / kombinirani načrt.
- Po dogovoru: za naravne črevese, umetne in univerzalne modele.
Opomba! Vsi strukturni elementi, ki pridejo v stik z mletim mesom, so izdelani iz varnih materialov..
Nasveti za izbiro
Pomembno je vedeti, da se brizgalke za klobase med seboj razlikujejo med dovodnimi lijaki. Tako boste lahko izbrali, katero enoto je najbolje kupiti za vašo kuhinjo. Praviloma komplet blaga vključuje več možnosti šob, katerih premer je predpisan v navodilih. Da pri izbiri ne boste delali napak, morate natančno preučiti navodila za uporabo izdelka, njegovo namestitev in neposredni namen.
Opomba! Poleg nekaterih brizg obstajajo tudi posebne šobe za tvorjenje rezin, iz katerih izdelujem hamburgerje.
Kar se tiče vrste konstrukcije, je priporočljivo primerjati velikosti kuhinjske površine in blaga. Za majhne prostore je najbolje uporabiti navpične instalacije, če prostor omogoča, potem lahko kupite vodoravni aparat. Za velika podjetja se uporabljajo vakuumski aparati s funkcijo samodejnega nadzora tlaka in hitrosti mletega mesa.
Fotografije - izdelki iz klobas
Poceni inštalacije so klasične brizge z ročnim upravljalnim sistemom, ki imajo lahko plastične šobe, in bat, ki se po materialu razlikuje od samega ohišja. Takšne enote so primerne za začetnike. Za strokovnjake je bolje kupiti brizgo v celoti iz nerjavečega jekla (vsi kakovostni modeli so narejeni iz takega materiala).
Na kaj morate biti pozorni pri nakupu izdelka:
- priporočljivo je pregledati opremo glede napak;
- poskrbite, da se deli zlahka odklopijo in pravilno namestijo;
- garancijski list mora biti priložen (daljša je garancijska doba, boljši je model);
- področje uporabe: gostinska dejavnost, trgovina, dom, v gostilnah, gostilnah, kavarnah, hitri hrani, restavracijah in še več;
- s katerimi lupinami deluje;
- katero podjetje je boljše;
- koliko.
Priporočila! Včasih se zgodi, da sta si oba modela zelo podobna (premer šob in njihovo število, material, krmiljenje), vendar je razlika v ceni. To je posledica svetovnega ugleda. Če izbirate med kitajsko in italijansko proizvodnjo, bodo mnogi raje drugo možnost. Zato ne hitite v to zadevo in tehtajte prednosti / slabosti.
Zakaj veliko ljudi dobi profesionalne brizge za klobase doma? Tisti, ki skrbno skrbijo za svoje zdravje, želijo izdelke izdelovati sami (brez ojačevalcev okusa in drugih losjonov). Je priročen, ekonomičen in donosen. Zato vsi proizvajalci izdelujejo več različic modelov, ki se med seboj razlikujejo le po obsegu in ceni. Po mnenju kupcev vodoravne naprave s prostornino 3 litrov veljajo za najboljše.
Fotografija - praženje klobas v naravni lupini
Opomba! Če želite doma kupiti brizgo za klobase, potem si lahko ogledate video ocene na modelu in preberete ocene, ki vam bodo pomagale pri izbiri..
Ocena visokokakovostnih vertikalnih industrijskih brizg za leto 2020
V to kategorijo spadajo predvsem ročne konstrukcije iz Kitajske, ki so cenovno zelo poceni, kar omogoča njihovo uporabo tudi v domačih razmerah. Predstavljen je tudi model ruske proizvodnje, ki je skoraj popolnoma avtomatiziran in se uporablja v industrijskem sektorju. Najboljši proizvajalci:
- Airhot
- "Vanessa";
- "Hurakan";
- "Exi";
- "Mainca".
Model "SV-5" proizvajalca "Airhot"
Imenovanje: za delo z naravnimi in umetnimi školjkami.
Ročna namestitev za polnjenje različnih školjk s pastozno konsistenco: mleto meso, paste, maslo, skuta in drugo. Glavna področja uporabe: majhne proizvodne hale, obrati za predelavo hrane, trgovine, hitra hrana, gostinstvo, kavarne, restavracije.
Funkcije namestitve: najnovejši sistem prestavljanja, prestavni pogon, oprema, odstranljiv valj in bat.
