Ocena najboljših rotacijskih kotlov (termostatov) za leto 2020

Vsebina

• 1 Kaj so rotacijski termostati in čemu služijo??
  • 1.1 Kakšno je načelo delovanja rotacijskega kotla?
• 2 Katere so značilnosti?
• 3 Vrste termostatov
• 4 Prednosti in slabosti rotacijskih termostatov:
• 5 Ocena kakovostnih rotacijskih termostatov
  • 5.1 Sous vide pro chef serije
  • 5.2 Polisciece Sous Vide Professional Classic Series
  • 5.3 PolyScience SVC-AC2E
  • 5.4 Apach ASV2
  • 5.5 Julabo biser
  • 5.6 Sirman brezžična hrana Sirman
  • 5.7 Besser vakuum
  • 5.8 Vortmax proti enemu
  • 5.9 Sous-vide cv-20

Kaj so rotacijski termostati in za kaj je namenjen??

Rotacijski termostat je naprava na električni pogon za pripravo vrele vode, različnih jedi po sistemu Sous Vide za shranjevanje nekaterih izdelkov.

Rotacijski termostat je pritrjen na strani rezervoarja ali nameščen v posebnem oknu. Termostat je pritrjen na vse, v materialu ni nobenih omejitev.

Kotli se pogosto uporabljajo v spalnicah, restavracijah, kavarnah, gostinskih lokalih.

Kakšno je načelo delovanja rotacijskega kotla?

Posebnost električnega rotacijskega kotla je neprekinjeno mešanje vode. Če želite aktivirati to funkcijo, je dovolj, da kotel priključite na črpalko, skozi to bo tekla voda, nato pa bo šla skozi grelno napravo in se začela segrevati. Seveda ima takšna naprava vgrajen stabilizacijski parameter. Vsak model kotla ima svojo temperaturno normo, zato morate skrbno preučiti izbiro.

Katere lastnosti so lastne?

Odvisno od prostornine se določi čas, v katerem se voda segreva in se lahko da zelenjava. Ukvarjanje z napravo ni težko, upravljanje je zelo preprosto. Pri izbiri moči in vrste vtičnic, ki jih potrebujete, bodite pozorni. Dogaja se, da bo kotel potreboval ozemljeno vtičnico.

Vrste termostatov

• Jekleni električni kotel. Šteje se za najbolj priročno za uporabo, ker ne potrebuje stalne oskrbe z energijo, zaradi majhnosti se lahko premika z enega konca prostora na drugega in je idealen za gostinsko ponudbo, na primer kavarno;
• Standardni električni kotel. Ta kotel potrebuje dodatno opremo, da lahko napravo priključite na vodovod. Ni pa potreben strog nadzor nad razpoložljivostjo vode. Zaželeno je, da se kotel priključi na omrežje, ki bo delovalo brez prekinitev. Če omrežje deluje dobro, bo postopek ogrevanja ali kuhanja hitrejši. Termostat odlikuje velika moč..

V bistvu se takšni kotli uporabljajo pri pripravi jedi, poleg tega na strokovnem področju in ne v gospodinjstvu. Zaradi tega, ker postopek ogrevanja traja kar nekaj časa, ta oprema zahteva dodatne naprave. Ta naprava temelji na ogrevanju vode, ogrevanju jedi zaradi vakuuma, ki ga vsebuje. Prav tako lahko postane nekakšen hladilnik ali hladilna komora. Kljub temu pa je treba pred nakupom takšne naprave upoštevati dejstvo, da bo kotel potreboval dodatno opremo, še posebej, če v prihodnosti postopek zahteva pospešek. Dodatna oprema stane tudi denar..

Zgoraj omenjeni sistem Sous vide. Kako gre to? Posodo damo v plastično vrečko in damo v posodo. Sledi črpanje zraka iz te vrečke, da se ustvari vakuum med vrečko in posodo. Vreča se zapre in pošlje v posodo z vodo in postopek kuhanja se začne. Torba bo tam, dokler ni popolnoma pripravljena.

Prednosti in slabosti rotacijskih termostatov:

Pros:

• Za razliko od običajnega kuhanja pri visokih temperaturah tukaj kuhanje poteka pri nizkih temperaturah, kar pomeni, da se koristne snovi, vitamini, beljakovine ne razgradijo;
• Ker termostat lahko igra vlogo hladilnika, torej lahko shranjuje hrano in veliko dlje od običajnih hladilnikov, na primer: ribe (več dni), zelenjava in sadje (približno mesec dni).

