Pregled najboljših po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivno, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
Prebivalci Rusije se oljčno olje poznajo že ne tako dolgo nazaj, zato jih malo pozna sorte, kategorije in druga merila za izbor. Ker je izdelek uporaben ne le kot dodatek k hrani, temveč tudi kot kozmetični izdelek, je zanimanje kupcev veliko. V tem članku bomo govorili o glavnih značilnostih izbire oljčnega olja in podali tudi oceno ocene..
Na podlagi mnenj uporabnikov so naši strokovnjaki sestavili oceno, ki vključuje 13 najboljših oljčnih olj.
Kako izbrati oljčno olje
- Način proizvodnje. Olja odlikujejo oznake, govorijo o načinu priprave in s tem o okusu izdelka. Devica - hladno prvo predenje. Ohranjena hranila, vitamini in minerali. Rok uporabnosti je skromen, vendar je kljub tej pomanjkljivosti večina gospodinj prepričana, da je takšno olje najboljše. Razdeljen je na: ekstra deviško oljčno olje - najboljši izdelek z kislostjo 0,8 odstotka; Deviško oljčno olje - olje z 2-odstotno kislostjo, izpostavljeno fizičnim, toplotnim in mehanskim obremenitvam. Čiščenje izvaja izključno naravne komponente; Navadno deviško oljčno olje - kislost je 3,3 odstotka. Rafinirano - rafinirano s kemijsko-fizikalnimi procesi. Mleto sadje prelijemo s heksanom, po katerem se sprošča olje. Preostalo topilo odstranimo z vodno paro in alkalijo. Na koncu se izvede beljenje in deodorizacija. Razdeljen je na: rafinirano oljčno olje - manj kakovostno z kislostjo 0,3 odstotka; Olje iz oljčnih tropin - mešanica olj: rafinirana in prva stisnjena (kislost - 1 odstotek); Rafinirano olje iz oljčnih tropin - narejeno iz oljne pogače z rafiniranjem (kislost - 0,3 odstotka). Pomace - drugo vrtenje z uporabo kemijsko-fizikalnih tehnologij.
- Območje pridelave oljk. Barva, okus, aroma in druge značilnosti končnega izdelka so odvisne od tega merila. Pred nakupom se posvetujte s prodajalcem ali poiščite informacije na internetu, da se bolje seznanite z značilnostmi določene sorte oljk, gojenih v različnih krajih v Španiji, Italiji, Grčiji.
- Barva. Na parameter vpliva sorta, zrelost in način predelave plodov. Obstajajo zeleni in rumeni odtenki.
- Kislost. Prikaže raven oleinske kisline v 100 g izdelka. Na okus ne vpliva, vendar strokovnjaki verjamejo, da je nizka kislost oljčnih olj najvišje kakovosti.
- Vonj. Ogljikovodik, alkohol, estri, aldehidi so posebne snovi, ki določajo vonj. Slabo je, če arome sploh ni, ker to pomeni, da je olje verjetno predolgo izpostavljeno sončni svetlobi.
- Okus. Naravna oljčna olja imajo intenziven, bogat, grenko-sladkast ali sladkast okus. Zavrnite nakup izdelka z vodnatim, žlahtnim, kovinskim in kisovim okusom.
- Datum uporabnosti. Poglejte datum razlitja. Svežji, boljša kakovost. Ni priporočljivo kupovati oljčnega olja v rezervi.
- Prisotnost usedlin. Veliki kosmiči na dnu, ki se pojavijo pri shranjevanju izdelka v hladilniku, ne bi smeli jemati kot pokazatelj korupcije. Nasprotno, to kaže, da je olje resnično in kakovostno. Ko se segrejejo, bodo kosmiči izginili.
- Embalažni material. Izdelek kupujte samo v steklenih ali kovinskih posodah. Oljčno olje lahko razgradi zgornjo plast polietilena, zaradi česar škodljive snovi pridejo v hrano. Zato se za pakiranje in skladiščenje ne uporabljajo plastične steklenice.
