Vse novo je dobro pozabljeno staro. Ta pregovor potrjuje vse večja priljubljenost modelov vseh vrst litoželeznih pripomočkov in zlasti ponve. Za takšno povpraševanje obstajajo objektivni razlogi, o katerih bomo govorili v tem članku..
Vsebina
- 1 Značilnosti litega železa
- 2 Kako izbrati litoželezni ponev
- 3 Skrb za litoželezno ponev
- 4 najboljše ponve iz litega železa
- 4.1 Postelja iz litega železa, 28 cm, rdeča, serija Arome, BEKA
- 4.2 Ponev za palačinke Siton Ch2220d 22 cm
- 4.3 Ponev za žar SHENGRI SR005 21 * 35 cm
- 4.4 Litoželezna ponva BIOL (26 cm) s stiskalnico 21 * 21 cm s snemljivim ročajem
- 4.5 Fry pan-wok Biol 0528С 28 cm s steklenim pokrovom
- 4.6 Ponev za žar Loža ECSGP43 25 * 25 cm
- 4.7 Pekač Lodge LCC3 26 cm s pokrovom ponve
- 5 Povzetek
Značilnosti litega železa
Za litega železa je značilno hitro segrevanje in nabiranje toplote, kar je nujno za enakomerno segrevanje hrane. Ta visoka toplotna prevodnost je idealna za hitro cvrtje, še posebej za zrezke..
Glavna značilnost ponve iz litega železa je njegova teža. Čim težji je, tem bolje. Če ste pozorni na ta parameter, se lahko izognete ponaredkom iz drugih materialov..
Kako izbrati ponev iz litega železa
Ko kupujete ponev, morate najprej določiti obliko in velikost ter se tudi odločiti, katere jedi potrebujejo tak nakup za kuhanje. Universal so primerne za kuhanje večjega števila jedi in so povsem primerne celo za mlade gospodinje, ki nimajo velike kulinarične spretnosti. Ljubitelji orientalske kuhinje in koristnih jedi bodo uživali v ponvi-wok. V enolončnico z visokimi stranicami je super, da zelenjavo dušite in naredite različne omake. Ponev za žar ima na dnu reliefni vzorec za odtekanje odvečnega olja v vdolbine. Toda večina ponve ima govorna imena in zlahka razumete, kateri jedi so namenjene: izdelovalec krep, ribištvo itd. Čeprav obstajajo povsem originalne naprave za cvrtje: escargier za kuhanje polžev, ponve za paello ali piščančji tobak.
Vrste ponv se razlikujejo po obliki in višini strani.
Pomembna je tudi velikost posode. Če so glavna merila izbire priprava okusne hrane za veliko družino, potem morate usmeriti oči na jedi velikega premera, ki lahko dosežejo 50 cm. V tem primeru morate upoštevati sposobnost pranja takšnih jedilnega pribora v pomivalnem stroju. Najbolj priljubljeni modeli so premera 23-25 cm, vendar obstajajo tudi zelo majhne možnosti za izdelavo fritterjev ali ocvrtih jajc..
Nič manj pomembne so vrste premazov proti sprijemanju. Najpogostejša je prevleka iz politetrafluoroetilena, bolj znana kot teflon. Takšna pokritost še naprej povzroča prerekanje glede njene varnosti in zahteva skrbno ravnanje. Marmorna prevleka je tudi politetrafluoroetilen, vanjo so dodani le marmorni čipi. Pogosto najdemo že dolgo znan emajlni premaz, vendar je nagnjen k čipsu. Keramika ni zadnja na lestvici kakovostnih, varnih in poceni premazov. Vzdrži visoke temperature, enakomerno segreva in ne oddaja škodljivih snovi. Manj pogost je inovativni nanokompozit, ki vključuje prevleko iz granita, titana in diamanta.
Glavna naloga vseh teh vrst premazov je zaščititi material ponev in podaljšati njeno življenjsko dobo, čeprav je sam litega železa bolj trpežen kot kateri koli premaz, pri izbiri katerega je pomembno upoštevati značilnosti nege. Nekateri se zelo bojijo poškodb, pranja v pomivalnem stroju ali kuhanja na indukcijskih kuhališčih.
Debelina stene litoželezne ponve se lahko spreminja od 3 mm do 20 mm. Različne debeline so namenjene za kuhanje različnih jedi.
