Daleč od vedno na policah trgovin stoji visokokakovosten sir brez škodljivih dodatkov. Poleg tega ni redko, da pod pretvezo naravnega sira prodajo sirni izdelek iz poceni surovin. Zato nekatere gospodinje razmišljajo o nakupu lastne sirarne za domačo uporabo. Takšne naprave omogočajo pridobivanje domačega sira iz kakovostnih, naravnih surovin. Predstavljamo vam oceno najboljših proizvajalcev sira, ki vam bo pomagala izbrati kvaliteten stroj, ki ustreza vsem zahtevam.
Vsebina
- 1 Koristi samodelonega sira
- 1.1 Vrste domačih sirov
- 1.2 Kako izbrati najboljšo mini mlekarno sira
- 2 Seznam najboljših sirov za domačo uporabo
- 2.1 Tovarna sira Maggio 11 L
- 2.2 Bergmann tovarna sira 12 l
- 2.3 Mlekarna Bielmeier Sorrento
- 2.4 Tovarna sira Fansel
- 2.5 Ekološka sirarna Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Sir tovarna dr. Huber
- 2.7 Tovarna sira Berta
- 2,8 g. Gradus
- 2.9 Tovarna mlečnega sira
- 2.10 Samodejna mlekarna Bielmeier
Prednosti samonadelanega sira
Zdaj krizne razmere v mnogih pogledih vplivajo na širino asortimana sirov v trgovinah. Zaradi uvedbe gospodarskih sankcij je veliko prej na voljo elitnih sort sira zdaj izginilo s trga. Če pa kupite lastno tovarno mini sira, lahko poljubno oceno naredite z lastnimi rokami. Če pokažete domišljijo, lahko ustvarite nekaj novega, originalnega videza tega izdelka.
Siri industrijske proizvodnje imajo dolg rok trajanja. Da bi to dosegli, se v izdelek vnesejo škodljivi konzervansi. Za izboljšanje okusa in estetske percepcije se sirom dodajajo barvila, ojačevalniki in umetni analogi. Z neodvisno proizvodnjo sira je mogoče enostavno nadzorovati kakovost, domačinka se sama odloči, katere sestavne dele uporabiti za pridobitev okusnega izdelka.
Skladnost s tehnologijo izdelave sira zagotavlja okusen in resnično zdrav izdelek, ki bo postal vir vitaminov in dragocenih snovi za zdravje. Poleg tega je že sam postopek izdelave sira prepoznan kot tako očarljiva dejavnost, da bo za dolgo postal priljubljen hobi..
Vrste domačih sirov
Številne sorte in sorte sira so na voljo v lastni tovarni sira za ročno kuhanje. Takšna naprava bo pripomogla k izdelavi trdih, mehkih in polmehkih sirov. Poleg tega je naprava primerna za pripravo ayrana, skute ali koumisa.
Na okus končnega izdelka vpliva več dejavnikov:
- Tehnologija izdelave vam omogoča, da dobite različne sire. Tu ločimo med metodami strganja mleka, uporabo stiskanja.
- Čas izpostavljenosti kuhanega sira vpliva na okus končnega izdelka. Tako lahko dobite različne sire, tudi če uporabite isti seznam sestavin.
- Kakovost surovega mleka določa prehrana krav in njihova lokacija.
Kako izbrati najboljšo mini mlekarno sira
Ker se naprave za samostojno pripravo sira kupujejo za dolgotrajno uporabo, so za njegovo izbiro temeljito izbrane. Koliko časa je potrebno za pripravo končnega izdelka in kako okusno se bo izkazalo, je odvisno od kakovosti sirarne.
Prednost bi morali dati domačim sirarnam iz kakovostnega nerjavečega jekla. Material mora imeti korozijsko odporen premaz in se ne podreti pod vplivom agresivnega okolja.
Zelo pomembna je zmogljivost delovne posode. Moral bi biti udoben. Nekatere vrste sira potrebujejo veliko mleka, rezultat pa je malo užiten izdelek. Zato mora biti zmogljivost delovne zmogljivosti velika.
