Ali radi povabite manjšo skupino prijateljev na obisk ali presenečenje družinskih članov na slavnostnih večerjah? Nekdo pripravi eksotične jedi za takšne prireditve, nekdo naroči posebne omake in začimbe, da goste navduši s kulinaričnimi dobrotami, nekdo pa lahko preprosto preseneti sorodnike s pomočjo fondueja. S to napravo gostje ne bodo le okusili okusne jedi, ampak bodo lahko sodelovali tudi v postopku kuhanja, saj bo celoten postopek potekal pred njihovimi očmi. Poleg tega se lahko iz izbire izdelkov uporablja tako za glavno jed, kot za prigrizek ali sladico. Vse je odvisno od vaše domišljije in želje..
Vsebina
- 1 bit zgodovine
- 2 Vrste Fondueja
- 3 Kako izbrati posodo za fonde
- 4 najboljše fondi
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4.3 Gipfel 2217
- 4.4 Artesa set fondue
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Sklep
Nekaj zgodovine
Pri nas jedi, pripravljene s pomočjo fondueja, pridobivajo vse večjo priljubljenost. Verjetno pa nihče ni pomislil, kako in od kod prihaja. Švica velja za rojstni kraj fonde, fondue je ena izmed nacionalnih jedi te države.
V Švici se vedno poleti začne trgatev sira in kruha. In do zime so ti izdelki že čedni in naporni. In uporabljati jih je preprosto nemogoče. Po legendi so švicarski pastirji, ki so imeli samo užitno vino, sir in kruh, jedli te izdelke in vanje namočili kruh. In rodila se je ta jed, ki sprva ni imela imena. Toda čez nekaj časa je jed dobila ime Francoz. Dejansko v prevodu iz francoščine pomeni beseda "Fonde" taljenje. Čeprav so revni pastirji postali ustanovitelji fonde, je sčasoma postala razširjena in so jo pogosto začeli pripravljati aristokrati. Toda tukaj že uporabljajo drage sorte sira in vina.
Sredina 20. stoletja je Fondue pridobila veliko priljubljenost. V tem času je bilo veliko receptov, ki so se razlikovali od klasične različice s sirom in vinom. Toda princip kuhanja je ostal enak..
Vrste fonde
Če so prej fondue pripravljali samo iz več sort sira in vina, se je zdaj pojavilo več možnosti te dobrote.
Torej, klasična različica je pripravljena iz dveh vrst sira, običajno je to Gouda in Gruyere. Če želite to narediti, jih naribajte na grobi graterji in premešajte. Fondue je treba naribati s sesekljanim česnom, dodati sir, vino in malo koruznega škroba, po želji pa lahko dodate še limonin sok. Tudi za raznolikost okusa sira lahko dodate različne začimbe, na primer semena kumine. V to mešanico lahko potopite koščke kruha ali baguete. Toda pecivo ne sme biti sveže, saj se morda ne zadržuje na nabodalo ali vilice. Ta jed se postreže s čajem, grozdnim sokom ali istim vinom, ki so mu dodali sir.
Drug način, kako narediti fondue, je, da v olju ocvrte koščke mesa, perutnine ali rib. Da bi to naredili, olje najprej segrejemo v ločeni skledi, nato pa ga vlijemo v posodo s fondiji in postrežemo na mizi. Gostje bodo narezali majhne koščke mesa na nabodala in ocvrli v olju. Za takšno poslastico si vnaprej pripravite svojo najljubšo omako, v katero lahko po cvrtju namočite kos. To vrsto fonde je najbolje postreči z vinom ali pivom..
Obstaja tudi kitajska različica fondueja, imenovana krizantema. Ta možnost vključuje rezanje riževih rezancev, morskih sadežev ali zelenjave v vreli juhi. Za pripravo juhe uporabimo piščanca ali morske sadeže, dodamo tudi ingver, janež, na koncu pa še malo sojine omake. To jed postrežemo z zelenim čajem.