Pri izbiri ponve morate upoštevati ne le njene praktične lastnosti, temveč tudi ergonomijo. Glede na vaše želje lahko izberete napravo za cvrtje z ročajem in morda bo število ročajev več. Vendar je treba upoštevati material, iz katerega je izdelan. Za plinsko peč morda ni primeren lesen ročaj, verjetno bo izgorelo, na električnem ali indukcijskem pa - ta ročaj se ne segreje in bo čudovit dodatek ponvi. Pri uporabi v pečici bo primeren odstranljiv ročaj ali izdelan iz materiala, ki se ne boji visokih temperatur. Lahko so izdelani iz kovine ali toplotno odporne plastike..
Prav tako pomemben atribut je naslovnica. Z njim so številne jedi bogatejše in okusnejše. Materiali za njegovo pripravo so lahko različni: plastika, steklo, kovina. Toda prisotnost prevleke in izbira materiala, iz katerega je izdelan, je odvisna od posameznih želja.
Nega litega železa
Ob pravilni negi ni mogoče nobene novopečene ponve primerjati po svoji trajnosti z litoželezno. K temu prispevajo njegove lastnosti..
Pred prvo uporabo je treba ponev dobro kalcinirati in namazati z rastlinskim oljem, ki, ko pade v pore materiala, dolgo časa zagotavlja naravno mazanje. Za ohranitev tega učinka ni priporočljivo uporabljati detergentov za pomivanje posode z visoko vsebnostjo abrazivnih snovi. Po kuhanju lahko ponev operemo z mehkim materialom s pomočjo soli. Odstranite vlago, mastite z rastlinskim oljem.
Če med daljšo uporabo nastanejo saje, je treba ponev nekaj ur peči v pečici in nato očistiti s kovinsko gobico.
Enostavnost vzdrževanja je nežno pranje in preventivno mazanje z rastlinskim oljem.
Najboljše ponve iz litega železa
Emajlirana ponev iz litega železa, 28 cm, rdeča, serija Arome, BEKA
Nemška blagovna znamka BEKA svoje izdelke distribuira po vsem svetu in je zelo priljubljena..
Številni pregledi kažejo, da so kuhinjski aparati te blagovne znamke najboljši. Imajo estetski videz in so precej funkcionalni..
Ponev je narejena iz kakovostnega litega železa in prevlečena z emajlom, ki ščiti pred rjo in daje privlačen videz. Zunanja svetlo rdeča barva spodbudi apetit in povabi, da bi kaj skuhali.
Višina strani - 5,5 cm in velik premer - 28 cm vam omogočajo kuhanje okusnih jedi za veliko število ljudi.
Majhna teža, le 1,5 kg, zaradi debelih sten in dna, katerih debelina je 2,5 mm.
Ponev uporabljamo na kateri koli vrsti grelne površine, postavimo pa jo lahko tudi v pečico.
Ročaj iz nerjavečega jekla ustvarja udobje pri uporabi. Varno je pritrjen na ponev z zakovicami..
Paket vsebuje podrobno priporočilo za nego pripomočkov iz litega železa.
Ponev BEKA ni priporočljivo pomivati v pomivalnem stroju.
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | sklenina |
| Teža | 1,5 kg |
| Stranska višina | 5,5 cm |
| Premer | 28 cm |
| Debelina dna | 2,5 mm |
| Peresa | nerjaveče jeklo, odstranljivo |
- privlačen videz;
- velik premer in visoke stranice;
- lahka in udobna.
- majhna debelina stene in dna.
Povprečna cena: 850 rubljev.
Pekač za palačinke Siton Ch2220d 22 cm
Palačinka ponev ukrajinskega proizvajalca Seaton bo pomagala speči popolne tanke palačinke.
Pomanjkanje prevleke in visoka prijaznost do okolja iz litega železa, ki lahko prenese visoke temperature, vam omogočajo, da ne skrbite za varnost kuhanih jedi.
Premer dna ponve je 18 cm, skupaj 22 cm s stransko višino 2 cm. Takšni parametri in klasična oblika so kot nalašč za peko majhnih palačink, ki preprečujejo zgorevanje debelega dna, širine 4,5 mm.
Število peresa v tem modelu je dve. Eno - leseno, pritrjeno na ponev z vijaki, drugo - posebno oko za priročno uporabo.
Lahka teža 1,38 kg ne napne roke in ne pusti, da se utrudi.
Ponev je primerna za vse vrste kuhalnih površin, vendar v pečici ni uporabna.
Ne pomivajte v pomivalnem stroju, čeprav je brez njega enostavno očistiti.
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | št |
| Teža | 1,38 kg |
| Stranska višina | 2 cm |
| Premer | 22 cm |
| Debelina dna | 4,5 mm |
| Peresa | 1 lesena, 1 litega železa, pritrjena |
- debelo dno;
- enostaven za nego;
- 2 pisala.
- ni mogoče prati v pomivalnem stroju.
