Z lahkoto razvajati sebe in goste s prekajenimi dobrotami: oči se širijo od obilja na policah trgovin. Le njihove cene včasih "ugriznejo", kakovost pa včasih razočara. Alternativna rešitev je, da kupite kadilnico in začnete kuhati okusne jedi doma.
Med postopkom kajenja se izdelki zaviti v vroč zrak in namočijo v dimu iz taljenih žagov. Tako pride do uničenja mikroorganizmov, jed preneha biti surova in pridobi prijeten okus in aromo. Čas obdelave lahko traja od 12 do 48 ur..
Prednosti metode:
- Enostavnost;
- Hrano lahko kadite tako na deželi kot v mestnem stanovanju;
- V primerjavi s hladno metodo zahteva manj časa;
- Razpoložljivost in raznolikost strojev za domače prekajene.
Pomanjkljivosti metode vključujejo dejstvo, da jedi, pridobljene z njeno pomočjo, hranijo največ en teden.
Naprava dimnika:
- Smokestack.
- Rezervoar Na sredini je žar s hrano. Na dnu se postavi žagovina ali ostružki, da se iz njih sprejema dim..
- Žar.
Vsebina
- 1 Različice dimnikov
- 1.1 Predvidena uporaba
- 1.2 Po zasnovi
- 1.3 Po viru toplote
- 1.4 Glede na material telesa
- 2 Kako izbrati kadilnico
- 3 Najboljši proizvajalci: katero podjetje je najboljše mesto za nakup dimnice
- 4 Ocena kakovostnih dimnih hiš
- 4.1 Proračunski modeli gospodinjstev
- 4.1.1 Grinteks Smoke
- 4.1.2 Alvin Ecu
- 4.2 Najboljše kurilne naprave za premog za domačo uporabo
- 4.2.1 Prestiž 2 mm
- 4.2.2 Dobra toplota 45x25x20 cm
- 4.2.3 Alder dim
- 4.3 Najboljše električne kadilnice za domačo uporabo
- 4.3.1 Alvin Ecu Combi
- 4.3.2 darilo Alvin Ecu 40x50 cm
- 4.3.3 1100 W Muurikka
- 4.1 Proračunski modeli gospodinjstev
Sorte dimnikov
Po dogovoru
- Gospodinjstvo Ta vrsta vključuje:
- Prenosni (mini kadilnice). Primerno za uporabo na vrtni parceli, ribolovu, pikniku. Lahek, kompakten. Delo z njimi je enostavno, vendar zaradi majhnosti ne morete kaditi več izdelkov naenkrat.
- Dimnice za mestno stanovanje. Pomagajo pri pripravi mesnih ali ribjih dobrot v domači kuhinji. Imajo številne oblikovne značilnosti: odvod dima (dim se odpelje na ulico), vodna ključavnica (preprečuje, da bi dim v stanovalno komoro vstopil v kadilnico) in zaprti pokrov.
- Industrijska. V proizvodnji se pogosto uporabljajo avtomatske kadilnice, ki zahtevajo minimalno pozornost upravljavca in omogočajo predelavo velikih količin surovin. Obstajajo možnosti gospodinjstev za takšne enote, vendar imajo visoke stroške.
Po zasnovi
- Z drsnim pokrovom. Takšne enote so lahke teže, izdelane iz pločevine, katerih debelina je do 1,5 mm. Ni zelo odporen na visoke temperature.
- Z vodno ključavnico. Te dimne hišice so bolj zanesljive in trpežne, ker iz nerjavečega jekla ali kovine večje debeline. Prisotnost vodnega tesnila ščiti pred vžigom žagovine ali sekancev.
- Z vodnim tesnilom in pokrovom kupole, zaradi katere kondenzat vstopa v vodno tesnilo, in ne na predelane izdelke.
- Za delo doma. Imajo okroglo podlago, tako da je dimnik mogoče priročno namestiti na štedilnik, pa tudi dimovod.
Po viru toplote
- Električni, z desetimi. Njihove prednosti so majhnost, enostavnost delovanja, hitrost kuhanja (do 30 minut), nadzor temperature, garancija proizvajalca.