No, ne pozabite na ameriški izum - fondue s stopljeno čokolado. Da jo naredite, stopite grenko čokolado s smetano in malo žganja. V to mešanico potopite koščke katerega koli sadja, majhne piškote ali koščke piškotov. Takšno sladico lahko postrežete s kavo, čajem, likerjem ali vinom..
Kako izbrati posodo za fonde
Ta enota za taljenje izdelkov je majhen lonec, ki se razlikuje po materialu izdelave, prostornini in zasnovi. Najprej se pred nakupom odločite za jed, ki jo nameravate kuhati. Če se odločite ugoditi sebi in bližnjim s klasično možnostjo dobrot ali sladic s čokolado, potem je to povsem mogoče storiti s keramičnim ali glinenim loncem. Ker čokolada in sir nimata visokih tališčih, lahko ta možnost loncev zlahka zdrži to. Litoželezni ali jekleni lonci so primerni za kuhanje mesa in ribjih prilog, pa tudi za sir in čokolado. In takšne možnosti veljajo za univerzalne. Toda vredno je omeniti, da njihova cena bistveno presega ceno keramične možnosti. Če je izbira med litoželezom in jeklom, je treba upoštevati, da ima enota iz litega železa porozno strukturo in absorbira vonj jedi, ki jih boste kuhali. Če na primer skuhate ribjo poslastico in se nato odločite, da boste čokolado stopili, se lahko izkaže, da sladica ribe diši in okusi. Prav tako se bo takšna posoda za fonde dlje ohladila.
Bodite pozorni na način ogrevanja. Keramične aparate lahko ogrevate z majhno svečo. Ustvaril bo potrebno temperaturo, ki bo dovolj, da se čokolada ali sir stopi. Za jeklene naprave uporabljajo različne gorilnike, saj sveča ne bo mogla vzdrževati temperature vrelega olja. Obstajajo tudi naprave, ki lahko vzdržujejo temperaturo iz elektrike. Ta možnost velja za najvarnejšo in najbolj priročno, vendar ne bo ustvarila prijetnega vzdušja, ki ga lahko ustvari pravi ogenj..
Zdaj pa se pogovorimo o prostornini lonca. Če nameravate kuhati samo čokoladno različico dobrot, potem lahko naredite z majhno količino. Na splošno imajo standardne možnosti za fonduits prostornino približno 1,5 litra in so zasnovane za 6 ljudi. Manj pogoste so možnosti za 8, 4 ali 2 osebi.
Bodite pozorni na nabodala, ki so priložena fondueju. Dolžina ročajev ne sme biti prekratka, sicer se bo zlahka opekla. Pazljivo razmislite tudi o materialu peresa. Med daljšim dušenjem se ne sme segrevati, takšna kakovost bo koristna pri pripravi mesnih fonduejev. Zaželeno je, da je vsako nabodalo drugačne barve, potem pri mizi ne bo zmede.
Najboljši fondi
Gipfel mladoletnik
Tako eleganten fondue se zlahka prilega v katero koli notranjost, njegova majhnost pa vam bo omogočila, da izdelek postavite v katero koli kuhinjo.
"Minor" je majhna keramična posoda. Je trpežna in odporna na toploto. Prostornina posode je 350 ml. Posoda je nameščena na nogi vijaka, pod katero se nahaja gorilnik. Zaradi varnosti je celoten komplet nameščen na posebnem okroglem pladnju, ki je priložen kompletu. V kompletu so tudi 4 kromirane jeklene vilice, ki imajo udobne ročaje.
"Minor" je na voljo v treh barvah: rjavi, oranžni in zeleni. Višina izdelka je 15 cm, teža pa približno 700 gramov. Varno v pomivalnem stroju.
Povprečni stroški so 1600 rubljev.
Gipfel Minorses:- Tri barvne možnosti;
- Eleganten dizajn
- Dobra kakovost;
- Varno v pomivalnem stroju.
- Primerno samo za čokolado;
- Majhna glasnost;
- Zasnovan za 4 osebe.
Vitesse sidonia
Ta model fonde lahko kuha katero koli fondue, saj je izdelan iz nerjavečega jekla in je sposoben prenesti visoke temperature.
