Kakor kruh je glava vsega, tako je čaj gospodar mize. Že od nekdaj je ta pijača ljudem prinesla ogromen užitek, spremenile so se le tehnologije pri pripravi. Prej so varili različne liste in zelišča, zdaj se na prostornih nasadih gojijo najboljše sorte čaja. Tako je lepo ob večerih sedeti v tesni družbi, hladni ali topli, in okusiti izjemen okus čaja. Glavna stvar je izbrati kakovostne sorte čaja.
Vsebina
- 1 Kaj je čaj
- 2 Kako izbrati
- 2.1 Priljubljeni proizvajalci čajev
- 2.2 Kako razlikovati ponarejen čaj
- 3 Ocena najboljših sort čaja v letu 2020
- 3.1 Ahmad Cejlonska visoka gora (Cejlonska visoka gora)
- 3.2 Rishi čaj, ohlapni organski listi, Earl Grey, klasik
- 3.3 Harney & Sons Paris, 20 vrečk
- 3.4 Elitni indijski čaj Jarling
- 3.5 Huang Shan MaoFeng
- 3.6 Indijski čaj Assam
- 3.7 Mleko Oolong
- 3.8 Sencha
- 3.9 Ujemanje
- 3.10 Puer
- 4 Sklep
Kaj je čaj
Čaj razvrščamo po stopnji fermentacije. Obstajajo majhne in visoke vrste fermentacije.
Z nizko fermentacijo so mišljeni:
- Zelena
- Rumena;
- Beli čaj.
Visoka fermentacija vključuje:
- Črna;
- Rdeča;
- Modri čaj.
Poleg tega so čaji razvrščeni po kakovosti. Obstajajo čaji visokega, srednjega in nizkega razreda. Visokokakovostni čaji so narejeni iz brstov, ki bodo kmalu zacveteli, a še niso imeli časa. Uporabite tudi prve, nežne liste. Čaj srednje kakovosti vključuje sorte, narejene iz rezanih in zdrobljenih listov. Čaji nizke kakovosti so tisti, ki so narejeni iz proizvodnje odpadnega čaja. To so ponavadi zrnati in pakirani čaji, ki jih izdelujejo v Indiji ali na Šrilanki.
Kako izbrati
Za začetek se je vredno odločiti, kateri čaj imate najraje in začeti od tega. Nekdo ljubi zeleno, nekdo rdeče, nekdo bolj drag klasiku v obliki črnega čaja z velikimi listi. Naslednja povezava v izbirnih merilih je, katero podjetje je najbolje kupiti? Vprašanje odmeva temo najboljših proizvajalcev. Pogosto se zgodi, da eno podjetje ustvari več različnih blagovnih znamk, na primer "Princess Noori" in blagovna znamka "Grindfield" pripadata Orimi trgovini. Na podlagi tega je status "najboljšega proizvajalca" zelo samovoljen, saj v resnici sovpada pri številnih vrstah čajev.
Izbira mora temeljiti na kazalnikih kakovosti, ki vključujejo kraj rasti čajnih grmov, čas in pogoje nabiranja, zlasti obdelavo listov, mešanje in aromo čaja.
Priljubljeni proizvajalci čajev
Med tujimi blagovnimi znamkami, ki proizvajajo čaj v trgovinah, so v velikem povpraševanju Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston in Akbar..
Najbolj kupljene ruske blagovne znamke so Princess Nuri, Princess Kandy, Princess Gita, Java, Tess in Greenfield. Proizvaja jih Orimi Trade. Še dve priljubljeni družbi sta May, ki proizvaja blagovne znamke Lisma, May Tea, Curtis in Unilever, ki ustvarja blagovne znamke Conversation, Lipton in Brooke Bond..
Kako razlikovati ponarejen čaj
Včasih se zgodi, da kupite kakšen kvaliteten čaj, a od tega plemenitega napitka ni ničesar, kar bi lahko okusili. A dejstvo je, da ste morda naleteli na ponarejen izdelek. Najpogosteje ponarejene surovine v čajnih vrečkah, zato obstaja pomemben razlog, da dajete prednost čaju z velikimi listi. Obstaja nekaj preprostih nasvetov o ponaredkih..
