Vsi imajo radi jedilnike s hitro hrano, le malo ljudi pa ve, kako pripraviti izdelke, in sicer pomfrit, paštete, beljake, krofe, pite. Profesionalna ogrevalna oprema (cheburechnitsa), ki skrbi za hitrost in kakovost priprave teh jedi, je našla uporabo na področju trgovine in gostinstva. Pregled so naredili najboljši modeli domače in tuje proizvodnje za leto 2020 s svojimi prednosti in slabostmi.
Vsebina
- 1 Splošne informacije o cheburechnits - merila za izbor
- 2 Ocena visokokakovostnih profesionalnih cheburechnic do 20 tisoč rubljev do leta 2020
- 2.1 Model "EBPO" proizvajalca "Atesy"
- 2.2 Model "F2FRE" proizvajalca "Grill Master"
- 2.3 Model "HKN-EF16" proizvajalca "Nurakan"
- 2.4 Model "EF-12NCH" proizvajalca "Sikom"
- 2.5 Model "CZG-EF-331V" proizvajalca "Gastrorag"
- 3 Ocena najboljših profesionalnih cheburechnic na 30 tisoč rubljev za leto 2020
- 3.1 Model "FC2-13T" proizvajalca "Cobor"
- 3.2 Model "FZAPE" proizvajalca "Grill Master"
- 3.3 Model "M" proizvajalca "Atesy"
- 3.4 Model "EF-18NCH" proizvajalca "Sikom"
- 4 Sklep
Splošne informacije o cheburechnitsi - merila za izbor
Industrijski storitveni sektor ne more obstajati brez posebne opreme, ki bi pripomogla k povečanju prihodka za mala in velika podjetja zaradi visoke produktivnosti in odlične kakovosti izdelkov. Eden takšnih agregatov za javne prehrane je čeburečnica.
Kaj je to? Opis: samostojna posoda kvadratne ali pravokotne oblike z nadzorno ploščo, kraki ali brez njih, grelni elementi, ki jih poganja omrežje. Za lažje delovanje, ohranjanje čistosti ima oprema različne dodatke. Sem spadajo: nosilec, pinceta, rešetka, pokrov mize, razpršilnik. Vsak element igra pomembno vlogo pri ugodni in dolgoročni storitvi celotne instalacije..
Zgodovina pašnika! Korenine te jedi segajo od krimskih Tatarov. Prevedeno iz državnega jezika, čeburek - "surova pita". Če ga želite kuhati sami po tradicionalnem receptu, boste potrebovali naslednje sestavine: nekvašeno testo, koščki jagnjetine, različne začimbe, jagnjetina maščoba. V trenutni obliki: meso je lahko karkoli, kot sam nadev (na primer zelenice + jajce), alternativa maščobi je sončnično olje.
Slika - Kuhanje čebureka, zadnji korak pred cvrtjem
Vrste cheburechnic so običajno razvrščene po nekaterih oblikovnih značilnostih:
- mini / veliki modeli;
- z žerjavom za odvajanje odpadnih snovi ali ročnim črpanjem olja;
- z / brez zaščitne zaščite pred pregrevanjem;
- univerzalni (kuhanje katere koli posode) / ozkega namena.
Če veste, kaj so instalacije, je blago lažje določiti pri nakupu za vaše podjetje.
Nasveti za izbiro:
Pravzaprav vsaka cheburechnica, tudi najbolj kul, ne presega 30 tisoč rubljev. V tem poslu lahko uporabite katero koli zasnovo, tako začetnike kot poslovneže.
Za strokovnjake je bolje nabaviti univerzalne naprave, saj se sčasoma lahko spremeni obseg lokalov in niso vsi cheburechnici primerni za kuhanje, na primer pomfrit.
Na kaj morate biti pozorni, je grelni element. Vse enote so opremljene z grelnimi elementi: več jih je, močnejše in hitrejše je ogrevanje in s tem tudi produktivnost. Deset ima tri naloge: hitro segreti oljno tekočino na želeno temperaturo, učinkovito vzdrževati, zagotoviti hitro segrevanje globoke maščobe po potopitvi vanjo.
Opomba! Če je v tehniki nameščen razpršilnik, potem se na njem lahko pečejo krofi.
Kako izbrati visoko zmogljivo cheburechnitsa. Proračunske možnosti vam omogočajo, da v 7 minutah skuhate približno 2-4 pasti - to je majhna posoda, z največjim odmerkom olja do 6 litrov. Zato je priljubljenost modelov v tej zadevi odvisna od velikosti kopeli in najvišjega praga olja v njej. Katero napravo je bolje kupiti - odločitev je odvisna od kupca.
