Pregled najboljših po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivno, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
Ljubitelji kapučinov vedo, kako pomembno je izbrati pravo mleko za kavni aparat, da na izhodu dobite gosto, visoko peno. Izbira v trgovini, pogled na pult in branje sestave je zelo težavna, saj je veliko odtenkov mogoče opaziti le med uporabo. Če na primer proizvajalec med molžo ni upošteval higienskih zahtev, bo imel izdelek jasen pookus. To se lahko zgodi zaradi slabe prehrane krav..
Vsi baristi vedo, da bi moralo mleko za kapučino vsebovati vsaj 2,5-3 odstotkov maščobe, le tako se bo pena iztekla debela in se ne bo usedla v nekaj sekundah. Ljubitelji aromatizirane pijače niso baristi in ne morejo preučiti mlečne kulture od A do Ž, da bi našli najprimernejšo možnost. Na srečo so profesionalci zanje že naredili vse. Naši strokovnjaki so še bolj poenostavili izbirno nalogo, tako da so sestavili dejansko oceno, ki vključuje najboljših 5 blagovnih znamk mleka. Pri sestavljanju smo upoštevali tudi ocene uporabnikov, pri čemer smo še posebej pozorni na prednosti in slabosti vsakega mleka.
Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri aparat za kavo
- Kaj naj bo mleko. Če ste ljubitelj kmečkega živega mleka in pozorno spremljate tudi prisotnost etiket, kot so "ECO", "BIO" na embalaži, vas bodo morali razočarati - za kavne avtomate je primeren le tako imenovani mrtvec. Takšno mleko vključuje ultra pasterizirano, ki je bilo podvrženo posebni toplotni obdelavi za povečanje roka uporabnosti. Če ga pijete, na nepcu ni zelo dobro, ampak samo, da dobite kakovostno peno -. Tu je pomembno povedati malo nianse.. Ultra pasterizirano mleko lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar pa mora biti za uporabo v kavnem avtomatu izdelek čim bolj hladen (približno 2-6 stopinj). Baristi svetujejo, da tega stanja ne zanemarjajo, saj je bičanje odvisno tudi od njegovega upoštevanja - toplo bo premagalo veliko slabše.
- Vsebnost beljakovin. Beljakovine v idealnem mleku za kapučino naj bodo vsaj 2,8, najbolje pa 3 g. Iz izdelka z visoko vsebnostjo beljakovin dobimo kremasto, viskozno peno. Proizvajalci mleka beljakovine cenijo več kot maščobe, zato brezobzirni zmanjšajo njegovo količino v izdelku, embalaža pa navaja napačne podatke, da bi prodajalca prevarili pri prodaji izdelka, zato bodite previdni.
- Odstotek maščob. Po besedah barista maščoba ne igra tako pomembne vloge, kot jo pogosto skušajo predstaviti proizvajalci. Količina maščobe skorajda ne vpliva na postopek stepanja, ampak ja, na gostoto, okus in trajanje pene. Če želite sladko in gosto peno, potem izberite izdelek z visoko vsebnostjo maščob, približno 3-4%. Obstaja približno navodilo za pripravo različnih vrst kave. Na primer, mleko z vsebnostjo maščob 1,5-2% je primerno za latte in latte macchiato, 3-3,5% za kapučino.
- Kakovost nastale pene. Možno je preveriti, ali je bilo mleko pravilno izbrano, po prvi uporabi je dovolj, da ocenimo peno. Sestavljen naj bo iz zelo majhnih mehurčkov, ima gosto konsistenco s sijajno površino, okus pa naj bo kremno-sladek brez najmanjšega namiganja grenkobe. Če ga dvignete v žlico in obrnete, potem se pena ne bo takoj izlila, ampak bo počasi odtekala.
- Pakiranje. Embalaža je lahko katera koli, bolj priročno pa je, da uporabite paket, ki ima poševen rob in poseben pokrov ali razpršilnik. Izlivanje mleka iz take škatle je veliko bolj priročno, tveganje za brizganje in razlivanje pa je veliko manjše. Običajno te prijetne malenkosti ne vplivajo na stroške. V trgovinah mleko pogosto najdemo v preprostih škatlah in z neverjetno visokimi stroški, kadar je v soseščini podoben, vendar ima tako kolobar kot pokrov.
Ocena najboljših blagovnih znamk mleka za kapučino
| Nominacija | kraj | ime izdelka | cena |
| Ocena najboljših blagovnih znamk mleka za kapučino | 1 | Ultrabaterificirani 3,5% "Rioba" "Idealno za kapučino" | 105 ₽ |
| 2 | Milk River 3,5% "Za kapučino" | 60 ₽ | |
| 3 | Valio Selective UHT 3,5 - 4,5% | 120 ₽ | |
| 4 | Petmol ultra-pasteriziran 3,2% "Za kapučino" | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3,5% | 58 ₽ |
Ultrabaterificirani 3,5% "Rioba" "Idealno za kapučino"
Ocena: 4.9
Na prvem mestu ocene je res idealno mleko za pripravo kapučina v kavnem avtomatu. Izdelek ima optimalno vsebnost maščobe 3,5% in beljakovine 2,8 g, zato se bo pena zlahka in hitro razbila tudi v kavnem avtomatu, tudi ročno bo imela tudi prijeten sladek okus in se ne bo usedla dolgo časa. Številni uporabniki s svojimi ocenami potrjujejo, da to mleko daje odlično peno, če je kuhano v skladu z vsemi priporočili. Mleko se proizvaja po naročilu verige trgovin METRO. Če dobite delnico, potem lahko kupite litrski paket za približno 59 p, brez delnice pa morate za enak znesek plačati 100-110 p.
