Kako izbrati električni sušilnik za sadje in zelenjavo

Pri izbiri električnega sušilnika morate najprej biti pozorni na njegovo vrsto, saj je on tisti, ki določa okus končnega izdelka.


vsebino


  1. Kako izbrati električni sušilnik za sadje in zelenjavo: osnovna merila
  2. Prednosti električnega sušilnika
  3. Vrste električnih sušilnikov
  4. Parametri za izbiro električnega sušilnika
  5. Dodatna funkcionalnost
  6. Povzetek: kako izbrati električni sušilnik za sadje in zelenjavo
  7. Vrhunski proizvajalci
  8. Video za izbiro sušilnikov sadja in zelenjave


!

Priporočamo, da si ogledate oceno najboljših sušilnikov sadja in zelenjave..


Kako izbrati električni sušilnik za sadje in zelenjavo: osnovna merila

Pri izbiri električnega sušilnika bodite pozorni na naslednje tehnične specifikacije in funkcionalne lastnosti:

  1. Pogled (infrardeči, konvekcijski, ogrevalni, sušilec prta);

  2. Moč;

  3. Število in globina pladnjev;

  4. Lokacija pladnjev;

  5. Material etuijev in pladnjev;

  6. Temperaturni obratovalni pogoji;

  7. Sposobnost gladkega prilagajanja temperature;

  8. Vrsta krmiljenja (elektronski, mehanski);

  9. Dodatne funkcije.

  10. Pomemben je tudi proizvajalec električnih sušilnikov.

Prednosti električnega sušilnika zelenjave

Sodobni električni sušilniki zelenjave, sadja in drugih izdelkov imajo več prednosti pred klasičnimi načini priprave takšnih jedi (in sicer viseče sušenje, sušenje v peči ali na soncu).

  1. Glavna prednost je visoka hitrost sušenja, hkrati pa ohranja okus izdelka. Na primer, za izdelavo jabolk bo trajalo le nekaj ur, medtem ko bi na neposredni sončni svetlobi ležali nekaj dni. In v pečici bi to sadje ravno pekli.

  2. Druga prednost je neodvisnost od vremena. Sadje, zelenjavo, meso in druge izdelke lahko sušite tudi na deževen dan..

  3. Tretja prednost je pomanjkanje stika z žuželkami. Dejansko z obešanjem sadja, zelenjave ali gob na balkonu lahko na njih privabite muhe iz celega mesta. In meso in ribe, še toliko več, nabirajo roje mušnice. Tako izdelki, kuhani v električnem sušilniku, postanejo tako higienični, da jih je mogoče jesti brez predhodnega pranja.

Omeniti velja tudi možnost nadzora temperature. To vam omogoča, da se posušite tako zelo hitro kot postopoma. Seveda bodo okusne lastnosti izdelkov, kuhanih v različnih temperaturnih pogojih, različne..

Vrste električnih sušilnikov

Strukturno in po načelu delovanja so električni sušilniki za sadje na voljo v štirih vrstah - grelni, konvekcijski, infrardeči, sušilniki prtov.

Sušilniki

Ogrevanje - najpreprostejši strukturni in najbolj poceni sušilniki. Pravkar so namestili grelec, kar ustvarja visoko temperaturo. Pod njenim delovanjem pride do sušenja izdelkov..

Prednosti

  • Preprosta in trajna konstrukcija.

  • Velika poraba energije.

Slabosti

  • Velika poraba energije.

  • Poslabšanje okusa izdelka je najpomembnejša pomanjkljivost sušilnih strojev. Zato zdaj praktično niso zastopani na trgu.

  • Močno pokvari okus suhe hrane zaradi pomanjkanja umetne konvekcije zraka.

Konvekcijski sušilniki

Konvekcija - logičen razvoj grelnih sušilnikov. Poleg grelnih elementov je v njih nameščen ventilator, ki zagotavlja gibanje vročega zraka. Takšni sušilniki so vsestranski in primerni za skoraj vse izdelke - od sadja do gob ali mesa.

Prednosti

  • Naravni okusi izdelkov;.

  • V eni napravi lahko posušite več različnih vrst izdelkov.

  • Vsestranskost.

  • Velika hitrost sušenja.

Slabosti

  • Velika poraba energije;

  • Vroč zrak lahko uniči nekatere vitamine in druge koristne mikrohranila v sadju..


!

Konvekcijski sušilniki pa so ena najboljših možnosti za domačo uporabo..

Infrardeči sušilniki

Infrardeči sušilniki vplivajo na izdelke, ki jih v njih pripravi tok usmerjenega infrardečega sevanja. Torej vlaga iz zelenjave iz sadja izhlapi, vendar se ohrani njihova barva, okus, tudi v nekaterih primerih, velikost in vitamini s koristnimi elementi v sledovih.