Za začetek poglejte na dno škatle, če je čajni prah, če ga je, potem, žal, čaj ni pravi in čajni prah vam je bil prodan. Čajno vrečko lahko spustite v skodelico hladne vode in če se začne hitro obarvati, potem sklep o dodajanju barv izdelku nakazuje sam. Preverjanje lahko naredite tudi s koščkom limone, za to rezino limone namočite v vročo pijačo in opazite barvo čaja. Pravi čaj se posvetli, ko dodamo citruse in ponaredek ostane nasičene barve.
Ocena najboljših sort čaja 2020
Ahmad Ceylon visoka gora (Ceylon High Mountain)
Za ljubitelje klasičnega čaja je visoko gora Ahmad Ceylon Tea visoka gora. To je odličen angleški čaj iz majhnih listov, ki spada v sorto F.B.O.P. Odlikuje ga blag okus in zmerna jakost. Pri pivi je senca temno rjava z rdečim odtenkom. Pijača odlično energizira, izrazita aroma pa ustvarja vzdušje udobja. Visoka gora Ahmad Ceylon Tea je dobra v katerem koli času dneva, pa naj bo to zgodaj zjutraj ali prihajajoči večer.
Lahko kupite za 270 rubljev.
Ahmad Cejlon Visoka gora (Cejlonska gora) Prednosti:- Pogosto ga najdemo v prodaji;
- Nasičena žametna barva;
- Sveža aroma, poživljajoča;
- Gospodarska poraba.
- Nizka trdnjava.
Rishi čaj, rahlo listnato organsko, Earl Grey, klasično
Če ste ljubitelj okusa Earla Greya, poskusite sloviti čaj z iherb Rishi čajem, ohlapnimi listi organskega izvora, Earl Gray. Kozarec ne vsebuje surovih listov. Čaj je narejen z dodatkom bergamotovega olja, kar daje njegovemu okusu posebno pikantnost. Ko srknete to segrevanje grofov, začutite cvetlično bogastvo z mučno citrusno noto. Iz kupljene embalaže boste dobili 32 skodelic poživljajočega napitka, vendar je tako močan, da ga lahko po želji ponovno zakuhate. Izdelek je košer in certificiran. V sestavi je kofein, zato odpravlja jutranjo zaspanost in odpravlja utrujenost. Odlična možnost za polnjenje cel dan.
Če naročite neposredno na spletnem mestu iherb, bo cena približno 600 rubljev, če vzamete pri prodajalcih, pa višjo.
Rishi čaj, ohlapni organski listi, Earl Grey, klasični Pluses:- Nepremagljiv okus Earla Greya;
- Visoka trdnost;
- Lajša jutranjo zaspanost in odpravlja utrujenost;
- Organska sestava;
- Lahko se ponovno pripravi;
- Izboljša delovanje.
- Težko ga je dobiti;
- Visoki stroški.
Harney & Sons Paris, 20 vrečk
Želite kakovostno vrečko za čaj? Torej, da ni nekaj čajnega prahu, ampak vse je okusno in celo aromatizirano brez škodljivih snovi? Potem si oglejte Harney & Sons, Pariz. Paket vsebuje 20 vrečk z vanilijo, citrusi in sadnimi dodatki. Čaj spada v visoko stopnjo fermentacije in je črn, čeprav pri pivo nastaja svetel napitek, tu očitno igrajo aditivi vlogo. Konec koncev, ko limoni dodamo čaj, pijača postane lažja. Vsekakor se čaj izkaže za spodobno trdnjavo. Pri pivovarstvu se čuti čudovita cvetlična aroma, v okusu je občutljiva vaniljeva sladkoba, ki omogoča, da sladkorju ne dodate sladkorja. Lepo konzervo lahko kasneje uporabite za shranjevanje nečesa, na primer lahko tam nalijete čaj iz kartonskih škatel.
Čaj na iherbu lahko kupite za 530 rubljev.
Harney & Sons, Pariz, 20 vrečk Prednosti:- Močna;
- Okusno aromatiziran;
- Vsebuje sadje;
- Embalaža bo v prihodnosti koristna;
- Liste čaja nabiramo ročno;
- Prijaznost do okolja.
- Težko najdemo v prodaji;
- Stroški ugrizov.