Opis videza: pravokoten okvir z ravno podlago v kvadratni obliki, valjasta posoda za polnjenje izdelka, stranski ročaj z gladkim prekrivanjem za dvigovanje in spuščanje bata in nastavitev hitrosti.
Opomba! Ročaj zavrtite v smeri urinega kazalca.
"SV-5" proizvajalca "Airhot" brez konice
Specifikacije:
| Vrsta: | navpična |
| Dimenzije (centimetri): | 30/34/69 |
| Teža: | 12 kg |
| Številka izdelka: | 254543 |
| Zmogljivost: | 5 litrov |
| Hitrosti bata: | 2 kos. |
| Število vključenih šob: | 4 kos. |
| Premer navoja šob (glej): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Material: | nerjaveče jeklo |
| Barva: | siva |
| Garancija: | šest mesecev |
| Država izvora: | Kitajska |
| Za ceno: | 9400 rubljev |
- široka uporaba;
- univerzalna naprava (deluje s katerim koli izdelkom);
- zanesljivost oblikovanja;
- uspešnost
- enostavno pranje.
- ni identificirano.
Model "2905-11" proizvajalca "Vanessa"
Imenovanje: za proizvodnjo klobas iz naravnih črev.
Ta enota se uporablja v majhnih mesnopredelovalnih in gostinskih podjetjih, primerna za začetnike proizvajalcev klobas.
Opis: Majhna brizga iz kovine, odporna proti koroziji. Vsi šivi so dobro obdelani. Pritrditev na površino se izvede s pomočjo objemke, ki je opremljena s tesnilnimi gumijastimi trakovi (ne praska površine). Šobe, ki so v kompletu, so narejene iz trpežne bele plastike. Držalo ima gladko rjavo konico.
Lastnost: polnjenje brez zračnih mehurčkov.
Opomba! Uspešnost je odvisna od specialističnega dela..
"2905-11" proizvajalca "Vanessa", zložljiv
Specifikacije:
| Vrsta pogona: | priročnik |
| Parametri (centimetri): | 46 / 28,5 / 10,5 |
| Neto teža: | 3 kg 580 g |
| Namestitev: | namizni |
| Zmogljivost: | 3 litre |
| Število šob: | 4 kos. |
| Velikost šob (glej): | 15 - dolžina, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - premer |
| Material: | nerjaveče jeklo za živila |
| Garancijsko obdobje: | 1 leto |
| Država izvora: | Kitajska |
| Stroški: | 4200 rubljev |
- kompakten
- poceni;
- priročno v delovanju;
- praktično neomejena življenjska doba;
- enostavno čiščenje.
- ni identificirano.
Model "HKN-ISV10" proizvajalca "Hurakan"
Imenovanje: za proizvodnjo klobas, klobas, klobas, svinjskih klobas v gostinstvu in trgovini
Značilnosti: dvostopenjski hod bata, ekstruzijski sistem, kakovost izdelave, zložljiv.
Zahvaljujoč dobro premišljeni zasnovi se poveča sila za iztiskanje mletega mesa in pospeši sistem za vračanje bata na njegovo nekdanje mesto, s čimer je kazalnik učinkovitosti precej višji v primerjavi z drugimi običajnimi navpičnimi instalacijami. Naprava je idealna za delo v restavracijah. Zahvaljujoč hitri montaži / demontaži, jo preprosto očistite. Vsi deli brizge so krmiljeni z ročajem: dvignite se, bat se dvigne, in obratno.
Možnosti: priročnik, garancijski list, kovinske šobe, podrobnosti o konstrukciji.
"HKN-ISV10" proizvajalca "Hurakan" s plastično konico
Specifikacije:
| Vrsta: | elektromehanski |
| Dimenzije (centimetri): | 67/45/35 |
| Neto teža: | 20 kg |
| Koda izdelka: | 163012 |
| Obseg: | 10 litrov |
| Hitrost: | 2 kos. |
| Premer šob (glej): | 1,5 / 1,9 / 2,5 / 3,8 |
| Šobe v kompletu: | 4 kos. |
| Primer: | nerjaveče jeklo |
| Garancijsko obdobje: | 6 mesecev |
| Država izvora: | LRK |
| Povprečna cena: | 14.700 rubljev |
- vrednost za denar;
- funkcionalnost;
- zagotavljanje hitrosti postopka kuhanja;
- dolga življenjska doba.