Lonec tega modela je majhna ponev s prostornino 2 litra, ki ima ročaje za enostaven prenos. Ponev je nameščena na posebnem stojalu, pod katerim se nahaja gorilnik. Na klobučni klobuki se nosi tudi poseben obroč z režami za nabodala. V kompletu je 6 nabodala, katerih dolžina je 24 cm. Ta dolžina vam bo omogočila varno ocvrtje mesa in se ne segrejte z vročim oljem.
Izdelek ima zrcalni lak. Višina stojala je 12 cm, stene lonca pa 10,5 cm. Premer lonca je 14,5 cm. Teža izdelka z embalažo je približno 1 kg.
Povprečni stroški so 3000 rubljev.
Vitesse Sidonia Pluses:- Zasnovan za 6 oseb;
- Primerno za kuhanje katere koli vrste fonde;
- Dovoljeno pomivanje v pomivalnem stroju;
- Priložena je knjiga receptov;
- Posoda ima ročaje.
- Ne.
Gipfel 2217
Takšen komplet za fondue bo odličen nakup. Lonec je iz litega železa in ima keramično prevleko. To omogoča enostavno nego izdelka. Prav tako ne morete skrbeti, da se bo med kuhanjem nekaj prilepilo na stene, premaz proti lepljenju tega ne bo dovolil. Ker je glavni material ponev iz litega železa, bo lahko dolgo vzdrževal potrebno temperaturo, staljeni izdelek pa se ne strdi.
Prihaja s 6 nabodali z lesenimi ročaji. Konica vsakega peresa ima svojo barvo, ki omogoča, da naprave ne zamenjate z neznancem. Pod loncem je nameščen priročen nosilec s širokimi nogami, razdalja med nogami olajša pridobivanje sveče, ki bo v priročni pritrditvi z ročajem. Omeniti velja tudi, da je celotna konstrukcija nameščena na lesenem okroglem držalu, kar zagotavlja varnost uporabe fonde in njegovo stabilnost.
Ta model je na voljo v štirih barvnih možnostih: bela, črna, siva in rjava. Premer posode je 17 cm, višina sten pa 6,5 cm. Teža izdelka je približno 5 kg, kar lahko nekoliko oteži prevoz.
Povprečni stroški so 5300 rubljev.
Gipfel 2217 Pluses:- Izdelek ima ročaje in pokrov, ki sta narejena iz litega železa;
- Ima premaz proti sprijemanju;
- Ročaji predalnika imajo individualno barvo;
- Priročno stojalo za klobuk za balinanje.
- Proizvajalec ni predložil podatkov o prostornini posode;
- Ta model je težak.
Fondue set Artesa
Raje stvari z nenavadnim dizajnom? Potem je tisto, kar potrebujete, oblikovalski komplet za kuhanje fondueja podjetja "Artesa".
Posoda je izdelana iz nerjavečega jekla, ima vintage barvo in barvno barvno prevleko. Ta možnost je primerna za pripravo sirovega ali čokoladnega fondeja, pa tudi za mesno različico jedi. Lonec je nameščen na stojalu, kjer je posebna luknja za namestitev gorilnika. Priloženih je tudi 6 vilic z nabodalo, s priročnimi ročicami, ki niso ogrevane.
Izdelek je na voljo v dveh barvah: črni in bakreni. Velikost je 32 * 32 * 22 cm, teža pa približno 400 gramov.
Povprečni stroški so 4000 rubljev.
Prednosti za fondue Artesa Prednosti:- Primerno za kuhanje katere koli vrste fonde;
- Eleganten dizajn
- Prikladno držalo za posodo.
- Varno v pomivalnem stroju.
Cortina beka
Ta model fonde nemškega podjetja "BEKA" je vključen v serijo "Namizne plošče". Ta serija je zasnovana za kuhanje neposredno na mizi..