Elitni indijski čaj Jarling
Želite okusiti najboljši indijski čaj? Potem je vredno poskusiti elitni darjeeling. Njegove značilne lastnosti so nenavaden okus z notami muškatnega grozdja in osupljiv cvetlični vonj, povezan s šampanjcem med kupci. Žarling zaradi dolge fermentacije spada v črno sorto. Sama sorta žara je razdeljena v tri kategorije: prva zbirka (konec februarja in do sredine aprila), druga zbirka (od zadnjega desetletja maja do julija), tretja zbirka (po koncu deževne sezone). Obstaja tudi oddelek za kakovost čajnih listov.
Elitni jarling je znan po svojih tonskih lastnostih. Zjutraj skodelica čaja in polni ste moči in želje po delovanju. Poleg tega sorta normalizira delovanje črevesja in prebavnega sistema. Ljudje z izgubo teže z veseljem pijejo to pijačo, da bi izboljšali metabolizem. Katehini, ki jih vsebuje čaj, delujejo kot zaščitnik pred radikali.
Lahko kupite za 2400 rubljev za 100 gramov.
Elitni indijski čaj Jarling:- Lajša jutranjo zaspanost;
- Napolni se z močjo;
- Zdravi bolezni ustne votline;
- Pomaga pri prebavilih;
- Izboljša metabolizem;
- Enostavna alternativa kavi..
- Zelo visoki stroški.
Huang Shan MaoFeng
Ljubitelji zelenega čaja bodo noreli na sorto s sonnim imenom Huang Shan MaoFeng. Ta čudni čaj je ročno nabran in narejen v majhnih serijah. Ime je dobila po gorskem območju na Kitajskem, prevod pa zveni kot "Rumena gora." Če želite ustvariti Huang Shan, uporabite najbolj nežne mlade liste z izrazitimi srebrnimi brsti. Metoda zvijanja povzroča povezave s "ptičjimi jeziki". Sam čajni list je dišeč s cvetlično-travnato aromo, ko ga skuhate, dobite nežen smaragdni odtenek. Okus Huang Shan MaoFenga se zdi nenavadno mehak s čudovito sladko noto, ki pušča dolg pookus. Da ne bi pokvarili okusa Huang Shan MaoFeng, ga morate kuhati s kuhano vodo 80-90 stopinj, ne uporabljajte vrele vode.
Lahko kupite za 380 rubljev (50 gramov).
Prednosti Huang Shan MaoFeng:- Osupljiv okus;
- Ročno sestavljen;
- Izdelana je v majhnih serijah;
- Odpravlja utrujenost;
- Lajša stres;
- Ima antioksidativni učinek;
- Odlično vpliva na srčno-žilni sistem.
- Težko jih je videti v prodaji, najpogosteje se prodajajo v spletnih trgovinah.
Indijski čaj Assam
Čeprav pravijo, da Indija ne izdeluje čaja najvišje kakovosti, obstajajo izjeme, na primer sloviti Assam. Raste na severovzhodnih indijskih ozemljih in je dobila ime v čast države, ki se nahaja tam. Čaj je listnat in črn, ima delitev na številne sorte (Assam Dizhu, Assam Jamguri, Assam Behora itd.). Glavna značilnost okusa, ki ga razlikuje od drugih čajev, je nenavadno prijetno prepletanje dišave medu in cvetov. Pijača ima jantarjasto rdeč odtenek in ga veseli z dobro močjo. Pravi gurmani, ki imajo radi Assam, ga raje pijejo brez dodatkov. Kljub temu pa se asamu gre dobro z dodatkom mete, rezine limone ali z dodatkom mleka.
Lahko kupite od 1700 rubljev za 300 gramov.
Indijski čaj Assam Prednosti:- Poživljajoč, nepozaben okus;
- Blagodejno vpliva na presnovo;
- Krepi krvne žile;
- Ugodno vpliva na prebavni proces;
- Uporablja se za preprečevanje tumorskih bolezni.
- Visoka cena;
- Težko najdemo v prodaji.
Mleko oolong
Ko želite nekaj posebnega, potem je čas, da bodite pozorni na sorto oolong, je drugače, najbolj priljubljena pa je seveda mlečna. Pijača, vredna Bogov. Po mnenju strank pomaga, da se sprostite in pogledate vase, idealno za sprostitev. V suhi obliki se kaže v obliki zvitih listov svetlo zelene barve, velikih velikosti. Ko se listi začnejo polniti z vročo vodo, se zravnajo in dajo vso svojo aromo pijači. Okus oolona spominja na najbolj nežno kremo, namočeno v čaju. Na požirek se vam zdijo kremne karamelne note tako okusne, da se težko ne bi zaljubil v mleko oolong. Čajna senca je povezana s čajno vrtnico, prav tako je nežna in nežna.
