Rastlinsko mleko je napitek z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo kalorij, pridobivajo ga iz rastlinskih izdelkov. Ker "mleko" velja za izdelek živalskega izvora, se rastlinsko mleko šteje za mlečni napitek..
Zdaj rastlinsko mleko pridobiva vse večjo priljubljenost. Obseg njegove uporabe iz leta v leto narašča in čedalje več ljudi noče uporabljati kravjega mleka.
Vsebina
- 1 Zakaj rastlinsko mleko pridobiva na priljubljenosti?
- 2 Vrste zelenjavnega mleka
- 3 Prednosti rastlinskega mleka in recepti za njegovo pripravo
- 4 vrhunske blagovne znamke rastlinskega mleka
- 4.1 Nemoloko
- 4.2 Alpro
- 4.3 Bajt
- 4.4 Izola bio
- 4.5 Riso Scotti
- 4.6 Aroy-D
- 5 Katero mleko je bolje izbrati?
Zakaj rastlinsko mleko pridobiva na priljubljenosti?
Najprej to olajša povečanje števila vegetarijancev, veganov in surovo jedcev, z eno besedo, ljudi, ki niso hoteli jesti hrane živalskega izvora.
Prav tako ima veliko ljudi intoleranco za laktozo, v rastlinskem mleku te komponente ni. Nekateri jo začnejo uporabljati zaradi prehrane ali priporočila zdravnika.
Med velikim postom hrana živalskega izvora ni dovoljena, na pomoč pa pride tudi rastlinsko mleko. Z njim lahko skuhate ogromno število jedi in popestrite svoj jedilnik.
Številni proizvajalci pasteriziranega mleka ne zadovoljujejo uporabnikov s tem, da končnemu izdelku dodajo antibiotike, pa tudi kravam jih med krmljenjem.
Toda poleg vseh zgornjih razlogov velja omeniti, da ima vsaka vrsta mleka svoj edinstven okus. Z rastlinskim mlekom lahko preoblikujete okus kaše, kave, kremnih juh in iz nje celo naredite solatni preliv.
Vrste rastlinskega mleka
Rastlinsko mleko delimo na tri vrste: žitarice, oreščki in sončnična semena.
- Mleko iz mandljev, orehov, pistacij, kostanja, lešnikov je orehova vrsta mleka.
- Žitno mleko je narejeno iz riža, ajde, soje, proso, arašidov in drugih vrst žit in stročnic.
- Makovo, sezamovo, bučno mleko je narejeno iz semen in spada v tretjo vrsto mleka.
Prednosti rastlinskega mleka in recepti za njegovo pripravo
Vsaka vrsta mleka ima svoje koristne lastnosti, določeno vsebnost vitaminov, makro in mikroelementov.
Mandljevo mleko vsebuje dvakrat več kalcija kot kravje mleko. Poleg tega vsebuje magnezij, fosfor, cink, vitamina skupine B in E. Z njim lahko kuhate kašo, jo dodate smoothijem, odlična pa je tudi za kapučino. Če ga želite pripraviti, morate mandlje ponoči napolniti s toplo vodo. Zjutraj odcedite vodo, operite oreške. Mlete z mešalnikom z dodano vodo. Ko je vse filtrirano in je mleko pripravljeno za uporabo.
Kedro mleko združuje toliko hranilnih snovi, da si jih težko predstavljamo. Vsebuje 19 aminokislin, vitamina A in E, ki so potrebni za ohranjanje lepote, pa tudi fosfor, jod, magnezij, kalij, železo. Za njegovo pripravo oreščkov ne predhodno namočimo. Očistiti jih je treba le, dati v mešalnik, dodati vodo in mleti. V tem primeru boste morda morali dodati vodo. Po tem pustite stati nekaj ur, nato pa lahko naprezamo.
Sezamovo mleko vsebuje toliko kalcija, kot ga ni mogoče dobiti iz nobenega mlečnega izdelka. To vrsto mleka priporočajo nutricionisti. Če ga želite pripraviti, morate semena čez noč namočiti v topli vodi. Zjutraj s sito sperite v topli vodi in pretepajte v mešalniku z dodano vodo največ 30 sekund..
