V 21. stoletju je pijača, kakršna je kakav, postala priljubljena. Sposoben je tekmovati s kavo. Prijeten vonj, sladek okus, izboljšano razpoloženje in energija zjutraj bodo spodbudili energijo čez dan. Pijača ima v trgovinah ogromen izbor. Veliko strank se vpraša: "Kako se naučite izbrati kakav? Na kaj moram biti pozoren? Kaj je kakav?" Žal pri izbiri zlahka naletite na ponaredek. Za odpravo dvomov bodo spodaj navedena merila za izbor in ocena kakovostnega kakava, s pomočjo katerega boste našli pravi izdelek..
Vsebina
- 1 Korist in škoda:
- 2 Vrste kakavovih praškov:
- 3 Merila za izbor:
- 3.1 Kakovost obdelave
- 3.2 Alkalizacija
- 3.3 kraj proizvodnje
- 3.4 Sorta fižola
- 4 Obstaja več kakovostnih sort kakava:
- 4.1 prijaznost do okolja
- 5 Ocena najboljših kakavovih praškov
- 5.1 Kakav "Kommunarka"
- 5.2 Izdelki za 21. stoletje
- 5.3 Kakavov prah "Crossroads Market"
- 5.4 Hershejev kakav
- 5,5 S. Pudov.
- 5.6 Kraljevski gozd
- 5.7 Cocoa Royal Premium
- 5.8 Rdeči oktober zlati znak
- 5.9 Caffarel
- 5.10 Nesquik
- 6 Kako narediti kakavo doma?
Korist in škoda:
Kakav ima nekaj velikih zdravstvenih koristi:
- zmanjšuje tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni;
- normalizira krvni tlak;
- je antidepresiv;
- normalizira delovanje črevesja;
- zmanjšuje možnost rakavih celic.
Žal lahko ta pijača postane vir alergij, zato je kontraindicirana za alergike in nosečnice..
Vrste kakavovih praškov:
- naravni. Pri stiskanju kakavovih zrn ostane majhen ostanek, to je kakav v prahu. Barva tega praška je svetlo rjava. Pri kuhanju naj bo kuhana, saj se kar tako ne raztopi, ampak ostane na dnu skodelice.
- alkalizirano. Med obdelavo se uporabljajo alkalne raztopine. Barva je temno rjava, vonj je svetel, okus je nasičen, zlahka se raztopi v vodi.
Izbirna merila:
- kakovost obdelave;
- sorta;
- prostor za gojenje kakavovih zrn;
- stopnja alkalizacije.
Kakovost obdelave
Praviloma velja, da je kakav rastlinski proizvod. Če na embalaži kakava vidite nalepko z oznako "RAW", jo lahko varno kupite. Ta ikona pomeni visoko kakovost, obdelava je bila mehka, pri nizki temperaturi, kar pomeni, da so v tem prahu ostale koristne snovi. Če te nalepke ni, pomeni, da je bila toplotna obdelava ostra, uporabne snovi pa se v prahu niso ohranile. Prav tako bo ta prah vseboval okuse, barvila in druge škodljive aditive za živila..
Alkalizacija
Pri izdelavi praška se pogosto uporabljajo alkalne raztopine, ki zmanjšujejo raven kislosti v kakavovih zrnih. V primerjavi z navadnim kakavom bo imel ta prijeten, svetel vonj, okus pa nasičen. Izdelek se bo raztopilo precej hitro, kar bo dodalo priročnost pri kuhanju. Toda ne glede na zgornje prednosti obstaja en velik minus. Koristi takšnega praška bodo minimalne, ker zrna bodo podvržena trdi toplotni obdelavi.
Kraj proizvodnje
Naravni fižol prinašajo iz samo treh mest v Afriki: Gane, Nigerije, Slonokoščene obale. Obdelava poteka v Braziliji, Maleziji, Venezueli in Indoneziji..
Sorta fižola
Kakavova zrna imajo 2 kategoriji: luksuzno in klasično. Elitna kategorija ustreza dragim, visokokakovostnim izdelkom. Klasično blago je namenjeno množičnemu potrošniku. Na aromo vplivajo številni dejavniki, kot so tla, podnebne razmere itd..