Mleko oolong lahko kupite od 200 rubljev za 100 gramov.
Prednosti mleka Oolong:- Čudovita aroma in nepozaben okus;
- Pomaga zmanjšati težo;
- Dobro poteši žejo;
- Krepi imunski sistem;
- Kot skoraj vsi, ki ga pijejo.
- Aroma mleka je zasluga okusov.
Sencha
V državi vzhajajočega sonca je Sencha prepoznana kot najbolj priljubljen čaj. Če imate slabost za zelene čaje, potem poskusite in ne bo vam žal. Čajnikov list Sencha izgleda nenavadno, saj spominja na tesne tanke niti, kot so gozdne iglice. Okus pijače je napolnjen s prijetno svežino, prevladuje izrazita zeliščna nota. Barva razveseli oko s privlačnim smaragdnim odtenkom. Čas kuhanja tega čaja je natanko ena minuta, če se boste prekomerno izpostavili, boste čutili grenkobo, česar ne bi smelo biti. Sencha izdelujejo v različnih proizvodnih državah, vključno s Kitajsko, vendar je tam pogosteje aromatičen koktajl. Prava senca je Japonska.
Lahko kupite od 450 rubljev za 50 gramov.
Prednosti čaja Sencha:- Vrhunski okus;
- Povečuje učinkovitost;
- Odpravlja utrujenost;
- Spodbuja hujšanje;
- Lajša stres;
- Uravnava metabolizem.
- Cena še zdaleč ni dostopna vsem;
- Če ni pravilno pridelano, bo grenko.
Ujemanje
Drugi najljubši Japonski čaj je matcha. Tam se je pojavil po zaslugi občasne dostave kitajskih menihov. Japonci so pijačo cenili in jo uživali do danes, a Kitajci so jo pozabili. Poleg Japoncev se začnemo naučiti vsega šarma tekme. Čaj izgleda precej izvirno, saj ne poznajo listov, ampak prah. Čaj doseže to konsistenco, ker se listi najprej temeljito posušijo, nato pa začnejo mleti. Zaradi tega se prašek ne pretvori le v pijačo, ampak se uporablja tudi za pripravo slaščic. Okus dvoboja ima lepo sladkost in nežno grenkobo. Njegova barva je malahitno-travnata.
Stroški 100-gramskega briketa znašajo približno 900 rubljev.
Prednosti čajne tekme:- Čudovit okus;
- Bogata z antioksidanti;
- Pomaga krepiti imuniteto;
- Spodbuja hujšanje;
- Lajša stres;
- Poživi in izboljša delovanje.
- Visoki stroški.
Puer
Eden najbolj žlahtnih čajev na Kitajskem je puer. Tehnologija pridelave puehr je sprva precej standardna, šele po sušenju pa je znana sorta pripravljena neposredno. Možnosti kuhanja je več, a najpogosteje čaj stisnemo v različne oblike, posušimo in zapakiramo v rižev papir, po katerem čaj dozori več let, včasih ta postopek traja tudi do 20 let. Okus pijače se lahko razlikuje glede na vrsto puerja. Sam puer je cenjen ne zaradi okusa, ampak zaradi svojih neverjetnih lastnosti in neprimerljivega toničnega učinka..
Lahko kupite od 600 rubljev za 100 gramov.
Puerjev čaj Prednosti:- Svetel tonski učinek;
- Izboljšana presnova;
- Presnova se povečuje;
- Povečana zmogljivost;
- Odpravlja zaspanost in utrujenost.
- Visoka cena.
Zaključek
Obstaja veliko vrst čajev, in vse zato, ker je ta pijača ena najbolj iskanih in ljubljena v skoraj kateri koli državi. Če ne veste, kaj predstaviti prijetni osebi, potem je darilni set čaja odlična rešitev težave. Čaj lahko združi tudi najhladnejše srce. Eksperimentirajte s sortami, odkrivajte nove vrste, potopite se v barvit okus okusa čajev. Ni važno, kakšen čaj imate radi, ga varijo ali čajne vrečke, glavna stvar je, da vam daje zadovoljstvo.