- Plin. Vsebujejo vulkanske kamne, ki oddajajo dim pod vplivom plinskega gorilnika.
- Navadni. Ogreva se z odprtim plamenom. Včasih postavljeni na plinske in električne peči.
Po gradivu primera
- Kovinski.
- Nerjaveče jeklo. Najboljša možnost, saj je bolj odporna na toploto in korozijo. Prehransko jeklo je varno za zdravje ljudi: pri segrevanju ne oddaja škodljivih snovi. Ob dolgotrajni uporabi ohranja estetski videz.
Kako izbrati kadilnico
- Eno od pomembnih izbirnih meril je, kje bo potekal postopek kajenja. Če boste kadili izdelke, ko ste šli na prostem, je bolje kupiti železno škatlo s pokrovom, ki jo je mogoče namestiti na vogalih ognja. Optimalna velikost je 35x25x15 cm s težo približno 5 kg. Ta model je primeren za pohod na območje piknika. Kadilnico lahko včasih uporabljate tudi v državi, tako da jo postavite na štedilnik, štedilnik ali požiralnik. V podeželski hiši z velikim območjem lahko postavite veliko enoto, ki tehta približno 20 kg. Tisti, ki se ne želijo motiti s prižigom kresa na mestu, lahko svetujejo, da kupijo električno kadilnico. Primeren je tudi za delo v mestnem stanovanju. Ko se oprema kupuje v proizvodne namene, mora biti to prostorna enota, ki lahko prenaša velike količine izdelkov.
- Bodite pozorni na material, iz katerega je izdelana kadilnica (vključno z rešetko): zaželeno je, da je to nerjavno jeklo.
- Pladenj za zbiranje maščob za kapljanje - obvezen.
- Za dimnik, ki se bo uporabljal na prostem, so priročne odstranljive noge v kompletu.
- Model ima lahko dodatne funkcije: toplotni senzor, samodejno čiščenje, več različnih načinov delovanja, kar vpliva na njegove stroške.
- Bistveno vprašanje je, koliko je kadilnica. Različne vrste enot se med seboj razlikujejo po ceni. Prenosni enotirni modeli, majhni po teži in velikosti, bodo stali približno 400-1000 rubljev. Kadilnice iz nerjavečega jekla z več nivoji so ocenjene od 3.000 do 10.000 rubljev. Žarnice za žar so dražje - od 12.000 do 20.000 rubljev. V zgornjem cenovnem segmentu so sodobni modeli elektrike in premoga. Glede na velikost, proizvajalca, funkcionalnost imajo cenovno ceno od 20.000 do 60.000 rubljev.
- Priljubljenost modela je bistveno merilo pri izbiri dimnice. Vredno je dati prednost znanim blagovnim znamkam, uveljavljenim proizvajalcem, ki zagotavljajo garancijo na svoje izdelke..
Najboljši proizvajalci: katero podjetje je bolje kupiti kadilnico
- LLC "Volga Mehanski obrat". Domače podjetje ponuja priljubljene modele dimnih hiš znamke "Smoke".
- "Dobro vročino." Proizvajalec je specializiran za proizvodnjo kakovostnih jeklenih izdelkov..
- "Staro ognjišče." Podjetje izdeluje dimnike iz nerjavečega jekla od leta 2007.
- Podjetje Alvin potrošnikom ponuja visokokakovostno toplotno električno opremo, njegov katalog izdelkov vsebuje tudi modele visokokakovostnih gospodinjskih dimnikov.
- Uralni obrat za proizvodnjo surovin D.V. Schukina ponuja izdelke pod blagovno znamko "Robin".
- Hanhi. Finsko podjetje, ki zastopa blagovne znamke Hanhi in Fansel na ruskem trgu.
- Muurikka. Drugi proizvajalec iz Finske od leta 1978 na trgu predstavlja izdelke za kuhanje na prostem.