Bučno mleko vsebuje veliko antioksidantov, mineralov in vitaminov. Idealen je poleg kremnih juh, omak in solatnih prelivov. Da bi dobili tovrstno mleko, potrebujete olupljena bučna semena. Čez noč jih namočimo tudi v vodi, zjutraj pa jih stepamo z mešalnikom. V tem primeru morate vzeti 4-krat več vode kot bučna semena.
Kokosovo mleko vsebuje omega-3, 6 in 9, poleg teh 24 aminokislin, vitamine PP, A, K, B, C, baker, cink, natrij, kalcij in maščobne kisline. Ima zelo nizko vsebnost kalorij in se telo hitro absorbira. Kokosovo mleko pomaga odstranjevati holesterol iz telesa, izboljšuje delovanje srca in možganov ter normalizira prebavni trakt. Mnogi zmotno menijo, da je tekočina, ki je v kokosu, ko se odpre, kokosovo mleko. Vendar to ni tako. Kokosovo mleko dobimo iz kaše kokosovega oreha, ki ga z vodo mešamo z mešalnikom. Preostali kolač se po filtraciji in poznejšem sušenju uporabi kot kokosova moka. Ta vrsta mleka v tajski kuhinji ni nadomestljiva, doda se jo tom yam, omakam in različnim sladicam.
Ob stalni uporabi lahko ovseno mleko postane eliksir mladosti in lepote. Vsebuje veliko količino antioksidantov in vitamina B. Poleg izboljšanja kakovosti las in kože uporaba mleka pomaga zmanjšati težo in normalizirati prebavni trakt. Edina pomanjkljivost te vrste mleka je, da ni primerna za ljudi s sladkorno boleznijo. Če ga želite pripraviti, morate vzeti ovsene kaše, ki niso namenjene hitremu kuhanju, jih preliti s toplo vodo in pustiti 10-15 minut. Nato pretepajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Trajalo bo 3-5 minut. Za 1 liter tople vode je potreben 1 liter tople vode.
Orehovo mleko je koristno pri visokih beljakovinah, vitaminih A, E, B, C in PP. Vsebuje tudi minerale železo, jod, kalij in kalcij. Ta vrsta mleka bo zaradi bogate sestave pomagala okrepiti imuniteto. Poleg tega normalizira delovanje živčnega sistema, srca, izboljša delovanje možganov in je zelo koristno za ljudi, ki trpijo za anemijo. Če ga želite pripraviti, je treba ponoči napolniti kozarec oreščkov z vodo, zjutraj sperite, odstraniti odvečno lupino in premagati z mešalnikom s 5-6 kozarci vode. Potem je treba vse temeljito filtrirati. Če bo mleko imalo grenak okus, lahko dodate med ali naravni sirup. Ni vam treba kuhati za uporabo, bolje je, da končni izdelek porabite čim prej.
Sojino mleko se od vsebnosti izoflavona razlikuje od drugega rastlinskega mleka. Ta funkcija pomaga ženskam, da lažje prenesejo kritične dni. Toda zaradi vsebnosti tega fitoestrogena nosečnice in doječe ženske ne dovoljujejo uživanja sojinega mleka. Poleg tega sojino mleko vsebuje kalcij, kalij, magnezij, železo, bogato z beljakovinami in naravnimi maščobami..
Riževo mleko vsebuje vitamine skupine B, magnezij, železo, baker in veliko količino vlaknin. Primeren je za normalizacijo živčnega sistema, v boju proti nespečnosti, utrujenosti bo pomagal izboljšati prebavni trakt in urediti stanje kože. Včasih obstajajo sorte riža z vsebnostjo arzena, zato ga ni priporočljivo dajati otrokom, uživanje odrasle osebe ne ogroža ničesar nevarnega. Za pripravo riževega mleka morate riž zvečer namočiti v vodi, zjutraj ga temeljito sperite in premagati z mešalnikom. Pri stepanju mora biti prostornina vode 7-8 krat večja od prostornine riža. Po tem je treba mešanico na nizkem ognju neprestano mešati. Po ohlajanju je treba mleko filtrirati in dodati sladilo. okus bo svež. Mleko je gosto in primerno za pripravo različnih žit..