Ocena najboljših oljčnih olj
| Nominacija | kraj | ime izdelka | cena za 1 liter |
| Najboljše italijansko oljčno olje | 1 | Frantoi cutrera ekstra vergine | ₽ 1 139 |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | ₽ 1 428 | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | ₽ 1 344 | |
| 4 | Monini ekstra devica | ₽ 85 | |
| Najboljše špansko oljčno olje | 1 | Suerte Alta Picual Extra Virgin | ₽ 909 |
| 2 | Deortegas Picual Extra Virgin | ₽ 1 149 | |
| 3 | Borges Extra Virgin | 990 ₽ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870 ₽ | |
| Najboljše grško oljčno olje | 1 | Cretel P.D.O. Messara extra virgin | 1 280 ₽ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949 ₽ | |
| 3 | GAEA Green & Fruity | 1 400 ₽ | |
| 4 | Delphi ekstra deviška | 1 250 ₽ | |
| 5 | Glafkos extra virgin | ₽ 1.260 |
Najboljše italijansko oljčno olje
Frantoi cutrera ekstra vergine
Ocena: 4.9
Prvo v kategoriji razvrstitev je nerafinirano oljčno olje s Sicilije. Narejena je iz prve oktobrske trgatve oljk. V posode se vlije takoj po stiskanju, zaradi česar se ohranja prijeten vonj in odličen okus. Izdelek je priporočljiv za zdravo prehrano, pa tudi za uporabo v kozmetologiji. Naslov "najboljši" potrjuje zlata medalja, prejeta leta 2017. Strokovnjaki so pohvalili kakovost olja in izdelek prepoznali kot zgleden. Uporabniki v pregledih tudi ne hrepenijo pohvale, opažajo pravilno aromo in nežen, sladko-grenak okus.
Prednosti
-
odlični organoleptični podatki;
-
kislost ne višja od 0,8 odstotka.
Slabosti
- relativno drago - 1140 r na 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Ocena: 4.8
Druga vrstica ocene je nefiltrirano oljčno olje iz kraja, imenovanega Apulia. Izdelek spada v elitno kategorijo, saj je kazalnik največje vsebnosti nasičenih maščobnih kislin precej visok, kislost pa je nasprotno nizka in znaša 0,8 odstotka. Izdelek med proizvodnjo ni izpostavljen kemični in / ali toplotni obdelavi, zato obdrži koristne snovi. Uporabniki ugotavljajo, da je olje redko, tekoče in kljub grenkemu, ima prijeten okus, dopolnjuje mesne in zelenjavne jedi.
Prednosti
-
naravni izdelek;
-
hladno stiskano;
-
ne vsebuje umetnih dodatkov in GSO;
-
razumna cena - 1300 r na 500 ml.
Slabosti
- grenak pookus, ki ga vsi ne marajo.
Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP
Ocena: 4.7
Tretje mesto na lestvici dobi nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Narejeno iz sadja, ki se goji, obira in predela v določenem območju, kar dokazuje zmanjšanje DOP. Zaradi pomanjkanja prevoza in najdaljšega časa, ki je pretekel od trenutka zbiranja tik pred stekleničenjem, izdelek ohrani svojo hranilno vrednost. Italijansko podjetje Alce Nero že več kot desetletje izdeluje naravne izdelke. Podjetje je imetnik certifikata kakovosti v evropskem slogu, ki omogoča, da se na izdelkih doda oznaka EU Organic Bio. Genskega inženiringa se ne uporablja v proizvodnji, uporaba pesticidov in nevarnih kemičnih gnojil pa je na poljih nesprejemljiva..
Prednosti
-
nežen okus z rahlo grenkobo in pridihom svežih zelišč;
-
Pakirano v pločevinke ali steklene steklenice;
-
razumna cena - 1400 r na 750 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Monini ekstra devica
Ocena: 4.7
Četrti je nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Podjetje Monini do danes ostaja v družinski lasti, kar vpliva na pristop k proizvodnji in posledično na kakovost izdelkov. Lastnik okusi in izbere olja pred polnjenjem in odpremo. Na poljih, kjer rastejo oljke, se ne uporabljajo škodljiva kemična gnojila in pesticidi. Plodove nabiramo ročno, nakar jih stisnemo s hladnim stiskanjem. Monini je vodilna italijanska živilska industrija z bogato zgodovino iz leta 1920. Izdelki so dostavljeni v več kot petdeset držav. Značilnost je dodajanje naravnih začimb, gob, suhe zelenjave, zelišč ali oreščkov.