Fotografije - Krofi na mizi
To je zanimivo! Najvišja produktivnost opreme - 50 paštet na uro.
Kako skrbeti za opremo in kako jo pravilno namestiti, je podrobno opisano v navodilih, ki jih je treba priložiti izdelku.
Kje kupiti cheburechnice? Obstajata dva načina: naročanje v spletni trgovini, nakup v posebni trgovini profesionalne opreme.
Opomba! Naročilo blaga po spletu je najpreprostejše, vendar morate poskrbeti, da je nanj priložen garancijski list..
Ne delajte napak pri izbiri cheburechnitsa, pregledi resničnih kupcev bodo pomagali. Če dvomite med nekaj možnostmi, je vredno dati prednost tistemu z več pozitivnimi komentarji, vendar to ni možnost. Bolje je, da še enkrat primerjate tehnične specifikacije in po tehtanju vseh prednosti / slabosti kupite najbolj praktično enoto.
Ocena visokokakovostnih profesionalnih cheburechnic do 20 tisoč rubljev do leta 2020
Priljubljeni modeli v tej kategoriji so preprosti cheburechniki, poceni v cenovnem segmentu, vendar z dobrimi zmogljivostmi in kakovostjo izdelave. Najboljši proizvajalci so domača in tuja podjetja:
- Atesy
- "Mojster za žar";
- "Nurakan";
- Sikom
- "Gastrorag".
Model "EBPO" proizvajalca "Atesy"
Imenovanje: za pripravo pastih, krofov, berlinčkov, krompirja na palčki.
Naprava iz nerjavečega jekla v obliki pravokotnika je opremljena z majhnimi nogami, posebnim žarom, ki zapre grelnik, kar odpravlja možnost, da izdelek pride v stik z grelnim elementom, kar prepreči njegovo gorenje.
Na desni je nadzorna plošča z gumbom za zagon naprave in vrtljivim stikalom, ki nadzoruje temperaturo grelne tekočine. Vsaka "krmilna ročica" je opremljena z indikatorjem za delo - zelene žarnice.
Izdelek sem našel v gostinskih objektih.
Praženje testenin v EBPO enoti proizvajalca Atesy
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Način namestitve: | namizni |
| Dimenzije (centimetri): | 60,5 / 32,7 / 27,3 |
| Neto teža: | 6 kg |
| Čas ogrevanja: | 27 minut |
| Število košar | eno |
| Najvišja raven olja: | 14 litrov |
| Vrsta grelnega elementa: | deset |
| Zmogljivost: | 2 pašteta |
| Čas kuhanja na serijo: | 6-7 minut |
| Produktivnost (kosi na uro): | 16–20 |
| Dovoljena delovna temperatura: | 50-195 stopinj |
| Napetost: | 220 V |
| Poraba energije: | 3900 vatov |
| Barva: | siva |
| Država izvora: | Rusija |
| Za ceno: | 13 100 rubljev |
- univerzalni: primeren za kuhanje različnih izdelkov v velikih količinah olja;
- primitivni nadzor;
- nastavitev temperature;
- stabilnost (noge ne drsijo po površini);
- uspešnost
- kakovost gradnje.
- menjava olja je neprijetna (brez odtoka).
Model "F2FRE" proizvajalca "Grill Master"
Imenovanje: ocvrti izdelki različnih vrst.
Bench-top enota z ročnim odvzemom košare, žerjav za odtok predelanega olja, tečajni pokrov in stranska nadzorna plošča z ročajem za priročno gibanje opreme. Celoten okvir je iz trpežne kovine. Barva je srebrna. Povezava je prek napajalnega kabla v stensko vtičnico. Okroglo vrtljivo stikalo pomaga nastaviti želeno temperaturo tekočine, v kateri se hrana kuha. Na deseterici je indikator.
"Ф2ФРЭ" proizvajalca "Grill Master", videz
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Stikalo: | vrtljiv |
| Parametri (centimetri): | 54/50/46 |
| Neto teža: | 18 kg 800 g |
| Obseg: | 12 litrov |
| Temperaturno območje: | 50-200 stopinj |
| Moč: | 2600 W |
| Povezava: | 220 V |
| Dovoljena raven olja: | 6 l |
| Material: | nerjaveče jeklo |
| Trenutna frekvenca: | 50-60 Hz |
| Garancijsko obdobje: | 1 leto |
| Država izvora: | Rusija |
| Povprečna cena: | 17.000 rubljev |
- celoten komplet;
- priročno delovanje;
- vrednost za denar;
- zložljivi;
- pogoste menjave olja niso potrebne;
- široka kopel.
