Pregled najboljših po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivno, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
Japonci pravijo: "V nožu leži srce in duša kuharja." Za pripravo okusnih jedi ne potrebujete le spretnosti, temveč tudi dobra orodja - oster nož. Z njegovo pomočjo lahko razrežete katero koli kakovostno hrano, s čimer prihranite čas. Dolgočasen se bo le zdrobil, uporabnik si bo močno prizadeval, da bi rekel meso, perutnino, zelenjavo, sadje itd. V prodaji so noži, ki ne potrebujejo ostrenja, največkrat pa je to marketinška poteza. Sčasoma oseba, ki je kupila tak instrument, opazi, da se tako kot navadni začne dolgočasiti. Svetujemo vam, da ne podlegate oglaševalskim trikom, ampak da dobite dobro ostrino. V kuhinji bo vedno imela oster nož. Ostralniki so na voljo v različnih oblikah in vsak ima svoje prednosti. Ker domača kuhinja nima velikega števila nožev, lahko izberete nož vrste katere koli vrste.
Ostrenja ne zamenjujte z urejanjem. Prva možnost vključuje rezanje kovine iz spleta, da se oblikuje oster rob. Drugi - brez rezanja spreminja kot rezalnega dela, zaradi česar se poravnajo celo vdolbine in druge napake, nevidne za oko. Urejanje poteka z uporabo musat, keramičnih plošč.
Strokovnjaki so pripravili oceno in zanj izbrali 12 najboljših ostrilcev nožev.
Kako izbrati ostrižnik nožev
- Sorte. Obstajajo tri glavne kategorije: popolnoma ročni, mehanski in električni. Ročni vključujejo mletje skodelic, s katerimi se lahko spoprime samo profesionalec, saj je treba izbrati velikost zrnja kamna, kot naklona in biti pri tem izjemno previdni, da se ne poškodujete, ter ostrilce s fiksnimi palicami, nameščenimi pod kotom 20 in 25 stopinj, kjer morate navpično pogon z nožem, kar poenostavlja delo. Med mehanske vključujejo klasične ostralnike s poudarkom na namizju, ki so kompaktni, enostavni za uporabo in varni; vakuum, z eno ali dvema mletjema in posebno sesalno posodo, s pomočjo katere je na mizi pritrditev; ostrenje v medeninastem členku oblike - dajte na roko in kljub temu, da ostrenje ne traja dolgo, so zaradi praktičnosti in nizkih stroškov odlični za uporabo v državi. Električni stiskalniki so prenosne in kompaktne naprave, ki omogočajo hitro in enostavno ostrenje noža katere koli dolžine in debeline. Po postopku ostane orodje dlje časa ostro, če je to prednostna naloga, izberite električni brusilnik. Musat ni ostrica, uporablja se za poravnavo rezalnega roba. Uporablja se v končni fazi ostrenja, da bi dosegli večjo ostrino in povečali obdobje, v katerem bo nož ostal oster. Musat je mogoče uporabiti, če je orodje rahlo dolgočasno za rezanje rezila. Ker musat ne odstrani kovine z rezila, se življenjska doba noža znatno poveča. V restavracijah kuharji musat uporabljajo več desetkrat na dan, ker postopek traja le nekaj sekund.
- Material za nože. Za jeklene nože morate kupiti ostrine z abrazivi, ki so trši od jeklenih orodij. To je lahko keramika, diamantni čipi, karbidi ali arkanzanski kamen. Za keramične nože (izdelane iz črno-bele cirkonijeve keramike) so primerni samo abrazivi, prevlečeni z diamantom, saj je keramika precej krhek material, ki se lahko zlomi, če ga ne ravnate pravilno.
- Cenovni segment. Ročni ostrenje s kovinskimi diski, pa tudi grobo zrnate palice bodo stale najmanj - 300-500 p. Za naravne in sintetične kamne bodo morali najpreprostejši električni in ročni modeli plačati 500-3 tisoč rubljev. Finozrnate in dvoslojne kombinirane palice, dvostopenjske, tristopenjske, električne z možnostjo mehanskega poliranja so v razponu od 3-10 tisoč rubljev. Profesionalne naprave, ki spadajo v skupino brusilnih postaj z diamantnimi abrazivnimi abrazivi in imajo tristopenjsko ostrenje, bodo stale 10 tisoč rubljev ali več.