Med prejemom sira se mleko dlje časa zadržuje pri določeni temperaturi. Zato je treba v posamezni tovarni sira zagotoviti priročen nadzor in časovnik, ki bo nadziral določen časovni interval.
Pri nakupu izberejo modele, ki že imajo vse potrebno za samostojno pripravo katere koli vrste sira. Komplet mora vsebovati rezervoar. Prednost je treba dati modelu, ki ima vodno jakno. Morali bi biti kalupi za stiskanje sira, nožev. Za priključitev naprave mora komplet vsebovati cevi za dovajanje in praznjenje vode. Poleg tega preverite razpoložljivost navodil za uporabo in garancije za napravo.
Mlekarne so različne. Zato morate pred nakupom preveriti, ali je primeren za obstoječi tip plošče. Bolje je kupiti univerzalne, ki so združljivi z električnimi, plinskimi ali indukcijskimi pečmi. V nasprotnem primeru bo v takšni tovarni sira nemogoče kuhati sir.
Oprema za pripravo sira ima precej veliko velikost. Zato morate pred nakupom vnaprej razmišljati, kje bo stala tovarna sira in ali je v njej dovolj prostega prostora v kuhinji.
Najpogosteje se za izdelavo takšnih enot uporablja nerjavno jeklo, ki se ne boji korozije in ne prekriva rje. Vedeti morate, da je treba napravo po vsakem ciklu izdelave sira sprati in posušiti. Zato mora kuhinja imeti pogoje za to.
Seznam najboljših sirarn za domačo uporabo
Tovarna sira Maggio 11 L
Ko uporabljate to miniaturno tovarno sira v Rusiji, 11 litrov, lahko kuhate ne samo običajni trdi sir ali skuto. Aparat lahko pripravi mehke sorte, vložene sire, kremne sorte in celo nekaj modrega sira. Ker je prostornina rezervoarja majhna, postopek kuhanja ne zamuja dlje časa. Na primer, kuhanje domačega sira Adyghe bo od trenutka polaganja sestavin trajalo le 2 uri.
Takšna sirarna je primerna za izdelavo mlečnih izdelkov v prodaji. Hkrati je kakovost skute zelo visoka. Naprava ima vgrajen grelec s kapaciteto 1200 V. Temperaturo kuhanja uravnava digitalni termostat. Tovarna sira ima vodno jakno, ki vam omogoča, da vroče mleko hitro ohladite v kratkem času. Skozi prozorni pokrov si lahko ogledate postopek priprave sira..
- popolnoma opremljena naprava;
- nizka poraba energije;
- obstaja senzor za spremljanje temperature.
- v primeru neprevidnega ravnanja se električno stojalo hitro zlomi;
- velika masa.
Povprečna cena sirarne v trgovinah je 10.700 rubljev.
Tovarna sira Bergmann 12 l
Ta naprava se proizvaja tudi v Rusiji. Mnogi proizvajalci sira ga imenujejo najboljša možnost za domači sir. Razlog za tako visoko oceno je v optimalnem izkoristku končnega izdelka. V enem delovnem ciklu je naprava sposobna proizvesti 1300 gramov okusnega izdelka. Hkrati traja 2-5 ur za pripravo sira. Majhna tovarna sira se lahko uporablja za pasterizacijo mleka. Nato lahko iz pridobljenih surovin pripravite poleg domačega sira še kislo smetano, skuto, jogurt ali kefir. Komplet je sestavljen iz glavne enote s polavtomatskim krmiljenjem, digitalnega termostata s sponko, cevmi in priključki za priključitev na vodovodni sistem. Poleg tega so sirilo, potrošni material, plesni. Za udobje je na napravo priložena knjižica z recepti. Za začetek je treba napravo samo sestaviti in v njej položiti potrebne izdelke.