Prednosti
-
pikantnega okusa zaradi naravnih dodatkov;
-
razumna cena - 600 r na 250 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Najboljše špansko oljčno olje
Suerte Alta Picual Extra Virgin
Ocena: 4.9
Prvo v bonitetni kategoriji je nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Spada v premium razred. Po španskih standardih se izdelek šteje za zdravilno. Olje, pridobljeno iz plodov zgodnje letine v regiji Baen. Rabljen razred Pikual. Suerte Alta je bila ustanovljena v zgodnjih dvajsetih, v poznih devetdesetih letih pa je uradno začela kmetovati z ekološko pristranskostjo, kar potrjuje potrdilo Sveta za ekološko kmetovanje Andaluzije, pa tudi podobni dokumenti Japonske, Amerike in Sveta Evrope.
Prednosti
-
kislost - 0,2 odstotka;
-
uporablja se v gurmanskih restavracijah;
-
zmagovalec državnih in mednarodnih tekmovanj;
-
razumni stroški - 770 r na 500 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Deortegas Picual Extra Virgin
Ocena: 4.8
Druga vrstica gre za nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Odlikuje ga nov okus mešanice sort Pikual in Arbekina. Kislost izdelka je 0,2 odstotka (terapevtska). Uporabniki opazijo mehak, nežen, sladkast okus z notami artičok in mandljev. Olje pridobivajo v Španiji na družinski kmetiji v regiji Murcia. Oljčni nasadi rastejo na območju, ki se nahaja na nadmorski višini 800 m. Okolju prijazno potrjeno s certifikatom regionalne vlade in Evropskega odbora za ekološko kmetijstvo.
Prednosti
-
od odvzema do polnjenja traja 24 ur;
-
pakiranje v pločevinke ali steklene steklenice;
-
ne vsebuje GSO;
-
večkratni zmagovalec prestižnih mednarodnih tekmovanj;
-
razumni stroški - 1150 r na 500 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Borges Extra Virgin
Ocena: 4.8
Tretji položaj ima nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Med proizvodnim procesom oljke niso izpostavljene temperaturi, kar čim bolj ohranja dragocene hranilne snovi. Okus, nevtralen ali grenak, je odvisen od podnebja območja, kjer je bilo izvedeno nabiranje in ekstrakcija, pa tudi od sorte oljk. Izdelek je idealen za solatne prelive in pripravljene mesne ali ribje jedi. Pakirano v kositrnih posodah, če je prostornina večja od 1 litra ali v kozarcu, če je prostornina manjša od litra. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1914, vendar je do danes eno izmed priznanih voditeljev. Izdelki Borges predstavljajo 60 odstotkov domačega trga v segmentu oljčnega olja.
Prednosti
-
bogat, intenziven in globok okus;
-
razumni stroški - 300 r na 250 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Iberica Extra Virgin
Ocena: 4.7
Četrto mesto zaseda nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Narejeno iz izbranega sadja, gojenega v Sredozemlju. Ima bogato aromo in okus: mehak, brez grenkobe, z oreškovimi notami. Idealno za oblačenje solat ali kuhanje. Po mnenju uporabnikov ne prekinja, ampak dopolnjuje okus zelenjave. Pri cvrtju ne daje vonjav in ne spreminja barve. Na poljih, kjer rastejo oljke, se ne uporabljajo škodljive kemikalije ali pesticidi. Oljčno olje ohranja koristne snovi. Pakirano v toniranih steklenicah ali pločevinkah.