Ocena najboljših ostrilcev nožev
| Nominacija | kraj | ime izdelka | cena |
| Najboljši ročni rezalniki nožev | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750 ₽ |
| 2 | Rondell RD-323 | ₽ 891 | |
| 3 | Fiskars 120740 | 850 ₽ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590 ₽ | |
| Najboljši električni šilniki za nože | 1 | Chef's Choice 120 | 15 590 ₽ |
| 2 | KuhinjaIQ 50073 | 3 671 ₽ | |
| 3 | Sititek Hozjajka 31M | 2 790 ₽ | |
| Najboljši ostrižniki nožev z AliExpressom | 1 | Saim fsda | 4 870 ₽ |
| 2 | Ruixin PRO III | 1 350 ₽ | |
| 3 | NUOTEN ND-073 | 680 ₽ | |
| 4 | Iskanje MDQ001 | 270 ₽ | |
| 5 | Ostralnik nožev | 150 ₽ |
Najboljši ročni rezalniki nožev
Profi Cook PC-MS 1090
Ocena: 4.9
Na prvem mestu v bonitetni kategoriji je namizni ostralnik za roke z abrazivom, narejenim iz diamantnega brusnega kamna. Učinkovito in hitro se spopadite z ostrenje, rezilo morate samo vstaviti v režo s konico navzdol, saj ste večkrat porabili zase. Kot brušenja je optimalen, preprečuje poškodbe kovinske pločevine in preprečuje nastanek prask. Obstajajo tri reže za različne stopnje: predhodno, fino in grobo ostrenje. Ta pristop vam omogoča, da ravnate tudi z zelo dolgočasnimi noži. Ohišje lakonskega oblikovanja je narejeno iz nerjavečega jekla. Zavzame zelo malo prostora, zato lahko ostrižnik shranite v predal, v katerem ležijo žlice, vilice, noži, potem bo izdelek vedno na dosegu roke.
Prednosti
- ergonomska oblika;
- zmerna cena - 1650 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Rondell RD-323
Ocena: 4.8
Drugi položaj gre za model ročnega ostrenja z abrazivnimi ploščami z naravnim diamantnim brizganjem in profiliranimi keramičnimi ploščami. Izdelek ne samo da ostri nože popolnoma, temveč tudi pritrdi rezultat, tako da se ostrenje ohranja dolgo časa. Če želite obnoviti ostrino, je dovolj, da rezilo 10-15 krat narišete najprej v prvi reži, nato v drugi. Uporabniku ni treba vložiti veliko truda s pritiskom na nož. Na dnu ohišja je šest krakov z gumiranimi blazinicami, ki zagotavljajo varno prileganje. Ohišje ima sam Touch Touch prevleko, zato je pri držanju ostrilja z roko nevarnost zdrsa manjša.
Prednosti
- sposobnost ostrenja zobatih nožev;
- zaščitna prevleka iz pleksi stekla;
- enostavno razstavljanje za čiščenje;
- ergonomski plastični ročaj;
- stroški proračuna - 870 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Fiskars 120740
Ocena: 4.7
Tretjo vrstico zaseda ročni ostrel za nože in kuhinjske valilnice. Če radi kuhate in uporabljate za rezanje ne samo nožev, temveč tudi valilnic, potem morate biti na tej napravi pozorni. Ohišje je narejeno iz trpežne plastike. Uporabnik ima eno režo, opremljeno s keramičnimi diski. Zahvaljujoč ergonomskemu dizajnu je ostrenje v roki med postopkom enostavno. Uporabniki ugotavljajo, da ostrenje naredi rezilo tako ostro, da je po postopku nož sposoben ustvariti zelo tanke rezine. Rezanje žil, hrustanca, rezanje surovega pesnega voska je postalo veliko lažje, kar se je izrazilo tudi v pregledih gostiteljice.
Prednosti
- hitro ostrenje v pol minute;
- odstranljiv pokrov za enostavno čiščenje;
- stroški proračuna - 850 r.
Slabosti
- ni zaznano.