- ni identificirano.
Model "HKN-EF16" proizvajalca "Nurakan"
Imenovanje: za kuhanje hitre hrane v malih in srednje velikih podjetjih s hitro prehrano.
Pravokotna jeklena oprema z enim grelnim elementom, košara, opremljena s priročnimi ročaji z lesenimi elementi (ne segrevajte se), tečajem s tečaji, odtočnim ventilom in nadzorno ploščo.
Opremljen je s termostatom vrtljivega tipa, grelnikom, ki lahko deluje brez prekinitev, gumbom za vklop, indikatorji. Komplet vsebuje pladenj za odtok olja iz končnega izdelka nazaj v kopel.
Opomba! V prodaji so instalacije z dvema toplotnima grelcema.
"HKN-EF16" proizvajalca "Nurakan" sestavljen
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Parametri (centimetri): | 73/54 / 26.5 |
| Velikost košarice (glej): | 58/28 / 8.5 |
| Neto teža: | 10 kg 900 g |
| Obseg: | 16 litrov |
| Nazivna moč: | 3900 vatov |
| Napetost: | 220 V |
| Delovna temperatura: | 60-190 stopinj |
| Dovoljena raven olja: | 6 l |
| Način namestitve: | namizni |
| Material: | nerjaveče jeklo |
| Država izvora: | Kitajska |
| Koliko je: | 10 300 rubljev |
- varno
- visoka zmogljivost;
- zanesljiv;
- udoben;
- poceni.
- ni identificirano.
Model "EF-12NCh" proizvajalca "Sikom"
Naziv: za pripravo izdelkov z nizko peno (beljaki, pasti, krofi, pite).
Zasnova je primerna za delovanje v kavarnah, barih, bifejih (primernih za ulico). Ima dobre numerične kazalnike za delovni proces, opremljen je s senzorjem za ogrevanje, ki izvaja namestitev potrebne temperature. Tene so zaprti z dvema perforiranima vložkoma. Odstranljiv ročaj pomaga odstraniti končni izdelek. Pokrov z zgibom, na notranji strani gladek. Na njem so položeni čeburi, tako da iz njih odteče odvečno cvrtje. Odtočni ventil omogoča hitro in udobno zamenjavo odpadnega olja.
Pregled modela "EF-12NCH" proizvajalca "Sikom"
Specifikacije:
| Vrsta: | elektromehanski |
| Dimenzije (centimetri): | 101/56/26 |
| Neto teža: | 14 kg |
| Obseg: | 12 litrov |
| Dovoljena raven tekočine: | 6 l |
| Namestitev: | namizni |
| Delovna temperatura: | 0-190 stopinj |
| Poraba energije: | 5000 vatov |
| Omrežna napetost: | 220 V |
| Število kopel: | eno |
| Material: | nerjaveče jeklo za živila |
| Garancija: | 1 leto |
| Država izvora: | Rusija |
| Povprečni stroški: | 19800 rubljev |
- hitro ogrevanje;
- varčuje z energijo;
- funkcionalnost;
- produktivni;
- prisotnost sistema zaščite pred pregrevanjem;
- vrednost za denar;
- enostavna nega.
- ni primerno za kuhanje krompirčka.
Model "CZG-EF-331V" proizvajalca "Gastrorag"
Imenovanje: za cvrtje testenin, pite, krofov.
Profesionalna instalacija za gostinska in trgovinska podjetja, opremljena s trpežnimi črnimi plastičnimi nogami, mehansko nadzorno ploščo, fiksnim kotlom. Opremljen je z odtočnim ventilom, odstranljivim pokrovom z ročajem. Okvir je popolnoma kovinski. Na plošči je vklop / izklop stikala, vrtljiv gumb termostata, indikator za ogrevanje. Ko se temperatura pade in izklopi po doseženi nastavljeni ravni, se grelni element samodejno vklopi.
"CZG-EF-331V" proizvajalca "Gastrorag" sestavljen
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Namestitev: | namizni |
| Dimenzije (centimetri): | 40/88/38 |
| Neto teža: | 12 kg |
| Zmogljivost: | 33 litrov |
| Dovoljena količina olja: | 16 l 500 ml |
| Napetost: | 220 V |
| Poraba energije: | 6000 vatov |
| Številka izdelka: | 18353 |
| Temperaturno območje: | 110-190 stopinj |
| Material: | nerjaveče jeklo |
| Garancijsko obdobje: | 12 mesecev |
| Država izvora: | Kitajska |
| Cena v srednjem segmentu: | 18.000 rubljev |
- oblikovanje
- zmogljiv;
- kakovost gradnje;
- hitro segreje olje;
- visoke zmogljivosti.