Proti:

• Kuhanje traja dovolj dolgo, zato je treba termostat uporabljati samo na profesionalnem področju;
• Ker postopek, ki se zgodi pri nizki temperaturi, na krožniku ne bo viden, skorja pa se čuti;
• Pri kuhanju je zelo pomembno spremljati temperaturo, saj če se temperatura dvigne nad 60 stopinj, se bodo na krožniku začeli razvijati škodljivi mikroorganizmi, to je posledica dejstva, da v vrečki ni zraka, obstaja vakuum in teh škodljivcev ni nikamor več.

Ocena kakovostnih rotacijskih termostatov

Sous vide pro chef serije

Ta model ameriškega termostata je eden najboljših med ostalimi. Zasnovan je posebej za kuharje, in ni važno, ali imata pomembno izkušnjo ali začetnika, oba z njo lahko. Termostat odlično uravnava temperaturo med kuhanjem. Priročna je za uporabo, upravljanje in splošne dimenzije vam omogočajo premikanje in postavljanje kamor koli. Material, iz katerega je izdelana naprava, odlično ščiti pred udarci in ne bo poškodoval sistema in načeloma termostata. Zaslon je urejen na priročen način, obstaja osvetlitev ozadja in zaslon bo viden s katerega koli vidika. Ker termostat je vrtljiv, bo enakomerno porazdelil temperaturo.

Funkcija:

Država izvora: ZDA;

Najv temperatura: 98 stopinj;

Pretok vode: 12 l / m;

Moč: 1,1 kW;

Globina: 9 cm;

Skupne dimenzije: 46X30X23cm;

Teža brez embalaže: 4 kg;

Povprečna cena: 82 tisoč rubljev.

Sous vide pro chef serije Pluses:

• Priročna za uporabo;
• Izdelani iz kakovostnih materialov;
• Cena je skladna s kakovostjo;
• Nadzor visoke temperature.

Slabosti:

• Ni identificirano.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

S pomočjo tega aparata je bilo mogoče odpreti postopek kuhanja jedi z nizko temperaturo. Ena najsodobnejših rešitev v umetnosti kuhanja. Je izjemno enostaven za upravljanje, zaradi česar je dostopen tudi novim kuharjem. Popolnoma ohranja arome jedi, celo kakovostno meso se po kuhanju spremeni v mojstrovino. Tekočina v rezervoarju se zaradi kroženja vode enakomerno segreva. Nadzor porazdelitve toplote je izredno natančen. Težko je pripraviti zaradi svojevrstne konsistence jedi - foie gras ali poširana jajca je mogoče pripraviti dokaj enostavno in spodobne kakovosti. Naprava je enostavna za shranjevanje in majhna..

Značilnosti

Proizvodnja - ZDA;

Najvišja možna temperatura je 110 stopinj;

Hitrost - 12 litrov na minuto;

Moč - 1100 W;

Obstaja toplotna zaščita, senzorji za spremljanje tekočine in nadzor napak;

Teža brez embalaže - 4, 1 kg;

Dimenzije - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Stroški - znotraj 118 tisoč rubljev.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series Plus:

• Enostaven za uporabo;
• Primerno za drage restavracije in majhne kavarne;
• Samo ohranjajte red;
• Nadzor visoke temperature.

Slabosti:

• Malo drago.

PolyScience SVC-AC2E

Opremljen z natančnim regulatorjem toplote. Produktivnost doseže 720 litrov na uro. Na voljo je zaslon s tekočimi kristali s ponovnim zagonom. Naprava je opremljena s toplotno zaščito. Spada v serijo Chef. Priložena knjiga receptov in torba za opremo za nošenje. Izvrstno kuha jedi s tehnologijo Sous vide. Črpalka kroži in zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Izdelkov ni mogoče pregreti ali izsušiti. Primerno za profesionalno uporabo. Ko dosežemo kritično raven vode, se sproži zaščita, ki ščiti napravo pred poškodbami. Lahko se namesti na katero koli posodo s stenami različnih oblik.