Obstaja več kakovostnih sort kakava:
- Farastero - Brazilija. Okus trpinčen, vendar ne grenak, sadnega vonja;
- Criollo - Srednja in Južna Afrika. Daje prijetnemu okusu rahlo grenkobo, cvetlično aromo;
- "Trinitario" - Šrilanka. Širok nabor okusov: oreščki, karamela, mandlje itd. Dišava sadja in cvetov.
Prijaznost do okolja
Večina blagovnih znamk postavi oznako "ekološko", da označi prijaznost do okolja in naravnost svojega izdelka. Obstajajo časi, proizvajalci na embalažo preprosto napišejo, da je ta izdelek naraven, vendar ne verjemite takim nalepkam, to je prevara. Embalaža mora biti označena z "organsko".
Najboljša ocena kakava v prahu
Kakav "Kommunarka"
Po mnenju strokovnjakov ta pijača velja za najvišjo kakovost v primerjavi z drugimi. Naravni, visokokakovosten, varen kakavov prah. Najdemo ga v številnih receptih za pripravo krem in peciva. Okus je kremna čokolada, vonj je nežen in bogat. Način kuhanja je preprost, morate napolniti kakav v prahu in ga kuhati, dokler ne zavre, če ni dovolj sladkorja - dodajte po okusu.
Funkcija:
Kakava "Kommunarka" Prednosti:Obrazec za sprostitev: vrečka.
Teža izdelka: 150g.
Sestavine: kakavova torta, aroma vanilin.
Povprečna cena: 100 rub.
- nizka cena;
- naravna sestava;
- kakovostna obdelava;
- prijeten okus in vonj;
- velika prostornina;
- pozitivne ocene.
- obstaja majhna količina arome;
- nekoliko presegla količino maščobe.
Izdelki za 21. stoletje
Ima naravno sestavo. Poveča imuniteto, izboljša delovanje srca in ožilja ter ima toničen učinek, energizira za cel dan. Dobro vpliva tudi na delovanje možganov. Kljub temu, da je na embalaži napisan prašek, v resnici vsebuje tudi kose kakavovih zrn. Kosi se popolnoma ne raztopijo in ostanejo na dnu, vendar to ne pokvari vtisa samega okusa. Po mnenju kupcev ima pijača prijeten vonj, rafiniran okus. S tem kakavom se izdelujejo čokolada, peciva itd. Država proizvajalca je Rusija.
Funkcija:
kakao Izdelki 21. stoletja Prednosti:Obrazec za sprostitev: doy-pack.
Teža izdelka: 400g.
Sestavine: 100% kakav, kofein, minerali, kalcij, magnezij, vitamini.
Povprečna cena: 300 rub.
- nizka cena;
- naravna sestava;
- kakovostna obdelava;
- prijeten vonj in okus;
- velika prostornina;
- pozitivne ocene.
- kosi so prisotni;
- slabo topen.
Kakavov prah "Crossroads Market"
Izpolnjuje vse varnostne zahteve, kar pomeni, da ga lahko uporabljate z mirno dušo. Količina maščobe v sestavi je nekoliko nadpovprečna, vendar ni kritična. Barva pijače je temno rjava, okus je nasičen, vonj pa boleče sladek. Prah brez kosov z enakomerno strukturo. Široko se uporablja pri pripravi okusnih krem, v peki, tortah. Način priprave: nalijemo vodo ali ogreto mleko, dodamo tja 2-3 žlice praška in dobro zavremo. Če ni dovolj, dodajte sladkor.
Funkcija:
Kakavov prah "Market Crossroads" Prednosti:Obrazec za sprostitev: polje.
Pakiranje: 100 g.
Samo kakav v prahu.
Povprečna cena: 60 rubljev.
- nizka cena;
- pozitivne povratne informacije;
- naravna sestava;
- kakovostna obdelava;
- prijeten vonj in odličen okus;
- brez sladkorja.
- količina maščobe je presežena.
Hershejev kakav
Narejena je v Ameriki. Velik plus je, da embalaža pove absolutno vse o tej pijači in celo recepte za pripravo čokolade in različnih peciv. Struktura je mehka, včasih je mogoče najti grudice. Način priprave: približno ena žlica izdelka pade na en kozarec mleka in sladkor lahko dodamo po okusu. Ima sposobnost povečanja imunosti in dodaja energijo za cel dan. Precej pogosto lahko najdete ponaredek, zato bi morali biti bolj pozorni pri izbiri, razmislite o embalaži.
Funkcija:
Hersheyjev kakav kakav:Obrazec za sprostitev: plastična posoda.