Makovo mleko je vodilna po vsebnosti kalcija v svoji sestavi. 100 gramov maka vsebuje kar 1450 mg kalcija. Poleg kalcija vsebuje vitamin C, organske kisline in beljakovine. Ima pomirjujoč učinek, priporočljivo ga je uživati ponoči. V ljudski medicini se uporablja kot zdravilo za zdravljenje zgornjih in spodnjih dihal, pa tudi kot sredstvo proti zajedavcem. Pripravlja se preprosto. Če želite to narediti, je treba makovo seme z majhno količino vode začeti pretepati z mešalnikom. Postopno povečujete količino vode. Po nekaj minutah bo voda postala bela, kar pomeni, da je mleko pripravljeno. Kozarec vode potrebuje približno 3 žlice makovih semen. Po želji lahko dodate tudi sladilo..
Najboljše blagovne znamke rastlinskega mleka
Nemoloko
Nemoloko se zavzema za izboljšanje kakovosti življenja in proizvodnjo samo zdravih izdelkov. Pred ustvarjanjem izdelka so zaposleni v podjetju natančno preučili tržni izdelek in si zastavili nalogo, da izdelek izboljšajo kot konkurenčni. Pri ustvarjanju izdelkov so bili upoštevani vsi vidiki z znanstvene in medicinske strani.
Izdelki Nemoloko so primerni za vsakodnevno uporabo. Ne vsebuje živalskih maščobnih izdelkov, laktozo, kazein, holesterol ali preostale antibiotike. Uporabite lahko celotno paleto izdelkov za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja laktoze, alergij, vegane in vegetarijance.
Vsi izdelki so narejeni samo iz surovin, gojenih v Ruski federaciji.
Nemoloko ima linijo izdelkov, zasnovano za otroke. Sestavljen je iz otroškega ovsenega mleka in dveh vrst ovsene kaše. Krmo je dovoljeno začeti krmiti od 8 mesecev. Izdelki te vrstice ne vsebujejo soli in sladkorja. Toda zaradi posebnih proizvodnih tehnologij ima rahlo sladek okus. Primerno za otroke z alergijami na mlečne beljakovine..
Linija za odrasle vključuje mlečne napitke iz ovsa in ajde. Razlikujejo se v odstotku vsebnosti maščob. In tudi ovseno mleko ima različne okuse: čokolado in sadje.
Rok uporabnosti, za katerega veljajo vsi standardi skladiščenja in prevoza, ima rok trajanja 12 mesecev.
Povprečna cena je 80 rubljev.
Nemoloko pluse:- Obstaja posebna otroška linija;
- En kozarec izdelkov Nemoloko vsebuje 26% dnevno vlaknin;
- Izdelki so brez glutena;
- Vse surovine, ki se gojijo v Rusiji.
- Ni mogoče najti.
Alpro
"Alpro" je belgijsko podjetje, ki skrbi ne le za zdravje ljudi, ampak tudi za zdravje planeta. Korporacija je svojo kariero začela leta 1980, in sicer s proizvodnjo sojinega mleka. Alpro ima zdaj tovarne v ZDA in Evropi. Če podjetje rastlinje spremenite v hrano in pijačo, mimo živalskega kraljestva, boste to pomagali ohranjati naravne vire za daljši čas. Glavna ideja "Alproja" je narediti svet bolj okolju prijazen in trajnosten. In danes je Alpro vodilni na področju zmanjšanja emisij ogljikovega dioksida iz atmosferske proizvodnje..
Sprva se je "Alpro" ukvarjal le s proizvodnjo sojinega mleka, zdaj pa se je v njihovi liniji pojavil mandljevo in kokosovo mleko, pa tudi pijača z okusom lešnikov. Vsaka od teh mlečnih pijač ima okus čokolade in vanilije. In sojino mleko prihaja tudi z okusom banane. Noben končni izdelek ne vsebuje sladkorja, živalskih maščob in glutena. "Alpro" je v enem škatli zbral vse potrebne vitamine in minerale. Uporaba rastlinskega mleka Alpro je primerna za športnike, nosečnice in otroke.
Rok uporabnosti je 8-12 mesecev..
Povprečna cena je 280 rubljev.
Prednosti Alpro mleka:- Nizkokalorični izdelki;
- Primerno za otroke in nosečnice;
- Veliko pozitivnih povratnih informacij kupcev;
- Proizvodnja se osredotoča samo na naravne izdelke.
- Med dolgim prevozom pogoji skladiščenja morda ne bodo izpolnjeni;
- Nizko beljakovine.