- ni identificirano.
Ocena najboljših profesionalnih cheburechnic do 30 tisoč rubljev za leto 2020
Večina naprav v tej kategoriji je namenjena restavracijam. So večnamenske, na izhodu izdelujejo okusne izdelke. Vodilne so bile blagovne znamke:
- Cobor
- "Mojster za žar";
- Atesy
- "Sikom".
Model "FC2-13T" proizvajalca "Cobor"
Imenovanje: za pripravo testenin, beljakov, krofov, pite in drugih jedi v globoki maščobi, v segretem olju.
Rusko izdelan model pravokotne oblike v kovinskem ohišju s ponev in odtočnim petelinom. Vgrajena sta dva termostata, ki vam omogočata enakomerno porazdelitev toplote po rezervoarju. Vsak od njih ima svojo nadzorno ploščo, na kateri je gumb za zagon / izklop, vrtljivo stikalo, s katerim sta regulirana stopnja ogrevanja olja in indikator moči.
Opomba! Vizualno je celotna notranjost konstrukcije razdeljena na 2 dela: eden je posoda, v kateri se kuha hrana, drugi je nekoliko manjše velikosti, uporablja se za postavitev končnega izdelka.
Videz čeburehnice FC2-13T proizvajalca "Cobor"
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Številka izdelka: | 5785 |
| Dimenzije (centimetri): | 83/58/34 |
| Neto teža: | 20 kg |
| Napetost: | 220 V |
| Poraba energije: | 6000 vatov |
| Obseg uporabe: | kavarna, bistro, jedilnice, cheburechnye |
| Zmogljivost: | 27 litrov |
| Način najvišje temperature: | 180 stopinj |
| Izvedba: | namizje |
| Material: | nerjaveče jeklo |
| Število regulatorjev temperature: | 2 kos. |
| Število kopel: | 1 kos. |
| Velikost košarice (glej): | 41.8 / 40/13 |
| Cena: | 20 400 rubljev |
- izdelki za hitro cvrtje;
- povečan operativni vir;
- videz;
- jasni intuitivni nadzori;
- kakovost gradnje.
- ni identificirano.
FZAPE model proizvajalca "Grill Master"
Imenovanje: za cvrtje testenin in krofov v gostinskih lokalih.
Oprema iz nerjavečega jekla s steklenim pokrovom odpornim na toploto. Komplet vključuje: aparat, razpršilnik, potni list, navodila za uporabo, potrdilo o skladnosti, rešetko za zapiranje električnih grelnih elementov, pladenj za končne izdelke, nosilec.
Nadzorna plošča je opremljena s svetlobnim indikatorjem, vrtljivim stikalom in gumbom za zagon.
Priporočila za namestitev: v ogrevani sobi na razdalji najmanj 50 cm od vnetljivih predmetov. Stojalo mora biti ognjevarno.
"FZAPE" proizvajalca "Grill Master" je pripravljen za delo
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Parametri (centimetri): | 73/66 / 17.5 |
| Neto teža: | 25 kg |
| Namestitev: | namizni |
| Količina kopeli: | 50 litrov |
| Poraba energije: | 5400 W |
| Temperaturni razpon delovne temperature: | 50-300 stopinj |
| Priključek (V): | 380 |
| Čas kuhanja: | 7-10 minut |
| Pogostost: | 50 Hz |
| Razred zaščite pred električnim udarom: | 1. |
| Število grelnih elementov: | 3 kos. |
| Dovoljeno polnjenje olja (minimalno / največje): | 18-40 l |
| Država izvora: | Rusija |
| Povprečna cena: | 26800 rubljev |
- kompakten
- ergonomsko telo;
- udoben;
- funkcionalnost;
- vrednost za denar.
- ni identificirano.
Model "M" proizvajalca "Atesy"
Imenovanje: hrana.
Cheburechnitsa se od modela mini mini razlikuje po lastnostih, tehničnih lastnostih in dimenzijah (2 v 1). Glavna značilnost je videz odvodnega nosilca, kar je olajšalo zamenjavo olja v kopeli. Obstajata dve nadzorni plošči, saj obstaja ustrezno število grelnih elementov. Vsak ima vrtljiv nadzor temperature ogrevanja, gumb za zagon / zaustavitev in dve indikatrski lučki.
Opomba! Lahko kuhate kateri koli izdelek, ki zahteva cvrtje v ogromni količini olja.