Prednosti
-
debela konsistenca;
-
visoka vsebnost maščobnih kislin;
-
razumni stroški - 300 r na 250 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Najboljše grško oljčno olje
Cretel P.D.O. Messara extra virgin
Ocena: 4.9
Na prvem mestu v bonitetni kategoriji je nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Pravica mu je dodeljena zajamčeno območje proizvodnje. Sadje gojijo, nabirajo, stisnejo in pakirajo v enem geografskem območju. V tem primeru v Grčiji, na otoku Kreta, v regiji Messara. Izdelek ni mešanica olj. Po mnenju strokovnjakov in uporabnikov ima olje bogat okus z izrazito grenkobo, kar kaže na to, da je bila proizvodnja popolna brez nečistoč, ki izboljšajo okus in nevarne kemikalije.
Prednosti
-
visoke kakovosti
-
nizka kislost - 0,6 odstotka;
-
pakiranje v pločevinke ali steklene steklenice;
-
razumni stroški - 700 r na 500 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Ocena: 4.8
Druga vrstica gre do nerafiniranega oljčnega olja prvega hladno stiskanega, ki ima optimalno razmerje med ceno, kakovostjo in prostornino. Plodovi se gojijo na otoku Peloponez v regiji Kalamata, ki velja za glavno mesto za rast odličnih sort oljk. Kupci okus izdelka pripišejo prijetnemu okusu brez grenkobe, ki je tako lastna Extra Virgin. Olje je primerno za pripravo omak, prelivov, marinad, pripravljenih obrokov in za cvrtje. Privrženci prehrane in pravilne prehrane upoštevajo cenovno ugodnost, ki ne vpliva na kakovost izdelka.
Prednosti
-
pakiranje v pločevinke ali steklene steklenice;
-
zmerna cena - 950 r na 750 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Zelena in sadna
Ocena: 4.8
Tretji položaj ima nerafinirano ekstra deviško oljčno olje. Ima sadni šopek s pookusom zorjene oljke in rahlo poperno aromo. Izdelek je zasnovan za prave poznavalce gurmanske kuhinje. Sadje izberemo ročno, njihovo pridobivanje in polnjenje končnega olja poteka v eni regiji - mestu, na vzhodni Kreti. Kraj je eden najbolj znanih po pridelavi oljčnih olj, saj rodovitna tla, gorski teren in dolge dnevne ure ustvarjajo pogoje za nastanek edinstvene mikroklime. Blagovna znamka je prejela največ nagrad in je članica Extra Virgin Alliance..
Prednosti
-
nevtralen pokazatelj sproščanja ogljikovih hidratov;
-
ne vsebuje GSO;
-
razumni stroški - 780 r na 500 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Delphi ekstra deviška
Ocena: 4.7
Četrti je nerafinirano ekstra deviško oljčno olje, pridelano na otoku Kreta v Grčiji. Okus izdelka je nevtralen: nekoliko dozori z zrelimi olivami, vendar nima opazne grenkobe. Dišava prav tako ni bogata z notami, zato so kupci, še posebej pravi gurmani, nezadovoljni. Izdelek je idealen za pripravo omak, prelivov, marinad itd. Pri cvrtju tudi Delphi Extra Virgin ne oddaja rakotvornih snovi, ki škodujejo zdravju..
Prednosti
-
pakiranje v pločevinke ali steklene steklenice;
-
razumni stroški - 300 r na 250 ml.
Slabosti
-
uporablja se toplotna obdelava;
-
slab okus in aroma.
Glafkos extra virgin
Ocena: 4.6
Na petem mestu je še eno oljčno olje z grškega otoka Kreta. Neprečiščen prvi hladno stisnjen izdelek. Izdelana iz različnih Koroneiki oljk ima zelenkasto zlato barvo, bogato aromo in blag okus s svetlo grenkimi notami. Proizvajalec priporoča uporabo oljčnega olja za preliv solate za popolno razkritje. Na poljih se ne uporabljajo pesticidi ali nevarne kemikalije. Sestava ne vsebuje nečistoč, ki izboljšajo okus, saj je izdelek 100% naraven. Glafkos Extra Virgin na voljo v 17 državah.
Prednosti
-
kislost ne višja od 0,8 odstotka;
-
koristne snovi so shranjene;
-
razumni stroški - 600 r na 500 ml.
Slabosti
- ni zaznano.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