Bajta
Rusko podjetje "Byte" je bilo ustanovljeno leta 2011. Glavna ideja podjetja je bila ustvariti izdelek, katerega sestava bi bila jasna vsakemu kupcu. Najprej je podjetje začelo proizvajati palice, kasneje se je ponudba začela širiti. Zdaj paleta izdelkov vključuje mleko, čips, prigrizke, kruh, sirupe, zdrave zajtrke in še veliko več..
Bajta ima pet vrst rastlinskega mleka: ovseno, mandljevo, riževo s kokosovim orehom, navadno sojo in sojo z aromo vanilije. Najvišja vsebnost kalorij je riževo mleko - 60 kcal.
Obstaja otroška linija mleka. Vključuje riževo mleko s kokosovim orehom in ovseno mleko s kakavom. Na voljo v 250 ml prostorninah.
Povprečna cena je 250 rubljev.
Bajtovo riževo mleko Pluse:- Brez sladkorja;
- Obstaja otroška linija.
- Potrošniki niso zadovoljni z okusom, če ga uživajo v čisti obliki;
- Ni podatkov o obdobjih in pogojih skladiščenja.
Izola bio
Italijansko podjetje "Isola bio" je pozoreno na izdelke, iz katerih izdeluje mleko. Vsi se gojijo na italijanskih kmetijah na ekološko čistih območjih. "Isola bio" ima veliko vrst mleka, tudi pravi gurman bo našel kaj presenečenja. Poleg običajnih možnosti za rastlinsko mleko je treba opozoriti na prisotnost indijskega mleka, kombinacije riževega in mandljevega mleka, pa tudi mandljevega mleka z agavinim sirupom. Veliko možnosti za mleko vključuje še lažjo različico z manj kalorijami..
Povprečna cena je 300 rubljev.
Biološko mleko Isola Prednosti:- Veliki izbor različnih okusov;
- Uporablja se lahko vroče in hladno;
- Na voljo so maščobne možnosti.
- Na spletnem mestu ni podatkov o datumu izteka roka uporabnosti.
Riso scotti
Drugo italijansko podjetje, ki je bolj naklonjeno riževemu mleku, ker Podjetje je začelo svojo dejavnost s pakiranjem riža. Pridelujejo se ne samo čiste riževe mlečne pijače, ampak tudi z dodatkom soje, mandljev, kokosa, kakava, sirupa. Na voljo sta tudi ovseno in mandljevo mleko. Te vrste mleka so tudi v več sortah vsebnosti maščob in aditivov. Nekatere mlečne pijače lahko vsebujejo sladkor..
Rok uporabnosti je 12 mesecev, po odprtju pa največ 3 dni.
Povprečna cena je 450 rubljev.
Prednosti mleka Riso Scotti:- Najrazličnejše vrste mleka.
- Visoka cena.
Aroy-d
Aroy-D je tajsko podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo rastlinskega mleka, omak, različnih začimb. Rastlinsko mleko Aroy-D proizvaja samo kokos, ima drugačno stopnjo maščobe. Najmanjša vsebnost maščobe je 17-19%, najvišja pa 70%. Kokosovo mleko Aroy-D je sestavljeno samo iz kokosove kaše in vode, ne vsebuje arome, arome ali sladkorja. Paleta izdelkov vključuje kokosovo kremo. Mleko tega proizvajalca lahko dodate v testo, tom yum, sladoled in smoothie. Pred uporabo je priporočljivo, da embalažo dobro pretresite in nato potopite v vročo vodo. Tako bo mleko okusnejše..
Rok uporabnosti je 17 mesecev, po odprtju pakiranja je treba hraniti največ 2 dni.
Povprečna cena je 200 rubljev.
Koristi kokosovega mleka Aroy-D:- Izdelek ne vsebuje dodatnih dodatkov..
- Pridelujejo se samo kokosovo mleko.
Katero mleko je bolje izbrati?
Proizvajalcev rastlinskega mleka danes ni malo. Skoraj vse vrste mleka so v isti cenovni kategoriji. Vsaka oseba ima svoje posebne okuse, ne da bi poskusili nemogoče reči, katera možnost je prava za vas. Seveda je vredno poskusiti. Navsezadnje bo stalna uporaba rastlinskega mleka le koristila.