- ni identificirano.
Model "ESV-3" proizvajalca "Eksi"
Imenovanje: za pripravo klobas, klobas, klobas, klobas.
Kovinska napeljava, odporna proti koroziji, je opremljena z dodatnimi šobami različnih premerov za zapolnitev školjk ustrezne velikosti. Kakovostno polnjenje polnila z nadevom, brez zračnih mehurčkov. Ročni nadzor, zato je produktivnost odvisna od zaposlenega.
Majhna velikost vam omogoča, da prihranite prostor v kuhinji. Z uporabo kvadratne ploščadi celotna konstrukcija zagotavlja stabilnost na površini. Po svoji zunanji obliki oprema spominja na veliko mlin za meso. Primerno za restavracije, kavarne, ulične prodajalce.
"ESV-3" proizvajalca "Eksi" z dodatnimi šobami
Specifikacije:
| Vrsta pogona: | priročnik |
| Parametri (centimetri): | 22.5 / 30/53 |
| Neto teža: | 9 kg |
| Namestitev: | namizni |
| Neto prostornina: | 3 litre |
| Število hitrosti: | eno |
| Za nastavitev igel: | 4 kos. |
| Premer šob (glej): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Številka izdelka: | 5144 |
| Material: | nerjaveče jeklo za živila |
| Garancija: | 12 mesecev |
| Država izvora: | Kitajska |
| Koliko je: | 9250 rubljev |
- kompakten
- zanesljiv;
- tesen;
- deluje s katero koli lupino;
- poceni.
- ni identificirano.
Model "EM-50" proizvajalca "Mainca"
Imenovanje: za profesionalno uporabo.
Električni vakuumski aparat srednje zmogljivosti je izdelan iz nerjavečega jekla, odporen proti koroziji, opremljen s krmilnim sistemom: gumb za zagon, vrtljiva stikala, mehanski indikator tlaka. Telo je opremljeno z motorjem s prisilnim prezračevalnim sistemom, ki hladi motor, s čimer se poveča zmogljivost stroja.
Opis videza: samostojna nočna omarica na gumiranih nogah, znotraj katere je motor. Na straneh sta dva priročna ročaja za nošenje opreme. Na vrhu kocke je valj z odprtino za šobe in krmilno polico.
Značilnosti: samodejni zaustavitev in zagon motorja pri spuščanju ročice; dozirni ventil za omake, kreme, paste; količina mletega mesa in nadzor delovnega tlaka.
"EM-50" proizvajalca "Mainca" v montaži
Specifikacije:
| Vrsta: | hidravlični |
| Dimenzije (centimetri): | 54/54 |
| Teža: | 22 kg 200 g |
| Napetost: | 230 V |
| Moč: | 1650 vatov |
| Pogostost: | 50 Hz |
| Neto prostornina: | 48 litrov |
| Število listov: | 3 kos. |
| Premer vijakov (glej): | 1,5 / 2/3 |
| Sestava delov: | pokrov, bat - iz eloksiranega aluminija, ostalo - iz jekla 18/10 |
| Izdelana je: | v Rusiji |
| Za ceno: | 232560 rubljev |
- enostavno odstranjevanje bata za čiščenje;
- velika količina surovin;
- vrsta možnosti;
- samostojnost;
- zanesljivost namestitve;
- funkcionalna.
- draga.
Ocena najboljših vodoravnih brizg industrijskih klobas za leto 2020
V to kategorijo spadajo izdelki domače in tuje proizvodnje. Razlikujejo se po prostornini, materialu in namenu jeklenke. Priljubljeni modeli brizg za proizvodnjo klobas so podjetja:
- "Biowin";
- "Exi";
- Apač
- "Foodatlas";
- "Tre Spade".
Model "311004" proizvajalca "Biowin"
Predpis: za klobase.
Ta model je primeren za podjetnike, ki si prizadevajo. Napol je narejen iz kovine, odporne proti koroziji, in polovico iz plastike (silikon). Uporablja se za delo z umetnimi (naravnimi) črevesji, s pomočjo katerih izdelujejo klobase, klobase, klobase, hrenovke, merjasce, salamo in drugo blago.
Lastnost: hiter sistem za polnjenje brizg.
Opomba! Nekovinske dele, ko pride čas, je mogoče enostavno nadomestiti z novimi..