Značilnosti

Država porekla - ZDA;

Prostornina - 30 l .;

Ogrevanje vode na 100 stopinj;

Teža brez embalaže - 4,1 kg;

Dimenzije v pakirani obliki - 46x30x23,6 cm;

Stroški - 73 tisoč rubljev.

PolyScience SVC-AC2E Pluses:

• Zelo produktivna;
• Lahko se uporablja za kuhanje v vakuumu v majhnih podjetjih;
• Enostaven za uporabo;
• Zahvaljujoč zaslonu lahko vizualno nadzirate postopek kuhanja..

Slabosti:

• Ni identificirano.

Apach ASV2

Obtočna črpalka zagotavlja enakomerno segrevanje vode v celotni debelini. Nadzor porazdelitve toplote je natančen z napako v stoticah. Kot nalašč za kuhanje z nizko temperaturo v vakuumu. Obstaja sponka za pritrditev naprave na posode in samodejni nadzor pred pregrevanjem ali hlajenjem. Izdelano iz nerjavečega jekla.

Značilnosti

Izdelana je v Italiji;

Teža brez embalaže - 4,5 kg;

Prostornina - 50 litrov;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Temperatura - od 20 do 90 stopinj.

Apach ASV2 Plus:

• Poceni cena - 44 tisoč rubljev;
• Uporablja se lahko v profesionalnih kuhinjah;
• Jedi so primerne za zdravo prehrano;
• Kopel lahko kupite posebej za ta termostat, kar bo izboljšalo kakovost kuhanih izdelkov..

Slabosti:

• Ni identificirano.

Julabo biser

Kotel ima elektronsko krmiljenje, kar ustvarja veliko priročnosti pri uporabi. Zaslon je tudi elektronski, vodoodporen, označuje ogrevanje v Celziju in preostali čas do konca kuhanja. Če temperatura ogrevanja nenadoma začne padati ali naraščati, se na zaslonu prikaže opozorilni signal. Zaradi obtočne črpalke se bo temperatura enakomerno porazdelila v vodo. Sam termostat je pokrit z rešetko iz nerjavečega jekla, saj bo preprečil poškodbe kotla, ko pade.

Funkcija:

Država izvora: Nemčija;

Najv temperatura: 95 stopinj;

Pretok vode: 14 l / min .;

Moč: 2 kW;

Globina: 12 cm;

Skupne dimenzije: 132h214h330;

Teža brez embalaže: 4 kg;

Povprečna cena: 70 tisoč rubljev.

Julabo biser Pluses:

• Kupci se na izdelek pozitivno odzivajo;
• Izdelek je izdelan iz kakovostnih materialov;
• Priročno upravljanje;
• Na prikazovalniku so še dodatne uporabne funkcije..

Slabosti:

• Visoki stroški.

Sirman softcooker Wi-hrana

Posebnost tega modela je, da je mogoče termostat krmiliti s telefonom. Dovolj je, da na telefon naložite posebno aplikacijo in prek telefona lahko nadzirate kuhanje in bojler, ki sedi na kavču. Aplikacija vsebuje približno 10 programov. Mimogrede, ta aplikacija je na voljo tako za iOS kot Android. Aplikacija je priročna za uporabo, preprosto se je nemogoče zmešati. V aplikaciji bodo prikazani tudi pregledi ljudi o določenih receptih in načinih kuhanja ter seveda, koliko časa traja kuhanje, nastavljen je timer. Lahko sami spremenite, shranite in objavite svoje. Termostat iz obdelanega aluminija, plastični ročaj.

Funkcija:

Država izvora: Kitajska;

Najv temperatura: 100 stopinj;

Moč: 2 kW;

Globina: 20 cm;

Skupne dimenzije: 330h456h240 mm .;

Teža brez embalaže: 4 kg .;

Povprečna cena: 45 tisoč rubljev.

Sirman softcooker Wi-food pluse:

• Obstajajo dodatne uporabne funkcije;
• Aplikacija in zaslon dobro delujeta;
• Kupci se na izdelek pozitivno odzivajo;
• Visoka kakovost izdelana;
• Nizki stroški.

Slabosti:

• Ni identificirano.