Povprečna cena: 800 rubljev.
Ponev za žar SHENGRI SR005 21 * 35 cm
Rusko podjetje SHENGRI izdeluje jedi po mednarodnih standardih, zato imajo njegovi izdelki vsako priložnost, da se vključijo v ocene kakovostnih kuhinjskih pripomočkov.
Lastnosti tega modela in delovna površina 31 * 16 cm vam omogočajo kuhanje okusnih jedi in popolnih zrezkov.
Glavna značilnost ponve je lesen ročaj, ki ga lahko po potrebi zložimo ali odstranimo. S to funkcijo je primeren za vse vrste peči in se lahko uporablja v pečici..
Debele stene in rebrasto dno enakomerno segrejejo hrano in ne dovolijo, da bi zgorela.
Sama ponev ni prevlečena, med uporabo pa se ustvari odporni proti sprijemanju film.
Teža posode je 2,6 kg. Tudi s to težo je ergonomsko in zelo priročno za uporabo. Prav tako se lahko opere v pomivalnem stroju..
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | št |
| Teža | 2,6 kg |
| Stranska višina | 2 cm |
| Premer | 31 * 16 cm |
| Debelina dna | 4 mm |
| Peresa | lesena, odstranljiva / zložljiva |
- priročen zložljiv / odstranljiv ročaj;
- debelina sten in dna;
- izdelki te blagovne znamke ustrezajo evropskim zahtevam kakovosti in GOST.
- ni zaznano.
Povprečna cena: 1020 rubljev.
Litoželezni ponvi BIOL (26 cm) s stiskalnico 21 * 21 cm s snemljivim ročajem
Kuhinjske posode iz litega železa ukrajinskega proizvajalca BIOL so po mnenju kupcev ena najboljših na trgu. Proračunski in poceni modeli te blagovne znamke po ceni precej nižji od evropskih kolegov, po kakovosti pa jim niso slabši.
Sama ponev se prodaja v svetli embalaži, ki vsebuje ne samo lastnosti blaga, ampak tudi podroben opis uporabe, kako se pripravi in kako skrbeti zanjo..
Telo je izdelano iz kaljenega litega železa, odpornega na mehanske poškodbe in visoke temperature. Ponev lahko uporabljate na kateri koli kuhalni plošči, vključno s halogenom, keramiko in indukcijo.
Ker ni nobenega premaza, se med kuhanjem ne sprostijo škodljive snovi..
Paket poleg ponve vključuje še pokrov za stiskanje, prav tako iz litega železa, lesen ročaj z kovinsko podlago na obeh straneh, pinceto za meso in krtačo za posodo.
Notranjost ponve in stiskalnice imata rebrasto površino, zaradi česar so jedi prijetne z zlato rjavo barvo.
Ročaj je enostavno in preprosto pritrditi in odstraniti, tako da lahko ponev uporabljate v pečici. Na eni strani ročaja je luknja, s katero se ponev zlahka obesi.
Teža nad 4 kg je pokazatelj kakovosti in zanesljivosti..
Višina stranic je 4 cm, debeline sten in dna 3,5 in 4 mm zagotavljajo dobro filtracijo zaradi nenadnega segrevanja in ne omogočajo gorenja izdelkov..
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | št |
| Teža | 4,1 kg |
| Stranska višina | 4 cm |
| Premer | 26 cm |
| Debelina dna | 4 mm |
| Peresa | lesena, odstranljiva |
- kakovost litega železa
- zanesljivo in priročno pritrjevanje ročaja;
- razpoložljivost pritisnite.
- ni identificirano.
Povprečna cena: 3100 rubljev.
Cvrtje pan-wok Biol 0528С 28 cm s steklenim pokrovom
Še en izvod kuhinjskih pripomočkov podjetja BIOL.
Telo iz litega železa iz kaljenega litega železa-WOK, odporno na različne poškodbe in se ne boji visokih temperatur. Konična oblika s premerom 28 cm in debelim ravnim dnom 17 cm izdelke enakomerno segreva, pripravljenost posode pa se pojavi skoraj v trenutku.
Debelina sten in dna - 3,5 in 4 mm prispeva k enakomernemu segrevanju izdelkov, kar ustvarja učinek "ruske peči".
Velika bočna višina - 9,3 cm bo pripomogla k pripravi hrane za veliko družino.
Ohišje je opremljeno z močnimi monolitnimi majhnimi ročaji iz litega železa, ki prenesejo visoke temperature. Zahvaljujoč temu lahko ponev uporabljate na kateri koli kuhalni plošči in v pečici.
Škatla za pakiranje ponuja nasvete, kako upravljati in skrbeti za ponev..