Pakiranje: 226 g.
Sestavine: kakav v prahu, ki ga obdelujemo s sodo.
Povprečna cena: 400 rubljev.
- dobra sestava;
- pozitivne povratne informacije;
- prijeten okus in vonj;
- kakovostna obdelava;
- velika glasnost.
- velika verjetnost nakupa ponaredka;
- relativno visoka cena.
S. Pudov.
Pogosto se ta izdelek uporablja za poljubne sladke jedi, kot so torte, smetana, muffini itd. Okus je izrazit, rafiniran, vonj je bogat, čokoladen. Sestava je naravna, brez škodljivih sestavin in arom. Ker prah je majhen in mehak, se dobro raztopi, daje energijo za preostanek dneva in vsebuje koristne minerale. To pijačo je mogoče enostavno naročiti po spletu. Ena izmed majhnih pomanjkljivosti je embalažni material, to je karton, kar pomeni, da se lahko kaka razlije iz neke razpoke. Način priprave: ena skodelica je dovolj za skodelico, dodajte sladkor po okusu. Barva je svetlo rjava, okus pa rahlo poudarjen.
Funkcija:
S. Pudov. Prednosti kakava:Obrazec za sprostitev: kartonska škatla.
Pakiranje: 70 g.
Sestavine: kakav v prahu, sledi mleka, arašidi, oreški, sezamova semena itd..
Povprečna cena: 110 rub.
- nizka cena;
- dobra sestava;
- se dobro raztopi;
- prijeten vonj in okus;
- pozitivne ocene.
- majhna prostornina;
- slaba embalaža;
- ena žlica ni dovolj za bogat okus.
Kraljevi gozd
Ta kakav v prahu je izdelan v Kolumbiji. Blago tega proizvajalca spada v 1. kategorijo sort fižola, in sicer elitno. Skladno s tem je bil ta fižol podvržen kakovostni predelavi, okus te pijače je harmoničen, sladek, vonj pa vabljiv, okusen. Sestava je naravna, nima škodljivih snovi, sestavnih delov, ne vsebuje sladkorja. Embalaža je kartonasta in nima posebnega pritrdilnega sredstva, to je neprijetnost. Če se embalaža odpre, bo težko hermetično zapečateno, kar pomeni, da bo prišlo do izhlapevanja. Zato je treba po nakupu upoštevati, da bo treba prašek hraniti v drugi posodi. Fižol je dobro predelan, fino mlet, brez grudic. Iz njega lahko naredite tudi veliko sladkih jedi..
Funkcija:
Kraljevski gozdni kakav kakav:Obrazec za sprostitev: kartonska škatla.
Pakiranje: 200 g.
Sestavine: kakav v prahu, vitamin E, fosfor.
Povprečna cena: 270 - 480 rubljev.
- skladnost s kakovostjo blaga po njegovi ceni
- pozitivne povratne informacije;
- odličen okus in bogat vonj;
- sestava je povsem naravna;
- kakovostna obdelava.
- ni priročna embalaža.
Cocoa Royal Premium
Ta napitek je zelo koristen za telo. Ugodno vpliva na imunost, doda energijo, krepi možgane in ima učinek antidepresiva. Sestava tega praška vključuje številne uporabne elemente v sledovih, na primer cink in železo. Pakiranje je čim bolj priročno. Velika in tesna torba s posebno zaponko na vrhu. Ta pijača se proizvaja v Rusiji, v Moskvi. Barva prahu je temno rjava, kot temna čokolada, v aromi pa se čutijo vanilijeve note. Ko že govorimo o temni čokoladi, okus tega kakava spominja na temno čokolado. Na dnu skodelice lahko ostane veliko usedlin.
Funkcija:
Prednosti kakava "Royal Premium":Vstopna oblika: vrečka.
Pakiranje: 100 g.
Kot del kakava v prahu, cink, melanin, vitamini E, C, B1, B2, PP, železo.
Povprečna cena: 60 rub.
- nizka cena;
- kakovostna obdelava;
- naravna sestava;
- pozitivne povratne informacije;
- svetel okus in bogat vonj;
- priročna embalaža.
- malo informacij o izdelku.