Infrardeči sušilniki so primerni za redko domačo uporabo. Odlična možnost bodo za ljudi, ki si prizadevajo ohraniti odlično okusnost in uporabnost izdelkov..

Prednosti

  • Naravni okusi izdelkov;

  • Ohranjanje vitaminov in hranil;

  • Sušite lahko različne vrste izdelkov, tudi hkrati (v nekaterih modelih);

  • Ohranjanje naravnega videza in barve izdelkov;

Slabosti

  • Dolg čas sušenja (za nekatere izdelke - do nekaj dni);

  • Visoki stroški naprave;

  • Velike dimenzije naprave;

Sušilniki prta

Sušilnik prta je ena od možnosti za izvajanje infrardečega sušilnika. Oddajniki v njem so nameščeni v gibkem, zložljivem substratu. Na njej so položeni izdelki, ki jih je načrtovano sušenje..

Takšni sušilniki so primerni samo za izdelke, ki lahko prenesejo dolgotrajno izpostavljenost na prostem. Na primer, jabolka med kuhanjem s takšno napravo lahko potemnijo. Toda korenje ali gobe bodo ohranile svoj okus in videz, tako da jih je mogoče posušiti na takem prtu.

Prednosti

  • Naravni okus, videz in barva izdelkov;

  • Relativno nizka poraba energije

  • Sušite lahko različne vrste izdelkov (tudi hkrati na prtih z veliko površino);

Slabosti

  • Zelo dolg čas sušenja;

  • Relativno nizka učinkovitost;

  • Na mizi zavzamejo veliko prostora;

Parametri za izbiro električnega sušilnika

Pri izbiri električnega sušilnika bodite pozorni na naslednje tehnične značilnosti naprave:

  1. Moč (za sušenje za ogrevanje in konvekcijo);

  2. Število in globino pladnjev (določite praktičnost naprave);

  3. Lokacija pladnjev (navpično ali vodoravno);

  4. Material telesa (plastika ali kovina);

  5. Temperaturne razmere;

  6. Sposobnost gladkega prilagajanja temperature.

Na praktične in operativne lastnosti sušilnika vplivajo tudi dodatne funkcije, kot sta marshmallow način ali samodejni izklopni časovnik.

Moč

Moč grelnega elementa je najpomembnejši parameter, ki določa hitrost priprave izdelkov v sušilnikih ogrevalnega in konvekcijskega tipa. Za infrardeče naprave to v resnici ni pomembno, saj je v tem načinu intenzivnost obdelave zelenjave in sadja bolj odvisna od parametrov sevalnika.

Velika večina gospodinjskih sušilnikov za zelenjavo in sadje ima zmogljivost do 1 kW. Toda takšne zmogljivosti za take naprave preprosto niso potrebne. V večini primerov je 400-500 vatov dovolj za sušenje izdelkov rastlinskega izvora. Vendar to velja za naprave s 3-5 pladnji.

Če pa nameravate uporabiti sušilec za sušenje mesa, rib, nekaterih vrst sadja ali jagodičja z veliko vlage v sestavi, morate biti pozorni na bolj produktivne modele, zasnovane za 700-1000 vatov. Podobno so sušilniki s 6 ali več pladnji.

Vredno je zapomniti, da močnejši kot je sušilnik večja je poraba energije.

Število in globina pladnjev

Prostornina izdelkov, ki jih lahko hkrati sušimo v sušilniku, je neposredno odvisna od števila pladnjev. Za občasno domačo uporabo so primerni modeli, ki so zasnovani za 5-7 posod. Toda na kmetijah produktivnost takega sušilnika ni dovolj, potrebovali boste napravo s 15-20 pladnji. Toda morajo biti opremljeni z močnimi grelnimi elementi 3-5 kW, kar bo povzročilo povečano porabo energije.

Globina pladnjev določa velikost kosov hrane, ki jih lahko damo v tak sušilnik. Za večino gospodinjstev bo dovolj modelov, katerih višina posod je zasnovana za 3-5 cm.

Poleg tega se veliki kosi hrane slabše sušijo - v končni obliki imajo lahko raznoliko teksturo, kadar so robovi pretirano ocvrti in so v notranjosti še vlažna območja. Slabo se skladiščijo in se lahko sčasoma pokvarijo..

Zato izbira sušilnikov z izjemno globokimi pladnji ni priporočljiva, pa tudi obdelava zelo velikih kosov hrane.

Lokacija pladnja

Kljub dejstvu, da so strukturni pladnji v sušilnikih skoraj vedno postavljeni "v stolpec", odvisno od lokacije grelnega elementa ali konvektorja, se razlikujejo navpično in vodoravno.