Kako namestiti: kovinska plošča je pritrjena na mizo (služi kot podpora) z dvema vijačnimi sponkami, kar zagotavlja nepremičnost celotne konstrukcije med delovanjem.
"311004" proizvajalca "Biowin" sestavljen
Specifikacije:
| Vrsta pogona: | priročnik |
| Teža: | 5 kg 200 g |
| Namestitev: | namizni |
| Pakirna zmogljivost: | 4 kg |
| Število šob: | 4 kos., Premer (cm): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9 |
| Področje uporabe: | majhni gostinski obrati, klavnice, primerne za domačo kuhanje |
| Številka izdelka: | 311004 |
| Material: | plastika, nerjavno jeklo, silikon |
| Garancija: | 1 mesec |
| Država izvora: | Na Poljskem |
| Stroški: | 4300 rubljev |
- vzdrževanje;
- majhnost;
- enostavno upravljanje;
- proračunska možnost.
- primeren kot poskusna različica stroja za klobase;
- kratka garancijska doba.
Model "ESH-3" proizvajalca "Eksi"
Imenovanje: za pripravo klobas.
Vse operacije v postopku kuhanja se izvajajo ročno, s čimer ni potrebna poraba energije. Ohišje je kovinsko, kot vse podrobnosti oblikovanja. Šobe so pritrjene z vpenjalno matico, ki je primerna za mleto perutnino, različno meso poljubnega mletja.
Izdelek je nameščen na pultu, ima stabilno ravno površino. Rotacijski ročaj ima plastično konico. Zahvaljujoč poliranju se ohišje avtomobila sveti.
"ESH-3" proizvajalca "Eksi" z dodatnimi jeklenimi šobami
Specifikacije:
| Vrsta: | z ročnim menjalnikom |
| Dimenzije (centimetri): | 40/19/19 |
| Neto teža: | 9 kg |
| Zmogljivost cilindra: | 3 litre |
| Obseg uporabe: | gostinska podjetja, trgovina |
| Število hitrosti: | 1 kos. |
| Število igel v kompletu: | 4 kos. |
| Premer šob (glej): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Material: | živilo iz nerjavečega jekla |
| Garancijsko obdobje: | 6 mesecev |
| Država izvora: | Kitajska |
| Cena: | 8700 rubljev |
- zanesljiv;
- preprostost delovanja;
- zložljivo: enostavno pranje;
- mogoče je dobiti široko paleto končnih izdelkov;
- enakomerno napolni vsako lupino;
- ugodna cena.
- ni identificirano.
Model "ASF3" proizvajalca "Apach"
Imenovanje: za gostinstvo in trgovino; polnjenje naravne ali umetne lupine z različnimi pastoznimi izdelki.
Jeklena konstrukcija z vodoravnim najlonskim batom. Nameščen je na pultu. Zahvaljujoč šobam lahko naredite različne klobase. Surovine, njihovo predelavo je treba nadzorovati in izvajati neodvisno.
Značilnosti: valovit ročaj, ki med delovanjem ne omogoča zdrsa v roki; zložljiva zasnova olajša odhod; kakovost materialov podaljša življenjsko dobo.
"ASF3" proizvajalca "Apach", pogled spredaj
Specifikacije:
| Vrsta pogona: | mehanski |
| Parametri (centimetri): | 22/37/20 |
| Teža: | 8 kg |
| Koda: | 9642 |
| Število hitrosti: | eno |
| Število vključenih šob: | 4 kos. |
| Nominalna prostornina: | 3 litre |
| Premer igel (glej): | 1,15 / 1,95 / 2,5 / 3,45 |
| Področje uporabe: | kuhinje restavracij, kavarn, barov, kulinaričnih in mesnih trgovin |
| Primer: | jekla |
| Garancijsko obdobje: | 1 leto |
| Država izvora: | Italija |
| Cenovni segment: | 16 500 rubljev |
- odpornost proti obrabi;
- vrednost za denar;
- V umetni lupini lahko naredite ne samo klobase, temveč tudi izdelke iz skute;
- kompakten.
- ni identificirano.
Model "HOWS-3L" proizvajalca "Foodatlas"
Predpis: za klobaso in šunko.