"M" proizvajalca "Atesy" s končnimi izdelki
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Številka izdelka: | 33793 |
| Parametri (centimetri): | 93 / 50,5 / 27 |
| Neto teža: | 11 kg |
| Največja obremenitev: | 4 paštete |
| Skupna glasnost: | 25 litrov |
| Dovoljena raven olja: | 13 l |
| Poraba energije: | 7800 W |
| Napetost: | 220 V |
| Področje uporabe: | restavracije, bari, kavarne, mobilne prodajalne s hrano |
| Temperaturno območje: | 50-190 stopinj |
| Garancija dobavitelja: | letno |
| Država izvora: | Rusija |
| Količina blaga: | 22150 rubljev |
- dolgo neprekinjeno delovanje v danem načinu;
- visoka zmogljivost;
- široka uporaba;
- za različne izdelke;
- kuha sladke maščobe brez vonja in motne;
- pince za kuhanje v kompletu;
- možnost garancijskega popravila.
- ni identificirano.
Model "EF-18NCH" proizvajalca "Sikom"
Imenovanje: za pripravo različnih izdelkov z nizko peno (razen krompirja).
Komplet vključuje: fritezo v sestavu, pokrov z distančnikom, ki opravlja funkcijo police (2 kosa), žeblji za izvleko končnega izdelka, vložek (3 kos), navodila, vtičnica.
Okvir je gladek, kovinski, pravokotne oblike. Na desni strani je v spodnjem kotu žerjav za odtok predelanega olja. Zgoraj je ob hrbtni strani kopeli krmilna plošča z ročnim termostatskim stikalom, na straneh so nameščeni zgibni pokrovi za odlaganje gotove hrane.
Tena ščiti perforirano oblogo pred neposrednim stikom s kuhinjskim izdelkom.
"EF-18NCH" proizvajalca "Sikom", videz
Specifikacije:
| Vrsta: | električni |
| Namestitev: | namizni |
| Parametri (centimetri): | 165.5 / 55/26 |
| Neto teža: | 22 kg 500 g |
| Povezava: | 380 V |
| Zmogljivost: | 18 litrov |
| Temperaturni razpon delovne temperature: | 0-190 stopinj |
| Moč: | 7500 vatov |
| Čas ogrevanja: | približno 20 minut |
| Razred zaščite pred vlago: | IP20 |
| Število kopel: | eno |
| Storitev: | bari, bifeji, kavarne, ulični lokali |
| Pogostost: | 50 Hz |
| Površina globokega cvrtja: | 2700 cm kvadrat |
| Material: | brušeno nerjavno jeklo |
| Garancijsko obdobje: | 12 mesecev |
| Izdelava: | RF |
| Povprečni znesek: | 26 200 rubljev |
- blago s funkcijo zaščite pred pregrevanjem;
- zmogljiv;
- močna grelna skupina;
- široka uporaba;
- vrednost za denar.
- ni identificirano.
Zaključek
Po mnenju kupcev so bile najboljše inštalacije ruskih proizvajalcev čeburehnic iz nerjavečega jekla iz živil, z različnimi zmogljivostmi za kuhanje. Namestitev je standardna za vsako opremo, ne glede na to, katero podjetje je pridobljeno. Bolje je kupiti enote v posebnih trgovinah, kjer je dana garancija..
Tabela - "Najboljši cheburechnits za strokovnjake za leto 2020"
| Naslov: | Proizvajalec: | Največja prostornina olja (litri): | Poraba energije (W): | Povprečni stroški (rubljev): |
|---|---|---|---|---|
| EURO | "Atesy" | 14 | 3900 | 13100 |
| F2FRE | "Gospodar z žara" | 6 | 2600 | 17000 |
| "HKN-EF16" | "Nurakan" | 6 | 3900 | 10300 |
| EF-12NCH | "Sikom" | 6 | 5000 | 19800 |
| "CZG-EF-331V" | "Gastrorag" | 16.5 | 6000 | 18000 |
| "FC2-13T" | Cobor | 27 | 6000 | 20.400 |
| FZAPE | "Gospodar z žara" | 40 | 5400 | 26800 |
| "M" | "Atesy" | 13 | 7800 | 22150 |
| EF-18NCH | "Sikom" | 18 | 7500 | 26200 |
Na trgu so samo 4 podjetja, katerih izdelki zaslužijo pozornost: Atesy, Nurakan, Sikom in Grill Master. Paleta modelov se veseli različnih funkcionalnosti, dimenzij, zmogljivosti in cenovnega segmenta.