Besser vakuum

Še en kotel, katerega delovanje lahko nadzirate s pomočjo aplikacije na telefonu. Pri kuhanju vam ni treba uporabljati maščob, preprečuje se razvoj bakterij. Okus postane bolj nasičen, izdelki ostanejo enako sočni, ne posušeni. Kotel je izdelan iz nerjavečega jekla, ročaj je iz navadnega jekla. Vloga je sestavljena iz 5 delovnih programov. Na zaslonu se bo oglasil pisk, če aparat začne presegati ali znižati temperaturo ogrevanja. Pri polnjenju bo voda "zabeležena" o vodostaju. Zaradi obtočne črpalke se bo voda enakomerno segrela.

Funkcija:

Država izvora: Italija;

Najv temperatura: 95 stopinj;

Moč: 2 kW;

Globina: 16,5 cm;

Skupne dimenzije: 13h26h38 cm .;

Teža brez embalaže: 4 kg .;

Povprečna cena: 55 tisoč rubljev.

Prednosti: vakuum vakuuma

• Na voljo so dodatne funkcije;
• Izdelki med kuhanjem bodo obdržali svoje koristne snovi;
• Aplikacija spremlja čas in temperaturo;
• Nizka cena.

Slabosti:

• Ni identificirano.

Vortmax proti enemu

Po kuhanju z Vortmaxom proti enem lahko jed stoji v hladilniku kar nekaj časa. Okus postane bolj nasičen, vonj prijeten, vitamini in uporabne lastnosti izdelkov ostanejo v skoraj prvotni količini. Kotel je izdelan iz nerjavečega jekla in navadnega jekla. Ta model je značilen po tem, da obtočna črpalka nadomešča jekleno moko. Zaslon je tudi iz nerjavečega jekla, prikazuje temperaturo, količino vode in časovnik. Če se temperatura začne dvigovati ali velika obremenitev motorja odide, bo ključavnica delovala in delovanje se bo ustavilo.

Funkcija:

Država izvora: Italija;

Najv temperatura: 110 stopinj;

Moč: 2 kW;

Prostornina: 60-80 l .;

Globina: 26 cm;

Skupne dimenzije: 13h26h38 cm .;

Teža brez embalaže: 4 kg .;

Povprečna cena: 46 tisoč rubljev.

Vortmax proti enemu plusu:

• Nizki stroški;
• V primeru okvare motor je zaklenjen;
• Ohranja se prijeten vonj in okus je nasičen;
• Dolgo skladiščenje po kuhanju.

Slabosti:

• Ni identificirano.

Sous-vide cv-20

Za razliko od prejšnjih modelov je ta termostat veliko bolj kompakten, kljub temu pa ima odlično kakovost in deluje odlično. Lahko pa se uporablja le za vrelo in vrelo vodo, ni primeren za javne gostinske lokale in restavracije, oziroma je primeren za spalnice ali doma. Voda se segreva enakomerno s pomočjo obtočne črpalke. Zaslon predstavlja občutljiva zaslon na dotik, ki prikazuje Celzija in Fahrenheita, timer in količino vode v kopeli. Temperaturna napaka je le 0,1 stopinje, to je odličen rezultat.

Značilnosti

Država izvora: Kitajska;

Najv temperatura: 90 stopinj;

Moč: 1 kW;

Globina: 11,5 cm;

Skupne dimenzije: 9h11h35 cm .;

Teža brez embalaže: 4 kg .;

Povprečna cena: 10 tisoč rubljev.

Sous-vide cv-20 Pluses:

• Nizki stroški;
• Kakovostni materiali;
• Zaslon je predstavljen z občutljivo ploščo, ki prinaša udobje;
• Na voljo so dodatne funkcije.

Slabosti:

• Ni mogoče uporabiti v velikih obratih..

Termostati se glede na kraj uporabe in načine uporabe znatno razlikujejo po ceni. Vendar je načelo uporabe teh naprav skoraj enako - ogrevanje vode in vzdrževanje pri določeni temperaturi. Vsaka od visokokakovostnih naprav bo imela ohišje iz nerjavečega jekla, temperaturni senzor, zaslon in elemente, ki ščitijo pred pregrevanjem. Cenejše možnosti morda nimajo funkcije kuhanja hrane v vakuumu, vendar lahko prenesejo osnovno funkcijo enakomernega segrevanja vode. Za uporabo doma je to dovolj. V profesionalni kuhinji se široko uporabljajo bolj izpopolnjene naprave. Tako lahko vsak odjemalec, odvisno od predvidene uporabe, izbere primeren termostat.