Pregled najboljših po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivno, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
Izdelava sira lahko postane tako koristen hobi kot življenjska zadeva. In za njega morate izbrati ustrezno opremo. Tovarna sira je naprava, ki lahko zagotovi okusen in, kar je pomembno, varen sir za vso družino. Naenkrat lahko skuha več deset kilogramov mleka. In mnogi modeli so sposobni narediti še eno "mleko": kefir, smetana, ajran in tako naprej.
S pravilno izbiro lahko tovarna sira deluje več let in lastniku zagotovi okusen in zdrav izdelek. In tega vam ne bo treba spreminjati, ker dobre sirarne ne bodo zastarele - razen če se odločite, da se boste iz domačega sirarja preusmerili na proizvajalca domačih mlečnih izdelkov.
Kako izbrati tovarno sira
Kakovostna tovarna sira ne sme biti le priročna in zanesljiva. Prav tako mora izpolnjevati varnostne zahteve in imeti funkcije, ki lahko olajšajo izdelavo izdelka. Pri izbiri tovarne sira priporočamo, da bodite pozorni na naslednje možnosti in dodatne funkcije:
- Tovarna sirov. Parameter, ki določa največjo količino kuhanega izdelka. Odvisno je od tega, kako skuhate sir - na primer, da naredite kilogram parmezana, morate porabiti 16 litrov mleka. Osredotočite se na svoje potrebe, vendar vedno vzemite sirarno z rezervo.
- Material telesa. Zaželeno je, da je bila naprava narejena iz živilskega nerjavečega jekla. Ta material je najbolj varen, priročen pri shranjevanju in delovanju. Treba je opozoriti na trpežnost modelov iz nerjavečega jekla - dolgo vas bodo lahko navdušili s svežim skuto.
- Paket sveženj. Pri nakupu morate vsekakor paziti, da ima model vodno majico za kuhanje izdelka. Priročno bo, če bodo v tovarni sira vključena posebna orodja - vsaj več obrazcev za sir, cevi za priključitev naprave na vodni plašč in merilne naprave. V idealnem primeru je, če komplet vključuje stiskalnico, s katero iztisnete odvečno vlago in date siri trdoto in obliko.
- Temperatura. V idealnem primeru bi morala imeti tovarna sira regulacijo temperature, ki neodvisno uravnava temperaturo v kotlu. Ta funkcija je še posebej pomembna za tiste, ki niso ravno dobri v proizvodnji sira - saj ne omogoča pregrevanja / pregrevanja mase.
- Časovnik. Dopolnjuje regulacijo temperature, ki omogoča proizvajalcu sira pravočasno usmeritev in nastavitev želenega časa staranja sira. Priročno s tem, da samostojno uravnava postopek kuhanja.
- Pipa. Potreben je za odvajanje odvečne tekočine, kar močno olajša postopek izdelave sira.
- Razpoložljivost grelnih elementov. Najbolje je vzeti tovarno sira, ki ima svoj grelni element. Tako boste lahko odvisni od vrste štedilnika in uporabljali številne dodatne funkcije (nastavitev temperature, časovnik itd.).
- Združljivost plošč. Če kupite sirarno brez grelnega elementa, se morate prepričati, ali je združljiva s tipom peči. Nekateri modeli ne morejo delovati na primer na indukcijskih štedilnikih.
Če ste pozorni na te lastnosti proizvajalcev sira, lahko izberete najbolj primeren in priročen model v vašem primeru. In ne samo za dom, ampak tudi za majhno podjetje za proizvodnjo domačega sira.
Ocena najboljših sirov
| Nominacija | kraj | ime izdelka | cena |
| Najboljše sirarske mlekarne za dom | 1 | Bergmann 12 | 9 900 ₽ |
| 2 | Tremasova | 26 900 ₽ | |
| 3 | Bielmeier 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Maggio 11 litrov | 10 100 ₽ | |
| 5 | Bielmeier 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Fansel 15 L | 14 430 ₽ | |
| Najboljše sirarne za majhne kmetije | 1 | Dr. Huber 70 | 116 000 ₽ |
| 2 | G.GRADUS 25 in 40 L | 40 000 ₽ |
Najboljše sirarske mlekarne za dom
Bergmann 12
Ocena: 4.9
Objektivno je najboljši proizvajalec sira v naši oceni 12-litrski Bergmann model. Kljub majhnosti je idealen za tiste, ki radi kuhajo okusen sir za družino in prijatelje, saj proizvedejo do 1,3 kilograma končnega izdelka. Model je polavtomatski - na voljo je enota za prilagajanje temperature in timer, ki ne bosta dovolila, da bi se mleko med kuhanjem pregrevalo. Ogreva ga grelec z močjo do 2 kW, kar bo zagotovilo enakomerno in kakovostno ogrevanje vodnega plašča.