TimA TMK-001
Ocena: 4.7
Četrti postane ročni ostrel s kovinskimi in keramičnimi rezalniki. Zasnova, kot vsi analogi, je preprosta. Ohišje ima priročen ergonomski ročaj, spodaj pa so nameščeni gumirani vložki, ki ne omogočajo, da naprava drsi po površini, na katero je ostrenje nameščeno. Zgornja stran s silikonskim vložkom zagotavlja udoben oprijem, ne da bi zdrsnila. Naprava je opremljena z dvema režema: za glavno (grobo) in končno (fino) ostrenje. Dvostopenjski pristop k obdelavi rezila vam omogoča, da podaljšate rok uporabe ostrine rezila. Lahko ostrite samo jeklene nože, za keramične je bolje kupiti drug model. V kompletu je dodatni blok z rezalniki.
Prednosti
- hitro ostrenje;
- sposobnost zamenjave blokov s pravimi;
- fiksni kot;
- stroški proračuna - 600 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Najboljši električni šilniki za nože
Chef's Choice 120
Ocena: 4.9
Na prvem mestu je električni ostralnik ameriške izdelave, primeren za ostrenje navadnih in nazobčanih zob. Splet obdeluje v treh stopnjah: na začetku se pojavi grobo brušenje z abrazivnimi diski, prevlečenimi z diamantom, nastane prvi krov; na drugem - s finozrnatim abrazivom se oblikuje drugo poševno; na tretji, še lepši keramični abrazivi brusijo in polirajo rezila, s čimer ustvarijo tretji končni nagib, ki ga odlikuje ostrina. Uporabnik lahko samostojno izbere kombinacijo korakov, da doseže različne rezultate. Ostralnik se lahko uporablja tudi za obdelavo zložljivih, lovnih, potovalnih, športnih, ribolovnih in drugih nožev.
Prednosti
- moč - 75 W;
- takojšnje ostrenje;
- nadzor kota ostrenja - 20 stopinj.
Slabosti
- visoki stroški - 16 tisoč p.
KuhinjaIQ 50073
Ocena: 4.8
Drugo mesto zaseda električni ostrižnik nožev, priznan kot najboljši po kakovosti in ceni. Model je veliko cenejši od vodilnega v kategoriji, vendar po kakovosti in praktičnosti ni slabši. Ohišje s kovinskim vložkom je videti množično, zato se sprva zdi, da bo naprava tehtala veliko, vendar to ni tako. Ostralnik je lahke in nevtralne oblike. Na dnu so gumirani vložki, da naprava ne drsi po površini mize. Ostrenje je mogoče samo z noži iz nerjavečega, legiranega ali ogljikovega jekla. V režo za poliranje je mogoče obdelati samo orodje z zobmi. Priložena preprosta in jasna navodila.
Prednosti
- sintetični in keramični abrazivi;
- primeren za ostrenje nožev različnih velikosti;
- prilagoditev kota ostrenja;
- ergonomski ročaj.
Slabosti
- majhna moč - 6 W;
- relativno drago - 4600 r.
Sititek Hozjajka 31M
Ocena: 4.7
Tretja vrstica dobi električni ostrižnik nožev, za katerega je značilna velika moč. Naprava deluje v dveh stopnjah, najprej ostrenje, nato pa brušenje platna. Naprava je opremljena s profesionalnimi korundnimi in keramičnimi diski, zahvaljujoč temu, da je mogoče v nekaj minutah ostriti tudi zelo trpe nože. S pomočjo vodnikov lahko ustvarite pravi kot brušenja. Ohišje je opremljeno z nogami s sesalnimi skodelicami, ki ostrižnik trdno drži na površini..
Prednosti
- moč - 40 W;
- enostavno čiščenje;
- primeren za ostrenje keramičnih nožev;
- zmerna cena - 2800 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Najboljši ostrižniki nožev z AliExpressom
Saim fsda
Ocena: 4.9
V prvi vrsti je električni ostrica, za katero je značilna večnamenskost. Model je primeren ne samo za ostrenje različnih nožev, temveč tudi za obdelavo izvijačev, škarj in drugih orodij. Naprava ima šest utorov z različnimi brusnimi sredstvi, ki zagotavljajo ostrino rezila. Velika moč zmanjšuje čas obdelave, kar vam omogoča, da v 1-2 minutah vrnete rezilo v delovno stanje. Za zaščito je proizvajalec zagotovil samodejno zaustavitev, ki se sproži med pregrevanjem. To ščiti motor pred okvaro. Kovček je izdelan iz kakovostne plastike. Uporabniki ugotavljajo, da naprava ne oddaja zunanjih vonjav. Med večino podobnih ostriljev ta model izstopa zaradi odličnih rezultatov..