Steklen pokrov dopolnjuje paket, ki širi ponudbo kulinaričnih jedi in jih naredi bolj dišeče in bogate. Narejena je iz toplotno odpornega stekla, prisotnost majhnih lukenj na njej pa omogoča, da med kuhanjem uhaja para.
Wok ponva bo navdušila naravni okus izdelkov in hitro kuhanje.
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | št |
| Teža | 3,9 kg |
| Stranska višina | 9,3 cm |
| Premer | 28 cm |
| Debelina dna | 4 mm |
| Peresa | lito železo, fiksno |
- litoželezni ročaji iz litega železa;
- velika prostornina;
- kakovost litega železa.
- ni identificirano.
Povprečna cena: 1600 rubljev.
Ponev za žar Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
Ameriško podjetje Lodge proizvaja posode iz litega železa, ne da bi pri svojih izdelkih uporabljalo lesene in plastične ročaje.
Kvadratna žar ponev 25 * 25 je narejena iz visoko kakovostnega litega železa. Kot nalašč je za cvrtje hrane, zlasti mesa, ki mu daje zlato skorjo. Apetičen videz spodbuja reliefni vzorec na dnu.
Porozna struktura litega železa enakomerno porazdeli toploto in jo zadrži dolgo časa. Zunanja površina je prekrita z okolju prijaznim emajlom. Njegova glavna naloga je olajšati nego jedi, ustvarja pa tudi zelo privlačen videz..
Proizvajalci so svojo ponev obdarili z dvema ročicama iz litega železa. Glavna je velika, dodatna pa je kompaktna, zasnovana za lažjo uporabo jedi.
Ponev je mogoče uporabiti na vseh vrstah kuhalnih površin, zahvaljujoč ročajem iz litega železa pa zlahka prenaša visoke temperature v peči.
Ne povzroča težav pri odhodu, vendar je ni mogoče prati v pomivalnem stroju.
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | sklenina |
| Teža | 4,54 kg |
| Stranska višina | 3,8 cm |
| Premer | 25 * 25 cm |
| Debelina dna | 4 mm |
| Peresa | lito železo, fiksno |
- ročaji iz litega železa;
- privlačen videz;
- kvaliteten material.
- ni mogoče prati v pomivalnem stroju.
Povprečna cena: 9500 rubljev.
Pekač Lodge LCC3 26 cm s pokrovom ponve
Ameriški proizvajalec pripomočkov iz litega železa Lodge pri izdelavi svojih izdelkov uporablja najnovejše tehnologije litja in predelave olja. Takšni pripomočki bodo trajali več let in z vsako uporabo postanejo bolj trpežni.
LCC3 set iz litega železa ima veliko univerzalno ponev s prostornino 2,8 litra in nizko ponev, ki je tudi pokrov. Ta komplet lahko do neke mere primerjamo s štedilnikom pod pritiskom. Pekači enakomerno segrevajo hrano, kar olajša hitro kuhanje.
Obe ponvi imata dva ročaja: glavni in dodatni. So litoželezne litine in se ne bojijo pregrevanja.
Premer velike posode in pokrova ponve je 26 cm, višina strani glavnega pa 8 cm. Takšna moč in prostornina kuhinjskega aparata lahko nahrani veliko število ljudi.
Debelina sten in dna ščiti izdelke pred nenadnimi temperaturnimi spremembami in jim ne omogoča, da gorijo.
Obe ponvi se lahko uporabljata na vseh vrstah peči, vključno s pečico.
Pore iz litega železa, ki absorbirajo maščobe in olja, po nekaj uporabi pridobijo naravno protilepilno prevleko.
Ponev je enostavno ročno očistiti. Brez pomivalnega stroja.
| Parametri | Značilnosti |
|---|---|
| Material | 02.02.1900 |
| Pokrivanje | št |
| Stranska višina | 8 cm |
| Premer | 26 cm |
| Debelina dna | 4 mm |
| Peresa | lito železo, fiksno |
- praktična kombinacija dveh ponv;
- ročaji iz litega železa;
- vsestranskost in velika prostornina.
- ni mogoče prati v pomivalnem stroju.
Povprečna cena: 7000 rubljev.
Povzetek
Najboljši proizvajalci predstavljajo široko paleto posod za kuhanje iz litega železa na domačih trgih. Kupci imajo veliko vprašanj: Katero dobro in kakovostno napravo za cvrtje je bolje kupiti, katero podjetje in koliko na splošno naj to stane? Ta članek odgovarja na nekatera vprašanja, vendar morajo biti osebne želje in želje posameznika vedno višje od priporočil.