Ocena kakovostnih dimnih hiš
Proračunski modeli gospodinjstev
Grinteks Smoke
Poceni kadilnica domačega proizvajalca. Njegova zasnova je čim bolj preprosta in je kovinska škatla s PETN. Primerno za kajenje rib, piščančja krila, mast. Za upravljanje v skladu z navodili je največ 40 minut. naenkrat.
toplo dimljeni dimnik Grinteks Smoke Prednosti:- Poceni
- Ni potrebe, da se neredate z drva;
- Obstaja zaščita tena pred maščobo.
- Ogrevanje ni nadzorovano.
Povprečna cena: 2400 rub.
Alvin ecu
Še en model ruskega podjetja. Za kajenje lahko svetujemo začetnikom. Dimnikar je mogoče priključiti na električno omrežje ali postaviti na odprt ogenj. Z njegovo pomočjo je priročno kaditi ribe, meso, piščanca, klobase, mast.
vroče prekajeni dimnik Alvin Ecu Prednosti:- Univerzalnost;
- Možnost proračuna;
- V kompletu je majhna knjiga z recepti.
- Neprijetno za pranje.
Povprečna cena: 3776 rub.
Najboljše kurilnice premoga za domačo uporabo
So pravokotna škatla, znotraj katere je pladenj z jelšo, pladenj za kapljice maščobe, na sredini pa so rešetke za hrano.
Prestiž 2 mm
Ta model je izdelan iz medicinskega jekla: ne rjavi in ne oksidira, enostavno ga je očistiti. Zaradi posebej robustnega ohišja lahko enoto dlje časa uporabljate na premogu. Vgrajena hidravlična ključavnica vam omogoča, da se kajenje lotite doma, za to morate kupiti samo cev za odvajanje dima. Za dimenzije posode obstajata dve možnosti: velike velikosti omogočajo kuhanje v velikih količinah.
toplo dimljeni dimnik Prestige 2 mm Prednosti:- Police so nameščene v dveh nivojih;
- Na straneh ohišja in na pokrovu sta dva ročaja;
- Knjiga receptov v kompletu;
- Torba z lesnimi sekanci kot darilo ob nakupu;
- 2 leti garancije;
- Obstaja vreča za prevoz.
- Precej velik strošek;
- Veliki modeli tehtajo 26 kg;
- Svinčniki nimajo izolacije: lepljenje je obvezno.
Povprečna cena: 7900 rub.
Dobra toplota 45x25x20 cm
Primerno za kajenje v kuhinji v stanovanju ali zasebni hiši. Model je izdelan iz jekla z debelino 1,5 mm, ki ga ščiti pred deformacijo pri segrevanju. Zasnova predvideva prisotnost posebne dvostranske strani s koritom, v katero se vlije voda. Ko so robovi pokrova nameščeni vanj, pride do zanesljive izolacije, dim pa ne vstopi na zunanjo stran. Cev je namenjena odstranitvi v okno.
toplo dimljena kadilnica Dobra toplota 45x25x20 cm Prednosti:- Dva nivoja mrež z ročaji;
- Lahko se kadi tako na oglje kot z običajnim štedilnikom;
- Kompaktnost;
- Priložena torbica.
- Dimno izpušno cev je treba kupiti ločeno;
- Voda iz polkna odteče ne ravno priročno;
- Zgornji pokrov je zelo vroč;
- Ročice nimajo dodatne izolacije;
- Draga možnost.
Povprečna cena: 5850 rub.
Alder dim Pro
Prisotnost vodnega tesnila in kompaktne dimenzije (50x30x30 cm) omogočajo uporabo dimnice na navadni peči, ne da bi se zatekli k kresu. Njegovo robustno dvomilimetrsko ohišje je odporno proti izkrivljanju toplote.
vroče dimljeni dimnik Alder dim Profi Prednosti:- Vsi deli so narejeni iz nerjavečega jekla;
- Ročaji za črpanje žara;
- V kompletu torba in jelša;
- Obstaja pladenj za kapljanje za zbiranje kapljic maščobe.
- Visoki stroški;
- Ni stojalo za ogrevanje na premog;
- Vsi ročaji niso izolirani: obstaja nevarnost opeklin;
- Razdalja med rešetkami rešetke je precej velika: majhne zelenjave in sadja ne morete smrčati.
Povprečna cena: 6 700 rub.
