Pregled najboljših po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivno, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
Kdo od nas ne mara bogatega aromatičnega okusa čaja? Če ste utrujeni od njegovih običajnih možnosti, želite postati strokovnjak za to pijačo ali pa končno najti najbolj idealen izdelek za vas, bi morali razumeti, kako in katero sorto izbrati. Ta vprašanja bomo obravnavali v naši oceni najboljših sort čajev.
Kako izbrati kvaliteten čaj
Izbira kakovostnega čaja, ki ga lahko uživate, ni tako preprosta. In ne gre za priljubljene poceni možnosti za čaj, pakiran v vrečke. Kako razumeti, da bodo izbrani suhi listi čaja kakovostni? Upoštevati je treba več kriterijev..
Barvni listi čaja. V idealnem primeru bi morali biti čajni listi črni (če govorimo o črnem čaju). Morebitni tuji odtenki (siva, rjava in "rjave") so nesprejemljivi: govorijo o povprečni kakovosti izdelka. Zeleni čaj ima lahko veliko odtenkov, le zeleni. Prisotnost rjavkastih galebov kaže, da je čaj star. Prisotnost belkastih ali preveč svetlih čajnih listov kaže, da je bilo v enem paketu mešanih več pridelkov - to je nesprejemljivo.
Brez nečistoč. Čaj z zunanjimi nečistočami navadni prebivalci imenujejo čaj z "lesom", strokovnjaki pa - "škatlast" čaj. Pogosto se lahko v nečistoče ujamejo drobci čajnih vej, pa tudi vezane plošče, papir ali celo folija. Čaji nizke kakovosti so ostanki proizvodnje čaja, pakirane možnosti pa so čajne drobtine in prah.
Masna izenačenost. Kakovostni čaj je predstavljen z maso čajnih listov enake velikosti. Srednje kvaliteten izdelek sestavljajo čajni listi različnih velikosti, pomešani z veliko prahu..
Torzija listov čaja. Stopnja zvijanja čajnih listov kaže na kakovost fermentacije in v skladu s tem tudi na sam čaj - bolj so zviti čajni listi, boljše so surovine. Na primer, zvite v plutovini se imenujejo "žica": značilni so izključno za zelo kakovosten čaj. Mimogrede, dobroverni proizvajalci na embalaži vedno pustijo odprto "okno", s pomočjo katerega lahko ocenite videz izdelka.
Stopnja suhosti surovin. Vsebnost vlage v kakovostnem čaju ne sme presegati 3-6%. Menijo, da večji odstotek vlage poslabša kakovost čaja (s hitrostjo 20% čaj postane strupen).
Vonj. Ne glede na vrsto čaja mora dober izdelek dobro dišati. Zelena - naj bo travnata ali grenka, črna - smolnata s sladkastimi ali cvetnimi notami. Toda čaj nikoli ne sme dišati: prežgan (presušen čaj, poroka), kovina, drugi zunanji vonji (nepravilno skladiščenje).
Svežina. Svežina čaja je ena izmed njegovih najpomembnejših lastnosti (to pravilo ne velja za nekatere vrste čaja, na primer na primer puer, ko se surovine posebej hranijo več let pred fermentacijo). Elitne sorte čaja so tiste, pri katerih so čajni listi najmlajši (ne več kot 2 meseca). Čaj, katerega "starost" je 3-5 mesecev, večkrat pade na ceno (medtem ko po svojih lastnostih praktično ni slabši od prvega). Čaj, ki je pakiran več kot šest mesecev, izgubi skoraj vso aromo, do konca roka uporabnosti pa postane celo grenak okus.
Označevanje. Kakovost čaja je v veliki meri odvisna od tega, kako in kakšni listi so bili zbrani zanj. Prvovrstni čaj je sestavljen iz vrhov čajnih poganjkov, bolj grobi listi so namenjeni poceni nizkokakovostnemu izdelku. Pri nakupu čaja priporočamo, da bodite vedno pozorni na etiketo, ki jo proizvajalci označujejo na embalaži:
- Ohlapni listni čaj - ALI - znak kakovosti - pri nabiranju čaja so uporabljali predvsem ledvice z dodatkom največ treh zgornjih listov; FP - kakovost je nekoliko nižja kot v prejšnjem primeru; PS - surovina je sestavljena iz grobih spodnjih listov.