Navpični sušilniki za pladnje

V sušilnikih z navpično razporeditvijo pladnjev je grelni element nameščen nad ali pod stebrom posod, zračni tok pa prehaja skozi njih. To je ena najpogostejših možnosti oblikovanja..

Prednosti

  • Nizka cena;

  • Kompaktnost.

Slabosti

  • Ni primerno za hkratno sušenje več vrst izdelkov s svetlimi okusi ali aromami, saj so "mešane";

  • Za kakovostno sušenje boste morali občasno preurediti pladnje.

  • Za oceno pripravljenosti izdelka bo treba razstaviti zasnovo;


Poleg tega sušilniki z nižjim grelnim elementom ali konvektorjem zahtevajo nežno rokovanje. Ne razlijte in ne prelivajte ničesar po njem. Zato niso primerne za sušenje sočne zelenjave ali sadja (na primer sesekljan paradižnik).

Sušilniki z vodoravno razporeditvijo pladnjev

V sušilnikih z vodoravno postavitvijo pladnjev je na eni od sten nameščen grelni element ali konvektor, pihanje pa poteka v isti ravnini, kot ležijo izdelki (in ne pravokotno nanje, kot pri navpični zasnovi).

Takšni sušilniki so idealna rešitev, če nameravate v njih predelati različne sočne izdelke, kot so paradižnik in nekatere vrste sadja.

Prednosti

  • Izjemno majhna nevarnost poškodbe konvektorja;

  • Pastilje ali druge izdelke lahko kuhate na "tekoči" osnovi, ker v pladnjih ni lukenj;

  • Enostaven dostop do spodnjih pladnjev;

  • Pomanjkanje "mešanja" okusov izdelkov;

Slabosti

  • Visoki stroški;

  • Nesposobnost merjenja z dodajanjem novih pladnjev.

Material telesa

Material, iz katerega je izdelano telo sušilnika, ne vpliva neposredno na delovanje naprave. Toda od tega je odvisna njegova praktičnost. Telo sušilnika je lahko iz plastike ali kovine.

Plastične kovčke najpogosteje najdemo v sušilnikih z navpično razporeditvijo pladnjev. Pravzaprav prav te zmogljivosti tvorijo telo naprave. In da se ne bi pregrevali, so narejeni iz plastike.

Plastični ovitek

Modeli, katerih ohišje je izdelano iz prozorne plastike, vam omogočajo, da vizualno ocenite pripravljenost izdelkov, ne da bi razstavili strukturo. Vendar sčasoma dodatno izgubijo privlačnost zaradi prask in podobnih poškodb..

Prednosti

  • Nizka cena;

  • Nizka teža;

  • Enostaven za pranje;

Slabosti

  • Nizka odpornost na mehanske obremenitve, kot so udarci ali podobne poškodbe;

  • Ni vedno privlačnega videza.

Kovinsko ohišje

Kovinsko ohišje sušilnika ne naredi bolj trpežnega, izboljša pa nekatere druge praktične lastnosti. V kovinskem primeru se najpogosteje izvajajo sušilniki z vodoravno razporeditvijo pladnjev.

Prednosti

  • Privlačen videz;

  • Odpornost na mehanske poškodbe.

Slabosti

  • Visoki stroški;

  • Vsa umazanija na njem je zelo opazna in slabo oprana;

  • Visoka masa;

Temperaturni pogoji

Da bi zagotovili najbolj živ okus izdelkov, pa tudi ohranili vitamine in druge koristne snovi, je priporočljivo, da jih posušite pod različnimi temperaturnimi pogoji. Zato je zaželeno, da je sušilnik opremljen z ustreznim regulatorjem.

Vendar izjemno veliko temperaturnih razmer za sušilnik preprosto ni potrebno. Dovolj osnovnega:

  1. 30-35 stopinj - za sušenje sesekljanih zelišč;

  2. 50-55 stopinj - za sušenje zelenjave;

  3. 55-60 stopinj - za sušenje sadja;

  4. 65-70 stopinj - za sušenje mesa, rib, pa tudi nekaterih vrst razsutih izdelkov.

Samoumevno je, da če na primer ni načrtovano sušenje mesa, rib in zelišč, je dovolj preprosta naprava z eno ali dvema temperaturnima pogojema v območju 50-60 stopinj. Toda za večje število možnih aplikacij je vredno biti pozoren na modele z razširjenim naborom možnosti intenzivnosti ogrevanja.

Neskončno nastavljiva temperatura

Če bo sušilnik uporabljen za predelavo več vrst izdelkov hkrati, pa tudi za sušenje nekaterih posod, je priporočljivo izbrati model s funkcijo gladkega prilagajanja temperature.