V skladu s specifikacijami lahko tovarna sira proizvede do 1,3 kg končnega izdelka - vendar to velja za trde sire. Mehke sorte (in še bolj tako zlivene) se bodo izkazale za večje količine. Poleg glavne funkcije je sposobno tudi pasterizirati mleko. Komplet vključuje kalup za sir, komplet za povezovanje vodne jakne, poseben kalup za sira in celo potrošni material - kalcijev klorid in sirilo.
Prednosti
- Najboljša vrednost za denar.
Slabosti
- Majhna prostornina kotla.
Tremasova
Ocena: 4.8
Tovarna avtomatskih sirov Tremasov je idealna za domačo izdelavo sira "leni". Blagovna znamka mlečnih izdelkov je lahko opremljena s kotli s prostornino od 3,5 do 5000 litrov, kar vam bo omogočilo izbiro naprave za vaše potrebe. Značilnost modela je v avtomatizaciji. Naprava ne potrebuje opazovanja - samo nalijte mleko in izberite izdelek. V glavnem delu je motor za avtomatski mešalnik, ki lahko neodvisno spreminja kot in hitrost vrtenja, odvisno od programa.
Običajna tovarna sira pomeni grelec, ki deluje s standardnimi 220 vati. Skupaj z njo je vse, kar potrebujete, da naredite okusen sir. Vesel sem, da lahko poleg obrazcev za sir, skimmerje in ramena dobite celoten komplet proizvajalca sira - rokavice, komolce, nože in celo celotno stiskalnico. V največji modifikaciji se model zlahka spoprijema ne le s proizvodnjo sira, ampak tudi z ustvarjanjem masla, majoneze, smetane, ayrana in tako naprej.
Prednosti
- Nenavaden dizajn.
- Popolna avtomatizacija.
- Raznolikost končnega izdelka.
Slabosti
- Visoka cena za maksimalno konfiguracijo.
Bielmeier 29
Ocena: 4.8
Velika in priročna tovarna sira s prostornino 29 litrov za ljubitelje domačega sira. Nemška kakovost se kaže v popolnoma sestavljenem ohišju, kakovostnih podrobnostih in natančni elektroniki. V ohišju je vgrajen termostat, ki vam omogoča prilagajanje temperature. V nekaterih primerih je na voljo celo LED zaslon s podrobnimi informacijami o ciklu. Posodo po siru lahko hitro odstranimo in operemo.
Model ima grelni element 1,8 kW, kar zagotavlja enakomerno segrevanje mase. Tu je vodna majica. Dobra rešitev je bila zanesljiva zaščita pred pregrevanjem. Če bi se nenadoma zgodilo, da se je struktura segrela na nevarno temperaturo, bi tovarna sirov takoj popolnoma ugasnila. Za odvajanje odvečne sirotke je predvidena pipa.
Bielmeier 29 lahko izdeluje tudi kefir in jogurt, zaradi česar je nepogrešljiv za družine z majhnimi otroki. V kompletu je celo stiskalnica, merilna žlica in elektronski termometer, zaradi česar je priprava sira čim enostavnejša.
Prednosti
- Velika skleda.
- Zanesljiva montaža.
Slabosti
- Visoka cena.
Maggio 11 litrov
Ocena: 4.7
11-litrska tovarna sira, ki bo zlahka zadovoljila potrebe celotne družine. Model je sposoben dostaviti do 1,5 kilograma okusnega sira v enem kuharskem ciklu. Kovček je sestavljen iz debelega nerjavečega jekla (1,5 mm), zaradi česar je trpežen in zanesljiv. Obstaja ločena pipa za odvajanje seruma. Grelec 1,2 kW v tem modelu je vgrajen s katero koli konfiguracijo, kar proizvajalec daje kot prednost.
Regulator temperature skrbno spremlja, da nastavljena temperatura ne odstopa od želenih parametrov. Ločeno smo ugotovili hitro ohlajanje - mleko lahko po potrebi ohladite v samo dveh minutah.
Naprava lahko pasterizira tudi mleko. Značilnost modela je prozoren pokrov, ki vam omogoča opazovanje procesa kuhanja sira v realnem času. Spremljate lahko stanje mase v posodi, ne da bi odprli pokrov. Žal v kompletu skoraj ni dodatnih kuhalnih aparatov.
Prednosti
- Takojšnje hlajenje mleka.
- Stekleni pokrov.
Slabosti
- Slaba oprema.
Bielmeier 9
Ocena: 4.7
Najmlajša različica sirarne, ki je že omenjena v naši razvrstitvi. Devetlitrska posoda vam omogoča, da v enem kuharskem ciklu dobite do 900 gramov sira. Majhna količina "proizvodnje" je primerna za tiste, za katere je izdelava sira le hobi in način priprave dobrot za praznike. Vgrajen termostat je odgovoren za temperaturo.