Ljubitelji sira so ta model cenili. V primerjavi z drugimi je priročno zaradi prisotnosti časovnika in signala za dokončanje priprave izdelka. Funkcionalnost sirarne v celoti ustreza pričakovanjem, kljub potrebi po ročnem gnetenju mleka.
- privlačen videz;
- združljivost s katero koli ploščo;
- se lahko uporablja kot pasterizator;
- obstaja nadzor temperature in časovnik.
- polavtomatska naprava.
Povprečni stroški so 10.000 rubljev.
Tovarna sirov Bielmeier Sorrento
Ta komplet je narejen v Nemčiji in je po mnenju strokovnjakov odlična možnost za začetnike proizvajalcev sira. Vključuje emajlirano posodo, izdelano v korporativnem dizajnu, mezofilni kvas, sirilo, polipropilenski kalup sira. Naprava je opremljena z 1000 W grelcem, zato ne porabi veliko električne energije.
Po mnenju kupcev ostaja kakovost izdelkov, pridobljenih iz te tovarne sirov, vedno visoka. Sir je zelo okusen. Da pa boste dobili res okusen izdelek, morate dosledno upoštevati recept, ki je na voljo v priloženi knjižici. Proizvodnja komponent kompleta je strogo nadzorovana na vseh stopnjah proizvodnje. To je še posebej opazno pri kakovosti pridobljenih izdelkov in v samem postopku izdelave sira. Komplet vključuje vse, kar potrebujete za eksperimentiranje s siri doma. Tovarna sira je majhna, zato v kuhinji ne zavzema veliko prostora.
- se lahko uporablja za različne tehnološke operacije;
- temperatura se lahko prilagodi;
- obstaja pipa za odvajanje tekočine.
- nizek izkoristek končnega izdelka;
- sir je polavtomatski.
Povprečna cena naprave je 11.000 rubljev.
Tovarna sira Fansel
Ta model je izdelan v Rusiji. Po mnenju mnogih proizvajalcev sira je najboljša možnost za začetnike. V 15-litrski posodi je priročno kuhati trde ali mehke sire. Osnovni komplet vsebuje vse potrebne komponente, da se preizkusite v vlogi sirarja. V njej je rezervoar, opremljen z vodno jakno, potopnimi termometri, cevjo, pipo, ki je opremljena z adapterjem, sirarno in nožem. Poleg tega komplet vključuje sirilo. Po osnovni montaži lahko napravo takoj uporabite. Kupiti bo potrebno le mleko in kislo testo.
Po mnenju kupcev merjenje temperature poteka še posebej dobro s pomočjo dveh termometrov. Hkrati lahko nadzorujete, v kolikšni meri se vodna srajca segreva, in spremljate pripravljenost samega izdelka. Dovolj je, da si s to napravo večkrat sami skuhate sir, sirar pa bo lahko izbral optimalen način, da bo sir najbolj okusen. Zaradi dejstva, da naprava nima zapletenega elektronskega krmiljenja, ni težko razumeti načel delovanja.
- dvojno merjenje temperature;
- zmogljiv rezervoar;
- enostavno upravljanje;
- vse, kar potrebujete, je že vključeno.
- nizek donos.
Povprečna cena naprave je 9000 rubljev.
Ekološka sirarna Tremasova Bearmaer Optima
Država proizvajalca te originalne naprave je Rusija. Vse mlekarne te blagovne znamke se proizvajajo z rezervoarjem 10 ali 12 litrov. Posoda sirarne je odstranljiva. Zato ga je enostavno oprati ločeno od preostalega telesa. Naprava ima vodno kopel. Med ogrevanjem lahko uporabite katero koli kuhalno ploščo. V tem primeru se delovna temperatura giblje od +5 do +99 stopinj. Za krmiljenje je na voljo elektronski termometer..