- Listni čaj - BOP - oznaka pomeni, da je bil čaj med postopkom nabiranja pokvarjen in odstranjen - najboljša možna možnost; BP - velikost čajnih listov je nekoliko manjša kot v prejšnjem primeru, vendar je kakovost približno enaka; BPS / PD - rahlo ločljiv od drobnih listov.
- Listni čaj - F - sejanje (pogosto se uporablja za čajne vrečke); D je prah. Čaj z majhnimi lističi je najbolj primeren za uživanje s sladkorjem in mlekom (črn).
Ocena najboljših sort čaja
| Nominacija | kraj | ime izdelka | cena |
| Najboljši črni čaj | 1 | Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 g | ₽ 2 129 |
| 2 | Zlata iglica večnosti Samawi, 50 g | ₽ 3 025 | |
| 3 | Newby Aquarius Darjeeling, 25 g | ₽ 1 589 | |
| 4 | Azerchay šopek čajne črne, 200 g | 21 dolarjev | |
| 5 | Ahmad Tea Professional Earl Grey, 500 g | 659 ₽ | |
| Najboljši zeleni čaj | 1 | Eternity Zao Chun Lu Elite Green, 120 g | 9 401 ₽ |
| 2 | Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 g | ₽ 2 309 | |
| 3 | Zmajski biseri Niktea, 250 g | ₽ 2 049 | |
| 4 | Newby Green Sencha, 125 g | 919 ₽ | |
| 5 | Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 g | 485 ₽ |
Najboljši črni čaj
Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 g
Ocena: 4.9
Najbolj kvaliteten klasičen čaj z velikimi listi, ki ga gojijo na indijskih nasadih. Surovine so predstavljene z listi pravilne oblike, vsebuje veliko nasvetov. Pijača ima bogat zlato rjav odtenek. Čaj ima bogat okus in nežno močno aromo z vonji cvetne sladkosti in hmelja. Povprečna cena je 2300 rubljev.
Prednosti
- bogat, a blag okus;
- večplastna aroma;
- gojen na ekološko čistem nasadu;
- univerzalnost uporabe (ne izgubi svojih okusnih in aromatskih lastnosti niti z dodatkom smetane ali sladkorja).
Slabosti
- ni identificirano.
Zlata iglica večnosti Samawi, 50 g
Ocena: 4.9
To je nenavaden udeleženec naše ocene, ki nam ga je predstavil čaj Golden Needle (zlata iglica). Čajne brsti so videti kot drobne igle, flišni galebi pa imajo nenavaden zlati odtenek. Končana pijača ima prozoren rumen odtenek in medu okus z izrazito pikantno noto. Aroma čaja je nežna, nevsiljiva. Pravi esteti, ki želijo v čaju poskusiti nekaj novega, bodo všeč. Povprečna cena je 3300 rubljev.
Prednosti
- halalni izdelek;
- izviren trpinčen okus (cenili bodo gurmani);
- skrbno izbrane surovine (vsi čajni listi so iste velikosti);
- gojen na ekološko čistem nasadu;
- nežna aroma.
Slabosti
- ni identificirano.
Newby Aquarius Darjeeling, 25 g
Ocena: 4.8
Še en izvirni udeleženec ocene, ki zaradi nenavadnega okusa ni mogel priti vanj, med čaji velja za "šampanjec". Newbyjeve serije zbirk Zodiac imenujejo neverjetno elegantne. Srebrna tipsa z majhnim "špricanjem" zelenih listov daje pijači svetlo jantarno barvo in nenavaden okus po muškatnih oreščkih, dopolnjen z lahkotno cvetlično aromo. Povprečna cena je 1750 rubljev.