Najboljše električne kadilnice za domačo uporabo
Alvin Ecu Combi
Univerzalni model: zaradi odstranljivega grelnega elementa lahko odstranite grelni element in postavite dimnik na odprti ogenj. Za delovanje omrežja sta na voljo gumb za zagon, nastavitev moči naprave in svetlobni indikator. Uporablja se lahko za kajenje različnih pasem rib, piščanca, mesa, masti. Ohišje je pred toploto zaščiteno s toplotno odpornim premazom. Varno pomivalni stroj deli iz nerjavečega jekla.
vroče prekajeni dimnik Alvin Ecu-Combi Prednosti:- Vrednost za denar;
- Dolga žica;
- Trinadstropna mreža;
- Univerzalnost;
- Kompaktnost;
- Teža je 7 kg;
- Prostornina 20 L;
- Vključena knjiga receptov.
- Če se pogosto uporablja na odprtem ognju, se barva poslabša..
Povprečna cena: 4189 rub.
Darilo Alvin Ecu 40x50 cm
Ta tehnika iz nerjavečega jekla bo odlično darilo za hosteso. Njegova majhna (12 kg teže) vam omogoča, da kadilnico ne uporabljate samo v kuhinji, temveč jo tudi odnesete na balkon ali na ulico. Spodnji del, na katerem so tipka za zagon, indikator moči in nastavitev temperature, je zaščiten z dodatno kovinsko plastjo.
vroče prekajena kadilnica Alvin Ecu 40x50 cm darilo Prednosti:- Kompaktnost;
- Hkrati se lahko uporabljajo tri stopnje rešetk;
- Moč je nastavljiva od 300 do 800 vatov;
- Ni izpostavljen koroziji;
- Deset odstranljivih.
- Pokrov nima ročaja;
- Majhna razdalja med stopnjami: cel piščanec je lahko samo na vrhu;
- Draga možnost.
Povprečna cena: 549 rub.
1100 vatov Muurikka
Vodoravni model nakladanja finskega proizvajalca. V notranjosti ohišja sta dve rešetki iz nerjavečega jekla in pladenj za kapljanje. Vsi ročaji so zaščiteni z dodatno izolacijo lesa, da preprečimo opekline. Velika kapaciteta omogoča hitro dimljenje surovin (1 kg rib 40 minut).
toplo dimljeni dimnik 1100 W Muurikka Prednosti:- V enem pristopu lahko predelate do 2 kg izdelkov;
- Tehta 5,5 kg;
- Vsi predmeti so iz nerjavečega jekla;
- Vključen je kovček za shranjevanje;
- Udobne noge.
- Visoka cena;
- Prekrivkov za noge ni;
- Pokrov ima izrez za deset, tako da lahko dim vstopi v sobo.
Povprečna cena: 12 000 rub.
Izbira vroče prekajene dimnice ni tako težka. Glavna stvar je določiti, v kakšnih pogojih in kako pogosto boste kadili, in izbrati modele s primernimi lastnostmi. Sodobna tehnologija naredi postopek priprave dobrot cenovno preprost, zabaven in zabaven..
Kakšna dimnica vam je bila všeč?- Dobra vročina 45x25x20 cm 23%, 5 glasov 5 glasov 23% 5 glasov - 23% vseh glasov
- 1100 W Muurikka 23%, 5 glasov 5 glasov 23% 5 glasov - 23% vseh glasov
- Prestige 2 mm 18%, 4 glasovi 4 glasovi 18% 4 glasovi - 18% vseh glasov
- Alvin Ecu Combi 14%, 3 glasovi 3 glasovi 14% 3 glasovi - 14% vseh glasov
- Alvin Ecu 9%, 2 glasu 2 glasu 9% 2 glasu - 9% vseh glasov
- Alder kadi Pros 9%, 2 glasu 2 glasu 9% 2 glasu - 9% vseh glasov
- Grinteks Smoke 5%, 1 glas 1 glas 5% 1 glas - 5% vseh glasov
- Alvin Ecu 40x50 cm darilo 0%, 0 glasov 0 glasov 0 glasov - 0% vseh glasov