V tem načinu se intenzivnost ogrevanja postopoma povečuje ali zmanjšuje, kar zagotavlja najboljše ohranjanje okusa in drugih organoleptičnih lastnosti izdelka.

Če v zgornjih možnostih ni načrtovana uporaba sušilnika, ustrezna funkcija preprosto ni potrebna.

Dodatna funkcionalnost

Med najbolj praktičnimi dodatnimi funkcijami sušilnika je mogoče opredeliti:

  1. Sposobnost priprave pastil se najpogosteje realizira v sušilnikih vodoravnega tipa. Palete, ki se uporabljajo v njih, nimajo lukenj.

  2. Toda pri sušilcih konvekcijskega tipa te možnosti najpogosteje ni mogoče uresničiti iz strukturnih razlogov. Luknje v pladnjih so potrebne za mešanje zraka, in ko se zaprejo s plastjo marshmallow, se lahko naprava preprosto pregreje.

  3. Možnost sušenja mesa ali rib je mogoče uresničiti pri obeh vrstah sušilnikov. Vključuje poseben temperaturni režim in posebno intenzivnost konvekcije zraka. Najpogosteje se izvaja "na programski ravni".

  4. Sistem dovajanja vročega zraka neposredno na palete pospešuje postopek sušenja, vendar spreminja okus izdelkov. Zasnovan je za hitro obdelavo jedi, ki niso "kuhane" - na primer zelišča ali gobe.

  5. Material palet za sušilnik vodoravnega tipa ne spreminja hitrosti sušenja ali okusa izdelkov. Ali se plastični pladnji ne segrejejo, ampak so bolj krhki - kovinski pa se, nasprotno, segrejejo, vendar imajo najvišjo mehansko trdnost.

  6. Zaščita pred pregrevanjem je pomembna funkcija navpičnega sušilnika. Če je zaradi nekega razloga moteče konvekcija visoke temperature med paletami, se lahko grelnik poškoduje. Zato so sušilniki, opremljeni s to zaščito, bolj trpežni..

  7. Časovnik samodejnega izklopa je uporabna funkcija za izkušene uporabnike sušilnikov. Omogoča, na primer, da izdelke za predelavo dajo ponoči, zjutraj pa jih ne prejemajo preveč. Vendar ni vedno mogoče uganiti, koliko časa bo trajalo sušenje posode.

  8. Možnost nastavitve višine palet je koristna funkcija, če nameravate posušiti velike izdelke. Vendar to ni zaželeno iz prej opisanih razlogov. Zato so praktične koristi prilagoditve sporne..

Povzetek: kako izbrati električni sušilnik za sadje in zelenjavo

Najenostavnejša in najboljša metoda za izbiro električnega sušilnika je naslednja:

  1. Določite proračun. Če je več kot 10 tisoč rubljev - lahko varno izberete model z vodoravno razporeditvijo pladnjev. Če manj - potem z navpičnico;

  2. Določite uspešnost. Če nameravate na teden posušiti največ nekaj kilogramov hrane, je primeren model, zasnovan za 500-600 W. Toda za predelavo celotnega pridelka jabolk z dedkove dače je zasnovan sušilnik za 1 ali več kW;

  3. Določite vrsto izdelkov, ki jih nameravate predelati v sušilniku. Če želite hkrati sušiti več izdelkov z različnimi okusi ali pripraviti pastilko - boste potrebovali model z vodoravno razporeditvijo pladnjev. V nasprotnem primeru se bo prilegala navpičnica;

  4. Ugotovite pomen ohranjanja vitaminov. Če je kritičen, potrebujete infrardeči sušilec. Če ne, bo konvekcija delovala..

  5. Sušilnik prta je primeren le za zelo majhno število predelanih živil.

  6. Po določitvi vrste in moči boste lahko pozorni na druge značilnosti naprave.

Vrhunski proizvajalci

Med najboljšimi proizvajalci sušilnikov so naslednja podjetja:

  1. Supra, Rotor, Sukhovey - proizvajajo visokokakovostne konvekcijske sušilnike proračunskega razreda;

  2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera - visokokakovostni konvekcijski in infrardeči sušilniki srednjega razreda;

  3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - visokokakovostni visokokakovostni konvekcijski in infrardeči sušilniki.

  4. Omenite lahko tudi podjetje Katrina, ki proizvaja sušilnike prtov.

!

V naslednjih člankih vam naši strokovnjaki povedo, kaj je bolje - sokovnik ali sokovnik ter skrivnosti izbire sokovnika za sadje in zelenjavo.

Video za izbiro sušilnikov sadja in zelenjave

Pozor! To gradivo je subjektivno mnenje avtorjev projekta in ne vodi pri nakupu.
Kategorija