Brizga ima strukturno strukturo, kot vsi mehanski modeli iz profesionalne serije vodoravnega tipa. Opremljen je z ročnim pogonom. Oprema obratuje v gostinskih in trgovskih podjetjih. Celotno telo in deli so narejeni iz kovine, ki ni dovzetna za korozijo, s čimer se življenjska doba naprave praktično podaljša. Na koncu ročaja je plastična gladka konica ergonomske oblike, ki zagotavlja udobje med delom.
Model "HOWS-3L" proizvajalca "Foodatlas", videz brizge
Specifikacije:
| Vrsta: | z ročnim upravljanjem |
| Dimenzije (centimetri): | 47/26/26 |
| Neto teža: | 10 kg 500 g |
| Igle v kompletu: | 4 kos. |
| Premer šob (glej) :: | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Hitrost: | eno |
| Neto prostornina: | 3 litre |
| Koda izdelka: | 39228 |
| Obseg uporabe: | mesnine, kavarne, restavracije, bari in še več |
| Sestava: | nerjaveče jeklo za živila |
| Država izvora: | Kitajska |
| Koliko je: | 8700 rubljev |
- dolga življenjska doba;
- ugodna cena;
- asortiman končnih izdelkov;
- kompakten
- enostavnost upravljanja.
- ni identificirano.
Model "Polnila za klobaso Mod" proizvajalca "Tre Spade"
Imenovanje: za delo z živili.
Značilnosti: eleganten dizajn, deluje s katero koli lupino, zložljivo, ohišje ima zaščito pred vlago.
Naprava iz nerjavečega jekla, konica ročaja in stranske stene telesa so pobarvane svetlo rdeče. Dve kovinski tirnici zagotavljata stabilnost opreme z zanesljivo pritrditvijo na površino mize. Šobe so pritrjene z maticami.
"Polnila za klobaso Mod" proizvajalca "Tre Spade" brez šobe
Specifikacije:
| Vrsta: | mehanski |
| Dimenzije (centimetri): | 60/24/22 |
| Teža: | 12 kg |
| Zmogljivost: | 7 litrov |
| Število šob: | 4 kos. |
| Premer lijakov (glej): | 1/2/3/4 |
| Številka izdelka: | 2241004 |
| Uporaba: | majhna proizvodnja, kavarna, domača raba |
| Barva: | rdeče |
| Država izvora: | Italija |
| Povprečni stroški: | 31 400 rubljev |
- oblikovanje
- naprava je enostavna za uporabo;
- enostavno čiščenje;
- ohišje, odporno proti vlagi;
- funkcionalnost;
- kakovost gradnje.
- draga.
Zaključek
Vrste brizg za pripravo klobas po zasnovi so razdeljene v dve kategoriji: navpično in vodoravno. Ročne naprave so si pridobile priljubljenost med podjetniki, saj za vzdrževanje ne potrebujejo stroškov. Kakovostne enote so v celoti izdelane iz nerjavečega jekla. Proračunske možnosti so lahko ločene od drugega gradiva. Na primer aluminijasti bat, plastični lijaki.
Opomba! Vsa dejanja se izvajajo z lastno roko, saj je produktivnost odvisna od osebe, ki dela na stroju.
Na seznamu najboljših je industrijska hidravlična brizga, ki se uporablja v delavnicah in velikih podjetjih za ustvarjanje mesnih izdelkov iz naravnih in umetnih školjk.
Tabela - "Najboljše brizge industrijskega pomena za pripravo klobas do leta 2020"
| Ime: | Podjetje: | Prostornina (v litrih): | Država izvora: | Povprečna cena (rubljev): |
|---|---|---|---|---|
| "SV-5" | "Airhot" | 5 | Kitajska | 9400 |
| "2905-11" | "Vanessa" | 3 | Kitajska | 4200 |
| "HKN-ISV10" | "Hurakan" | 10 | Kitajska | 14700 |
| "ESV-3" | "Eksi" | 3 | Kitajska | 9250 |
| "EM-50" | "Mainca" | 48 | Rusija | 232560 |
| "311004" | "Biowin" | 4 | Na Poljskem | 4300 |
| "ESH-3" | "Eksi" | 3 | Kitajska | 8700 |
| "ASF3" | "Apach" | 3 | Italija | 16500 |
| "KAKO-3L" | "Foodatlas" | 3 | Kitajska | 8700 |
| "Polnila klobas Mod" | "Tre Spade" | 7 | Italija | 31400 |