Prednosti
- velika prostornina - 1 l;
- primeren za kuhanje različnih jedi;
- prijeten okus brez zunanjih vonjav in vonjav;
- izdelano v Udmurtiji.
Slabosti
- na embalaži ni pokrova ali razpršilnika;
- prodajajo samo v trgovinah METRO.
Milk River 3,5% "Za kapučino"
Ocena: 4.8
Ultra pasterizirano mleko najvišjega razreda dobi drugo linijo. Proizvajalec obljublja dobro bujno, bujno in dolgotrajno peno, ki ne pada, s katero bo kapučino pridobil nepozaben okus. Navedeno je, da se za proizvodnjo uporabljajo izključno naravne surovine in najnovejše tehnologije predelave, zaradi katerih izdelek zadrži vse elemente v sledeh in vitamine. Pravzaprav res vidimo, da ima mleko optimalno količino beljakovin in maščob - 2,8 g in 3,5%. Pena se razbije brez večjih težav, tudi z roko se izkaže, da je zračna, ima sladek in kremast okus.
Prednosti
- prostornina - 973 ml;
- izdelano v Udmurtiji;
- je v prodaji v številnih velikih omrežjih (Pyaterochka, Magnite itd.);
- ne zahteva vrenja;
- zaščitna folija s plastičnim obročem;
- embalaža s poševnim vrhom in HDPE pokrovom;
- ugodna cena - 73 r.
Slabosti
- ni zaznano.
Valio Selective UHT 3,5 - 4,5%
Ocena: 4.7
Naslednja pozicija je ultra pasterizirano mleko iz finske St. Peterburga po besedah barista, ki je v top 3 mlečnih znamkah, ki izdelujejo izdelek za izdelavo kapučina. Daje spodobno peno, saj ima 3 g beljakovin in od 3,5 do 4,5% maščobe. Vsebnost maščob se spreminja iz ene serije v drugo. Najbolje je kupiti mleko v vrhuncu poletja ali ob koncu, ko krave jedo svežo travo in to vpliva na povečanje odstotka maščobe. Čeprav lahko na ta parameter vplivajo tudi pasma krav in vremenske razmere. Kot ugotavljajo uporabniki, ima "Choice" bogat kremast okus brez tujih okusov. Mleko prihaja s kmetij, ki so prestale certifikat Valio. Embalaža je opremljena z vijačno kapico.
Prednosti
- prostornina - 1 l;
- primeren za kuhanje različnih jedi (žitarice, palačinke itd.);
- pakiranje z ventilom in odtočnim odtokom;
- se ne podvrže normalizaciji (mešanje s posnetim mlekom);
- hranilna vrednost je ohranjena;
- ne vsebuje antibiotikov in GSO.
Slabosti
- visoki stroški - 129 r.
Petmol ultra-pasteriziran 3,2% "Za kapučino"
Ocena: 4.7
Četrti je dobro mleko, vendar slabši od prejšnjih analogov. Pena se izkaže za spodobno in se ne usede dlje časa, saj je sestava beljakovin zelo visoka - kar 3,7 g, manjka pa ji maščoba - le 3,2%. Zato je okus nepregleden, poznan je kremasto-sladek pookus. Po mnenju uporabnikov se tak okus ne razlikuje od katerega koli drugega mleka, ki na embalaži nima oznake "kapučino". Nekateri dvomijo v resničnost informacij, ki so navedene na embalaži, in velike besede "izbira strokovnjakov" menijo, da so le tržen splet.
Prednosti
- prostornina - 950 ml;
- pena se ne usede niti po škropljenju s kavnimi začimbami;
- embalaža z razpršilnikom in folijo, ki ščiti vsebino.
Slabosti
- redko najdemo v prodaji;
- visoki stroški - 97 r.
Parmalat Natura Premium 3,5%
Ocena: 4.6
Zapre oceno ultra-pasteriziranega mleka, ki pripada univerzalnemu srednjem kmečku. Izdelek ima optimalno vsebnost maščobe 3,5% in zadostno količino beljakovin 3 g. Beje enostavno in hitro, pena se dolgo ne usedi. Okus je nasičen, zunanjih vonjav in vonjav ni. Po toplotni obdelavi se vsi elementi v sledeh in vitamini shranijo v mleku. Uporabniki ugotavljajo, da lahko izdelek za prodajo najdete v prodajnih verigah: "Crossroads", "Magnet", "Pyaterochka", "METRO" in drugi.
Prednosti
- prostornina - 1 l;
- embalaža s poševnim robom in vijačno kapico;
- ne vsebuje mleka v prahu;
- primeren za kuhanje različnih jedi.
Slabosti
- relativno drago - 83 p.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni oglas in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom se morate posvetovati s specialistom.