Naprava ima grelec 1 kW. Kot v starejši različici je tudi zanesljiva zaščita pred pregrevanjem, ki bo vašo kuhinjo zaščitila pred nezgodami. Temperaturo ogrevanja lahko nastavite kadarkoli, ko je sir ustvarjen - model bo sprejel novo namestitev in bo deloval v skladu z njim.
Ni vesel, da je ovitek iz plastike - to zmanjšuje zanesljivost in trajnost naprave, čeprav ni kritično. Na plošči lahko vidite trenutne kazalnike uspešnosti - čas in temperaturo kuhanja.
Prednosti
- Dobra možnost za hobi..
- Ekonomičen TEN.
Slabosti
- Plastična kapa.
Fansel 15 L
Ocena: 4.6
Najpreprostejša tovarna sira za malo denarja. Primeren je za tiste, ki želijo poskusiti kuhati sir, vendar niso prepričani, da mu bo všeč. V 15-litrski posodi modela lahko hkrati skuhate do 2 kilograma sira. Nadzor temperature izvajata dva termometra - eden za vodno srajco, drugi - za sir.
Tovarna sira zahteva stalen nadzor. V tem modelu ni grelnega elementa - potrebno je ogrevati napravo na štedilniku. Primeren je za vse vrste peči, vključno z indukcijskimi. Poleg tega ni nobene termoregulacije ali časovnika - občasno boste morali preveriti stanje prihodnjega sira.
Proizvajalci so poskrbeli za kupca in v začetno fazo dali vse, kar bo morda potrebno. V kompletu dobite liro za nože, oblike, pipe, cevi in termometre - na splošno je vse, kar potrebujete za začetnega proizvajalca sira.
Prednosti
- Poceni model za začetnike.
- V kompletu je vse, kar potrebujete.
Slabosti
- Ni TENA in samodejne termoregulacije.
Najboljše sirarne za majhne kmetije
Dr. Huber 70
Ocena: 4.9
Resni 70-litrski model za tiste, ki želijo narediti veliko sira naenkrat in imajo za to dovolj mleka. Proizvede do 7,5 kilogramov končnega izdelka. Naprava se dobro prilega majhni kmetiji in omogoča ustvarjanje okusnih sirov zase in za prodajo. Kljub temu, da proizvajalec sirarno označuje za polavtomatsko, je skoraj ni potrebno spremljati. Model vključuje zanesljiv električni grelec moči 9 kW, gnetilno napravo treh vozlišč (mešalnik, nosilec z menjalnikom in delilnikom pretoka), občutljiv avtomatski termometer. Moč in temperaturo pa je treba nadzorovati, da lahko vklopite pravočasno. Z velikimi količinami mleka je priročno, da ne morete samo kuhati sira, ampak tudi pasterizirati surovine.
Pokrov je razdeljen na dva dela, vsak ima svoj ročaj. Mešalnik lahko odstranite, če trenutno ni potreben. Napravo je enostavno vzdrževati - po izdelavi sira jo je enostavno razstaviti in oprati. Poudarjamo, da je tovarna sira certificirana za komercialne dejavnosti - skupaj z njo je tudi "Izjava o skladnosti kakovosti carinske unije EAC" in drugi dokumenti, potrebni za proizvodnjo sira za prodajo.
Prednosti
- Dokumentarna skladnost z vsemi standardi.
- Najboljši volumen za majhne kmetije.
Slabosti
- Še vedno morate spremljati temperaturo - masa se lahko pregreje.
G.GRADUS 25 in 40 L
Ocena: 4.8
Majhna industrijska sirarna, ki je na trgu na voljo v dveh različicah. Model s 25-litrsko posodo je primeren tako za gospodinjstva kot za običajne ljudi. Toda 40-litrska tovarna sira lahko pokrije potrebe po siru, kefirju ali mlečni pasterizaciji za majhno kmetijo.
Naprava segreva iz grelnika z močjo 3 kW, kar je za tak model precej ekonomično. Krmilna enota vključuje nastavitev temperature in časa kuhanja. Set vključuje samodejni mešalnik z največ 25 vrtljaji, kar vam omogoča, da ne skrbite zaradi mešanja sira med kuhanjem.
Naprava ima povečan odtok, ki ne bo dolgo čakal, dokler vsa tekočina ne zapusti ohišja. Pokrov je dvodelni, s priročnimi ročaji. Tovarne sira ni mogoče postaviti na navadno mizo - v naloženem stanju tehta 80 kilogramov. Morate kupiti stojalo za napravo posebej.
Prednosti
- Ekonomičen TEN.
- Dve možnosti glasnosti.
Slabosti
- Pomanjkanje regal je vključeno.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