V enem delovnem ciklu lahko dobite od 1 do 2 kg okusnega sira, odvisno od sorte. V tem primeru se mešanje komponent izvede samodejno. Naprava deluje iz običajnega napajalnika z vrtenjem motorja 60 vrtljajev na minuto. Zaradi kompaktne velikosti naprave ne potrebuje cevi, ekspanzijske posode in odtočnega ventila. Komplet poleg tovarne sira vključuje liro, potrošni material, knjižico z recepti. Manjkajoče izdelke lahko kupite ločeno na spletni strani podjetja. Naprava je zelo lahka, njena teža je do 4 kg. Zato ne povzroča težav pri prevozu.
- enostaven za prevoz;
- samodejni način delovanja;
- univerzalnost;
- deluje iz običajnega omrežja.
- visoka cena.
Povprečni stroški naprave znašajo 14.000 rubljev.
Tovarna sira Dr. Huber
Ta aparat je zasnovan za domačo uporabo in združuje funkcije tovarne sira in pasterizatorja. Zasnova naprave je premišljena zelo skrbno. Obstaja ločena vtična kad s 15 litri. Primerno je premikati z masivnim ročajem. Posoda ima poseben premaz, ki ga je enostavno oprati. Na notranji strani posode so nalepke nalepke za lažje doziranje tekočih komponent. Zunaj je nameščen profesionalni 21-litrski kotel. Lahko se ogreva na vseh pečeh, vključno z indukcijsko. Za to ima dno posebno zasnovo iz treh plasti.
Za nadzor temperature ogrevanja je na voljo potopni termometer. Na posodo se lahko pritrdi s sponkami. Notranjo posodo odstranimo. To je dodatno udobje, ki olajša postopek izdelave sira. Kakovost opreme potrjuje dolga triletna garancija, kar je veliko več od standarda, ki ga nudijo storitve..
- odstranljiva notranja posoda;
- primeren za vse plošče;
- elektronski termometer;
- kakovostna oprema;
- dolga garancija.
- visoka cena.
Povprečni stroški modela znašajo 18.000 rubljev.
Sirarna Berta
Ta naprava je izdelana v ruski tovarni. Glavni uporabljeni material je visoko legirano jeklo, ki se uporablja v prehrambeni industriji. Zato je tovarna sira v celoti skladna s sanitarnimi standardi. Sir v njem je mogoče narediti ne samo za domačo porabo, ampak tudi za prodajo. Tovarna sira je impresivne velikosti, namenjena zaznamku velikega števila izdelkov. Za to imajo stene naprave povečano debelino 2 mm. Da se toplota znotraj enakomerno porazdeli, je tovarna sira narejena z vodnim plaščem. Osnovni komplet vključuje 25-litrski rezervoar, krmilno enoto, elektronski termometer in pokrov.
Zaradi svoje impresivne velikosti so takšno tovarno sira vzljubili ne samo ljubiteljski sirarji, temveč tudi lastniki kmetij. Tudi pri polni in stalni obremenitvi naprava deluje brez okvar dlje časa. Nekateri uporabniki so nezadovoljni, ker je treba za doplačilo kupiti določene elemente..
- velike velikosti;
- priročen dizajn;
- enakomerna porazdelitev ogrevanja;
- zanesljivo delovanje s konstantno obremenitvijo.
- visoka cena;
- potrebo po ločenem nakupu določenih delov.
Povprečni stroški naprave znašajo 40.000 rubljev.
G. Gradus
Ta stroj za izdelavo sira ima odlično delovno posodo. Njegova prostornina znaša 40 litrov. Ta večfunkcijski stroj je poleg neposrednega namena za pripravo različnih sirov sposoben pasterizirati mleko, izvajati hlajenje, oblikovati in rezati sirarski strdek, gnetiti sirarska zrna do nadaljnjega segrevanja. Najnovejši model takšne tovarne sira je na voljo s široko posodo z zmanjšano globino. To povečuje ergonomijo zasnove..
Tovarna sira je znana po svojih impresivnih dimenzijah in veliki teži. Zato je za udobje naprava nameščena na ločenem mestu. Zasnova je značilna visoka zanesljivost in kakovost delov. Takšno sirarno imajo najraje ljudje, ki se poznajo s proizvodnjo sira..