Prednosti
- moč - 60 W;
- ergonomska zasnova.
Slabosti
- relativno drago - 4 tisoč p.
Ruixin PRO III
Ocena: 4.8
Druga vrstica dobi profesionalni ročni ostrenje. Telo naprave ima na dnu vakuumsko sesalno posodo, s pomočjo katere je naprava trdno pritrjena na površino, da med postopkom brušenja ne zdrsne. Uporabniki opazijo visoko hitrost ostrenja. Abrazivne palice različnih velikosti zrn (120, 320, 600, 1500 enot), pritrjene na plastične trakove, omogočajo enostavno ostrenje rezila. Barvna oznaka ostrih kotov (10, 15, 20, 25 30 stopinj) pomaga pri krmarjenju v postopku. Naprava je primerna tudi za škarje, izvijače in drugo orodje..
Prednosti
- izbira kota brušenja;
- priložena torba za organizator in krpo iz mikrovlaken;
- sistem za pritrditev nožev;
- fiksno stojalo;
- zmerna cena - 1300 r.
Slabosti
- zahteva nekaj spretnosti;
- med ostrenje je treba navlažiti palice.
NUOTEN ND-073
Ocena: 4.7
Tretji položaj je ostralnik nožev z veliko podlago z gumiranim vložkom, da prepreči zdrs. Zahvaljujoč ergonomskemu telesu se popolnoma prilega dlani in med ostrenje ne zdrsne. Na ohišju so štiri reže: dva za redno in dva za japonsko asimetrično ostrenje. Model je sposoben obdelati nože poljubne dolžine. Uporabniki tudi ugotavljajo, da ima lahko kovinski trak poljubno debelino. Za popolno ostrenje je potrebno rezalni rob držati le 6-7 krat.
Prednosti
- kovinski in keramični abrazivi;
- hitro ostrenje;
- stroški proračuna - 700 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Iskanje MDQ001
Ocena: 4.6
Četrti je ročni ostrel, ki platno obdela v dveh stopnjah (grobo in fino ostrenje). Kovček je izdelan iz kakovostne plastike. Na dnu so noge, ki preprečujejo drsenje in zagotavljajo varno prileganje. Zaradi majhnosti (10 x 4,5 x 5,5 cm) se naprava udobno prilega vaši roki in doda udobje pri delu. Dva vdolbina pod prsti sta odgovorna za ergonomijo. Primeren je za obdelavo kovinskih nožev, pri keramičnih pa je bolje poiskati drug model, saj lahko to povzroči lom orodja, če ga uporabimo nepravilno. Večina mnenj uporabnikov ima za ta izdelek pozitivno oceno - ljudje so dobili izdelek boljše kakovosti, kot so pričakovali.
Prednosti
- brusni diski iz nerjavečega jekla;
- stroški proračuna - 300 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Ostralnik nožev
Ocena: 4.5
Na petem mestu v kategoriji poceni ročni ostrenje. Na spletnem mestu ga lahko kupite za samo 150 p. Na dnu ohišja je vakuumska sesalna posoda, ki zagotavlja učinek proti zdrsu. Napravo lahko pritrdite ne samo na mizo, temveč tudi na ploščico. Posebna puščica jasno kaže, kako namestiti nože v utore, da se ostrijo pod pravim kotom. Uporabniki se pritožujejo, da ostrenje ni dovolj za kratek čas, le za 2-3 dni. Glede na nizke stroške in kratek čas, ki je potreben za mletje, priporočamo izdelek za nakup, saj lahko naprava vsaj vsak dan brusi nože.
Prednosti
- velika hitrost ostrenja;
- trdno držati.
Slabosti
- kemični vonj.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