Prednosti
- nežen okus;
- prefinjena aroma;
- skrbno izbrane surovine (vsi čajni listi so iste velikosti);
- gojen na ekološko čistem nasadu;
- primeren za večerno pitje čaja.
Slabosti
- ni identificirano.
Azerchay šopek čajne črne, 200 g
Ocena: 4.7
Čaj iz ohlapnih listov ruskega porekla v naši oceni najboljših ni bil zaman. Kljub neverjetno dostopni ceni potrošniki opažajo odličen okus (brez neprijetne adenzivnosti). Povprečna cena je 240 rubljev.
Prednosti
- lahka sadna aroma;
- pomanjkanje nečistoč;
- bogat, a blag okus;
- ekonomična poraba.
Slabosti
- mešanica sort;
- nepraktična embalaža.
Ahmad Tea Professional Earl Grey, 500 g
Ocena: 4.6
Vreden predstavnik čajev Earl Grey z bogato rjavo, rdečkasto barvo pijače in bogatim pikantnim okusom. Idealno za popoldanski čaj. Povprečna cena je 650 rubljev.
Prednosti
- homogeni galebi;
- pomanjkanje nečistoč;
- bogat okus z citrusno noto.
- Slabost:
- izvor arome ni naveden.
Slabosti
Najboljši zeleni čaj
Eternity Zao Chun Lu Elite Green, 120 g
Ocena: 4.9
Zao Chun Lu je neverjetna redkost na trgu zelenih čajev, kar morda lahko razloži "grizenje" cene. Pijača nima samo neverjetnega cvetličnega okusa, temveč tudi zdravilne lastnosti. Povprečna cena je 9000 rubljev.
Prednosti
- zdravilne lastnosti (detoks, čiščenje kože, antioksidativni učinek);
- zeleni čaj najvišjega razreda;
- bogat okus.
Slabosti
- ni identificirano.
Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 g
Ocena: 4.8
Nenavadno nežen jasmin zeleni čaj znamke Althaus je klasika kitajske čajne umetnosti in se uvaža od tam. Mešanica mladih zelenih poganjkov, prekritih z nežnim puhom, se v kombinaciji z žametnimi cvetnimi listi jasmina s pravilnim pivom spremeni v izvrstno dišečo pijačo - popoln čaj za ljubitelje blagega vonja po jasminu. Povprečna cena je 2000 rubljev.
Prednosti
- zračen cvetlični okus;
- visokokakovostne surovine;
- nežna aroma;
- odpravlja glavobol.
Slabosti
- ni identificirano.
Zmajski biseri Niktea, 250 g
Ocena: 4.7
Skrbno izbrani listi zelenega čaja Dragon Pearls zagotavljajo kakovostno pijačo z izvirnimi okusi in aromami. Nežen okus zelenega čaja dopolnjujejo nežne cvetne note jasmina. Odlična kakovost za primerno ceno. Povprečna cena - 1980 rubljev.
Prednosti
- nežen okus;
- zaprta embalaža;
- izjemen videz čajnih listov med pivo (v obliki biserov).
Slabosti
- ni identificirano.
Newby Green Sencha, 125 g
Ocena: 4.7
Odličen zeleni čaj, nabran na indijskih nasadih, bo všeč poznavalcem klasičnega bogatega okusa. Elegantna embalaža in kakovost surovin zagotavljata užitek pri nakupu. Povprečna cena je 1000 rubljev.
Prednosti
- listi so parni (s čimer popolnoma ohranijo svoje lastnosti);
- pristni okus riža;
- bogat okus.
Slabosti
- ni identificirano.
Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 g
Ocena: 4.5
Poceni zeleni čaj z aromo Southep si vsekakor zasluži mesto v naši lestvici zaradi odlične kombinacije zmerne cene in visoke kakovosti. Všeč bo poznavalcem bogatega zelenega čaja s sadno aromo. Povprečna cena je 420 rubljev.
Prednosti
- bogat saden okus;
- ekonomična poraba;
- dodana naravna sousep.
Slabosti
- ni identificirano.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