- kakovostna avtomatizacija;
- zanesljivi grelni elementi;
- večnamenskost;
- veliko število končnih izdelkov.
- velika masa;
- visoki stroški.
Povprečna cena naprave je 52.000 rubljev.
Tovarna mlečnega sira
Ta naprava je ruska naprava, ki poleg izdelave sirov opravlja tudi druge funkcije, vključno s pasterizacijo. Ta naprava ima avtomatski mešalnik, na voljo je elektronska krmilna enota. Odvajanje tekočine se izvede samodejno. Zato, da dobite popoln sir, ostane samo, da sestavine sestavite znotraj naprave v skladu z receptom in vklopite želeni program. Naprava je primerna za organizacijo lastnega malega podjetja za proizvodnjo sira. Poleg tega se tovarna sira uporablja za izdelavo skute, smetane, kefirja in kisle smetane.
Zasnova te sirarne se nenehno izboljšuje. Zaradi tega proizvajalca nenehno zanimajo mnenja svojih kupcev in upošteva njihova priporočila. Zahvaljujoč programirani tehnologiji vam tovarna sira omogoča povečano količino končnih izdelkov. Na pokrovu je inšpekcijska loputa. Skozi njo lahko opazujete postopek izdelave sira in po potrebi dodate dodatne sestavine.
- premišljen dizajn;
- zmožnost dela iz običajnega napajalnega omrežja;
- večnamenskost;
- visok donos končnih izdelkov;
- nenehno izboljševanje modela.
- velike dimenzije;
- visoka cena.
Povprečni stroški modela znašajo 65.000 rubljev.
Samodejna mlekarna Bielmeier
Ta naprava je narejena v Nemčiji in je visoke kakovosti. Zasnova te avtomatske tovarne sira je premišljena do najmanjših podrobnosti. Naprava se uporablja za pripravo okusnih domačih sirov, v njej so pripravljeni jogurt in kefir. Za izdelavo karoserije in žerjava se uporablja nerjaveče jeklo. Ni podvržen koroziji in je eden najbolj trpežnih in najpreprostejših delov za uporabo in nego..
Posoda ima globino 44 cm, medtem ko je njegova prostornina 29 litrov. ta količina je dovolj za proizvodnjo sira in mlečnih izdelkov za vso družino. Kmetje pogosto kupujejo takšno sirarno in organizirajo lastno proizvodnjo. Naprava je opremljena z grelcem z močjo 1800 vatov. Za nastavitev temperature uporabljamo termostat, opremljen z zaščito pred pregrevanjem. Tovarno sira odlikuje zanesljivost zaprtega ohišja, razumna zasnova.
- kakovostna nemška montaža;
- večnamenskost;
- velika okusnost izdelkov;
- posoda iz nerjavečega jekla.
- morate se navaditi na nekatere oblikovne značilnosti.
Povprečna cena naprave je 23.000 rubljev.
| Št. P / str | Ime modela | Država izvora | Zmogljivost | Cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L | Rusija | 11 l | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Rusija | 12 l | 10.000 |
| 3 | Bielmeier Sorrento | Nemčija | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Rusija | 15 l | 9000 |
| 5 | Bearmaer optima | Rusija | 12 l | 14000 |
| 6 | Dr Gruber | Rusija | 15 l | 18000 |
| 7 | Bertha | Rusija | 25 l | 40.000 |
| 8 | G. Gradus | Rusija | 40 l | 52000 |
| 9 | Tovarna mleka | Rusija | 35 l | 65.000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Nemčija | 29 l | 23000 |
Med predstavljenimi modeli so mnogi zelo priljubljeni pri kupcih. Vendar to niso vse visokokakovostne sirarne, ki so na voljo v ruskih trgovinah. Modeli evropske proizvodnje so zelo spoštovani, čeprav je njihova cena višja od ruskih. Zato je pred nakupom določenega modela bolje, da se pozanimate o vseh prednostih in slabostih naprave, o pravilni uporabi tovarne sira, tako da je končni izdelek okusen in zdrav..