Model Cortina je narejen iz nerjavečega jekla, ki vam omogoča kuhanje različnih jedi, katerih osnova bodo siri, vino, maslo, čokolada ali juha. Posoda ima poseben pokrov, v katerem so luknje za nabodala. Ta zasnova zagotavlja varnost med uporabo, saj ščiti pred brizganjem med kuhanjem. Posoda ima ročaje, ki so narejeni iz njihovega toplotno odpornega materiala in ustvarjajo dodatno udobje pri nošenju izdelka. Prav tako je treba opozoriti, da je mogoče ponev za lonec uporabiti ločeno na kateri koli peči, razen indukcijske. Posoda je nameščena na posebnih nogah, ki so prav tako narejene iz jekla. Na dnu nog je nameščen gorilnik. In celotna struktura je postavljena na poseben pladenj, ki je priložen kompletu. V kompletu je tudi 6 vilic, ki imajo priročne ročaje in barvno označevanje.
Prostornina posode je 1,5 litra. Teža izdelka je približno 1 kg.
Povprečni stroški so 4.500 rubljev.
Prednosti Cortina BEKA:- Model je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla;
- Ima zrcalni premaz;
- Vtiči so barvno označeni;
- Posodo lahko ločeno uporabite na štedilniku;
- Primerno za kuhanje katere koli vrste fonde.
- Ne pomivajte v pomivalnem stroju.
Belledone beka
"Belledone" - naprava za pripravo fondejev nemškega podjetja "BEKA", ki je vstopila tudi v vrstico "Namizni vrhovi".
Karakteristika tega modela je, da je za razliko od drugih možnosti skleda fonde narejena v obliki globoke štukature, na eni strani ima dolg ročaj, nasproti pa majhna. To olajša prenos izdelka z vročim izdelkom v notranjosti..
"Belledone" je iz litega železa, v notranjosti pa ima emajlirano prevleko. Material tega izdelka je optimalen za izdelavo fondi iz čokolade in različnih sirov. Stojalo za zmogljivost je tudi iz litega železa. Ogrevanje tega modela prihaja iz gorilnika, ki je prav tako vključen v komplet. Omeniti je treba nabodala, ki imajo optimalno dolžino in lesene ročaje, prav tako jih je mogoče zlahka razlikovati po barvi konice.
Posoda je narejena v rdeči barvi, barva stojala je črna. Premer posode je 20 cm. Teža izdelka je 2,9 kg.
Povprečni stroški so 8000 rubljev.
Belledone BEKA Plus:- Zanimiva zasnova;
- Zasnovan za 6 oseb;
- Vilice se razlikujejo po barvi konice;
- Notranja površina sklede je emajlirana.
- Visoki stroški;
- Primeren samo za čokoladni in sirni fondue;
- Priporočljivo je pranje samo ročno.
Louna 6314 Fissman
Ljubitelji sladkarij bodo cenili tak izdelek iz znane blagovne znamke "Fissman". S to skodelico iz keramične fonde lahko preprosto naredite čokoladno sladico, ki jo bodo vsi radi. Zasnova tega modela je narejena v toplih barvah, ki bodo pozimi dale udobje, poleti pa razveseljevale.
Posoda je postavljena na priročno stojalo iz kromiranega jekla. Stojalo ima poseben predal za sveče. Priložene so 4 vilice, ki imajo plastične ročaje, da ustrezajo skledi. Teža izdelka je 600 gramov.
Povprečni stroški so 1100 rubljev.
Louna 6314 Fissman pluse:- Eleganten dizajn v toplih barvah;
- Kompaktna velikost in majhna teža;
- Razumna cena;
- Priljubljena znamka.
- Keramična posoda primerna samo za izdelavo čokoladnih fonduejev.
Zaključek
Ko kupite fondue, boste v svoj jedilnik prinesli nove jedi, ki so lahko glavne in sladice. Tudi če nameravate pred nakupom pripraviti samo čokoladni fondue, je vseeno bolje dati prednost univerzalnemu jeklenemu modelu. In nenadoma se sčasoma odločite, da boste kuhali mesno različico jedi in vaš izdelek za to ne bo primeren. Toda ne glede na to, katero možnost ste izbrali, je glavna stvar, da vam kuhanje prinaša veselje in užitek.