Rdeči oktober "Zlata oznaka"
Eden najbolj priljubljenih izdelkov. Dolgo se proizvaja, čas je pokazal pozitivne rezultate. Okus je vedno naraven, tako podoben okusu iz otroštva. Vrsta embalaže se od samega začetka proizvodnje ni spremenila. Sestava ne vsebuje škodljivih sestavin, temveč samo prah in kapljico arome, ki daje vonj po vanilinu. Način priprave: pijačo zavremo v mleku ali vodi, dodamo 1-2 žlici kakava in zavremo. Barva praška ustreza barvi mlečne čokolade. Puder je popolnoma gladek, gladek in brez grudic. Okus bo bogat in stabilen. Ta puder je odličen za kreme. Velik plus pijače je, da jo lahko uživajo nosečnice. Pomaga celo pri izločanju strupov v njihovem telesu..
Funkcija:
Rdeči oktober "Zlata etiketa" kakava Prednosti:Obrazec za sprostitev: kartonska škatla.
Pakiranje: 100 g.
Sestavine: kakav v prahu, aroma vanilije.
Povprečna cena: 60 rub.
- nizka cena;
- pozitivne povratne informacije;
- opazimo stabilnost okusa in vonja;
- ni kontraindikacij;
- ne vsebuje sladkorja;
- naravna sestava.
- neprijetna embalaža;
- velika verjetnost za nakup ponaredka.
Caffarel
Proizvajalec te pijače je Italija. Embalaža prijetno preseneti, je originalna in lepa. Za razliko od večine drugih paketov in to so kartonske škatle in vrečke, je tu prah zapakiran v železne kozarce. Ta kakav velja za najbolj znanega in elitnega v vsej Italiji. Že več kot dve stoletji je na čelu lestvice podobnih izdelkov. Barva je temno rjava. Sam prah je izdelan iz kakavovih zrn najvišjega razreda. Uporabljajte ga za različne namene - za pripravo kave, vroče čokolade itd. Sladki vonj te pijače vas privlači. Okus lahko človeka vrne nazaj v obstoj Sovjetske zveze, tako kot on.
Funkcija:
Caffarel Kakavove tablete:Obrazec za sprostitev: železov kozarec.
Pakiranje: 200 g.
Sestavine: kakav v prahu, sladkor, sol, vitamini A, E, PP, magnezij, kalij, natrij, železo in cink, kalcij.
Povprečna cena: 650 rub.
- priročna in izvirna embalaža;
- dolg rok trajanja;
- prijeten okus in nepozaben vonj;
- pozitivne povratne informacije;
- sestava je povsem naravna.
- visoka cena;
- vsebuje sladkor in sol.
Nesquik
Ta blagovna znamka je že dolgo postala priljubljena v ruski proizvodnji. Barva tega praška spominja na mlečno čokolado, vonj pa je sladek in intenziven. Pijača je zelo priljubljena med otroškim občinstvom, čeprav jo starši pogosto pijejo. Kakav vsebuje veliko tako koristnih kot ne tako zelo učinkovin. Način priprave: vročem mleku dodajte 2 žlici praška. Lahko dodate vodo, vendar okus ni tako nasičen. Kakavo krepi imuniteto, jo energizira za cel dan.
Funkcija:
Kašasti stroji Nesquik:Obrazec za sprostitev: plastična posoda.
Pakiranje: 250 g.
Sestavine: sladkor, kakav v prahu, sol, železo, cink, vitamini C, B1, D, cimet.
Povprečna cena: 145 g.
- nizka cena;
- bogat okus, sladek vonj;
- pozitivne povratne informacije;
- priročna embalaža;
- lahko topen.
- ne povsem naravna sestava.
Kako narediti kakavo doma?
Sestavine
- mleko (200 ml);
- sladkor (1 žlica);
- kakav (1 žlica žlice);
- cimet
- vanilin.
Najprej morate v majhno ponev naliti mleko. Postavite na štedilnik, da začne kuhati. V postopku segrevanja mleka dodajte sestavine, kakav, nato sladkor s cimetom in vanilijo. Nato je treba vse temeljito premešati in dobljeno tekočino zavreti. S tem, da zavremo z bičem, zmešamo celotno maso, da se ne oblikujejo grudice. Ponev držite še 2 minuti, odstranite s štedilnika. Kuhanje je končano. Dober apetit.
Široka paleta kakavovih praškov, predstavljenih na ruskem trgu, omogoča vsakemu potrošniku svojo pijačo. Glede na uporabnost pijače in preprostost njene priprave lahko zadovoljite kateri koli, tudi najzahtevnejši okus, tako pri otrocih kot pri odraslih..
